Recipiente Gastronorm 1/3 Perfurado Aço Inox 4L (H)100mm
Recipiente Gastronorm 1/3 perfurado em aço inox 18/10, ideal para drenagem e vaporização. Capacidade de 4L, robusto e fácil de limpar. Essencial para a sua cozinha.
Maximize a eficiência na sua cozinha com este contentor Gastronorm 1/3 perfurado, uma solução robusta em aço inoxidável 18/10. Concebido para otimizar a circulação de calor e a drenagem de líquidos, este recipiente de 4 litros é indispensável na preparação e conservação de alimentos, garantindo a conformidade com as rigorosas normas HACCP.
Recipiente Gastronorm 1/3 perfurado — Características Técnicas
| Material | Aço Inoxidável 18/10 |
| Capacidade | 4 Litros |
| Tipo Gastronorm | GN 1/3 |
| Dimensões (LxPxA) | 325 x 176 x 100 mm |
| Peso Líquido | 0.61 kg |
| Características | Base e lados perfurados, Rebordinhos lisos |
Aplicações Profissionais
Para o Chef de restaurante, proprietário de snack-bar ou gestor de cantina que procura máxima eficiência na drenagem de legumes e massas, ou na vaporização de acompanhamentos em fornos de convecção. Este contentor é indispensável em buffets e serviços de catering, permitindo manter alimentos quentes em banho-maria ou réchauds, assegurando uma apresentação e temperatura de serviço ideais. A sua versatilidade estende-se ao armazenamento frigorífico, otimizando a rotação de stock e a organização da mise en place em qualquer cozinha profissional.
Porquê Escolher Este Equipamento
Este recipiente Gastronorm 1/3 perfurado destaca-se pela sua construção em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, conferindo-lhe uma durabilidade excecional e resistência à corrosão, fatores cruciais para o uso intensivo em cozinhas profissionais. O design perfurado é otimizado para uma drenagem eficaz e permite uma distribuição uniforme do calor em fornos de convecção, ideal para a confeção a vapor. Os seus rebordinhos lisos facilitam a limpeza profunda, minimizando o tempo de manutenção e assegurando os mais altos padrões de higiene, em conformidade com as normas alimentares e de segurança.
Perguntas Frequentes
Como a perfuração beneficia a minha operação diária?▼
A perfuração facilita a drenagem rápida de líquidos de alimentos como massas e legumes. Permite também a vaporização eficiente em fornos de convecção e otimiza a circulação de ar em frigoríficos, contribuindo para uma conservação mais uniforme dos alimentos.
Em que tipo de equipamentos posso utilizar este recipiente GN 1/3?▼
Este contentor é extremamente versátil e pode ser utilizado em fornos de convecção, frigoríficos para armazenamento, sistemas de banho-maria para manter alimentos quentes e em réchauds para serviço de buffet. A sua construção em aço inoxidável 18/10 garante resistência a variações de temperatura.
Qual o material de fabrico e quais as suas vantagens em termos de higiene e durabilidade?▼
Fabricado em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, este recipiente oferece excelente resistência à corrosão, manchas e odores. É um material robusto e não poroso, o que o torna ideal para ambientes alimentares, fácil de higienizar e em conformidade com as normas HACCP para segurança alimentar.
É possível utilizar este recipiente com tampas Gastronorm padrão?▼
Sim, este recipiente segue o padrão Gastronorm GN 1/3, o que garante a sua compatibilidade com a maioria das tampas e acessórios GN 1/3 disponíveis no mercado. Isto permite selar os alimentos de forma eficaz para conservação ou transporte.
Qual a capacidade ideal de utilização deste recipiente para o meu negócio?▼
Com uma capacidade de 4 litros e dimensões GN 1/3 (325x176x100mm), este recipiente é ideal para porções médias de acompanhamentos, vegetais pré-preparados, molhos ou para pequenas quantidades de ingredientes durante a mise en place. É perfeito para cozinhas com volume de produção moderado ou para diversificar a oferta em buffets.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE802526 |
| EAN | 8711369802526 |
Este recipiente é ideal para drenar alimentos como massas e vegetais cozidos, para confeção a vapor em fornos de convecção, e para manter alimentos quentes em sistemas de banho-maria que requerem escoamento de líquidos. A sua perfuração facilita a circulação de calor e a remoção de excesso de humidade.
O recipiente tem uma capacidade de 4 litros. As suas dimensões aproximadas são 325x176x100mm (comprimento x largura x altura), seguindo o padrão Gastronorm 1/3 para compatibilidade universal.
Para uma limpeza eficaz, utilize detergentes neutros e água quente, evitando abrasivos que possam riscar o aço. Pode ser lavado à máquina de lavar louça profissional. A secagem completa após a lavagem previne manchas de calcário e preserva o brilho do aço inoxidável 18/10.
Graças à sua construção robusta em aço inoxidável de alta qualidade, este recipiente pode ser utilizado com segurança em fornos de convecção, frigoríficos, sistemas de banho-maria e réchauds, oferecendo grande versatilidade em diversas estações de trabalho.
Sim, o aço inoxidável 18/10 (18% crómio, 10% níquel) é conhecido pela sua excelente resistência à corrosão, durabilidade superior e facilidade de higienização. Garante uma longa vida útil mesmo em ambientes de cozinha profissional exigentes e em contacto com alimentos ácidos ou salgados.
Introdução
A correta gestão de ingredientes e a otimização de processos são cruciais para a eficiência de qualquer cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço. Este recipiente Gastronorm 1/3 perfurado, com 4 litros de capacidade e fabricado em aço inoxidável 18/10, é uma ferramenta fundamental para a organização da mise en place e para a manutenção de um ciclo de produção fluído. A sua funcionalidade principal reside na drenagem eficiente de líquidos e na confeção a vapor, garantindo a qualidade e segurança alimentar do SKU HE802526.
Snack-bar tradicional de bairro
Permite a drenagem eficaz de batatas fritas acabadas de fritar ou vegetais cozidos para sandes. Isto assegura que os alimentos mantêm a sua textura e elimina o excesso de gordura ou água antes do serviço.
Restaurante de cozinha tradicional portuguesa (40-80 lugares)
Essencial para a preparação de acompanhamentos como brócolos cozidos a vapor ou massa para guarnições. Facilita o escoamento rápido de água, mantendo os alimentos quentes em banho-maria sem ficarem encharcados.
Cantina industrial ou catering de eventos
Utilizado para a vaporização de grandes volumes de legumes ou para o branqueamento de vegetais antes de irem para o choque térmico. A padronização GN permite a sua integração direta em fornos combinados e linhas de buffet.
Pizzaria com serviço de take-away
Útil para manter cogumelos ou ananás fatiados drenados antes de serem utilizados como topping. Garante que o excesso de líquido não humedece a base da pizza, preservando a sua crocância.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a circulação de vapor e a drenagem, não sobrecarregue o recipiente, garantindo espaço para o fluxo de ar e líquidos.
- Após cada utilização, lave o recipiente com detergente neutro e água quente, escovando as perfurações para remover resíduos e prevenindo a acumulação de sujidade, em conformidade com o HACCP.
- Utilize o recipiente perfurado em conjunto com um recipiente GN liso do mesmo tamanho por baixo para recolher líquidos, otimizando a drenagem e a gestão de resíduos durante a mise en place.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela preparação diária de componentes de pratos, beneficia da facilidade de drenagem e manuseamento rápido.
- Gerente de Cozinha — Encarregado da organização e eficiência operacional, valoriza a durabilidade do aço inox e a conformidade com as normas HACCP.
- Proprietário de Snack-Bar — Procura equipamentos versáteis e robustos que otimizem a preparação e o serviço em espaços compactos.
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