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Tampa Gastronorm GN 1/6 Aço Inoxidável 176x162mm

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| Fabricante: HENDI
1/6
Tampa Gastronorm GN 1/6 Aço Inoxidável 176x162mm
8,60 
6,45 
+IVA: 7,93 
SKU: HE804155
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Tampa Gastronorm GN 1/6 em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, com 176x162mm. Ideal para vedar recipientes, garantindo higiene e conservação em cozinhas profissionais.

Esta tampa Gastronorm GN 1/6, fabricada em aço inoxidável 18/10, é projetada para vedar recipientes, garantindo a conservação e higiene dos alimentos em qualquer ambiente de cozinha profissional.

Tampa Gastronorm GN 1/6 — Características Técnicas

Formato GastronormGN 1/6
Dimensões (CxL)176 x 162 mm
MaterialAço inoxidável 18/10
Peso Líquido0,179 kg
Compatibilidade de UsoFornos de convecção, frigoríficos, sistemas de banho-maria, réchauds

Aplicações Profissionais

Esta tampa Gastronorm GN 1/6 é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, hamburgarias e snack-bares, até cantinas escolares e empresariais. É indispensável em hotéis, serviços de catering e eventos para a conservação e transporte seguro de alimentos, bem como para manter a temperatura em sistemas de banho-maria e réchauds durante o serviço de buffet.

Tampa Gastronorm — Principais Vantagens

  • Fabricada em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, garantindo durabilidade e resistência à corrosão.
  • Design robusto que suporta o uso intensivo diário em ambientes profissionais.
  • Rebordos lisos que facilitam a limpeza e promovem a higiene alimentar.
  • Versatilidade de utilização em diferentes equipamentos, desde refrigeração a aquecimento.
  • Contribui para a organização e padronização na cozinha e no serviço de sala.
Esta tampa é compatível com todos os recipientes Gastronorm GN 1/6?
Sim, esta tampa foi concebida para ser universalmente compatível com todos os recipientes Gastronorm de formato GN 1/6, seguindo as normas de padronização internacionais.
Qual a vantagem do aço inoxidável 18/10 para uma tampa Gastronorm?
O aço inoxidável 18/10 oferece excelente resistência à corrosão, durabilidade superior e é um material higiénico, fácil de limpar e que não reage com os alimentos, sendo ideal para uso profissional contínuo.
Posso utilizar esta tampa em fornos ou frigoríficos?
Sim, esta tampa é adequada para utilização em fornos de convecção, frigoríficos, sistemas de banho-maria e réchauds, demonstrando a sua versatilidade em diversas fases do processo culinário e de serviço.
Como se efetua a limpeza e manutenção desta tampa?
Graças aos seus rebordos lisos e ao material em aço inoxidável, a limpeza é simples. Pode ser lavada manualmente com detergente neutro ou em máquina de lavar louça profissional, garantindo sempre uma higiene impecável.
Esta tampa contribui para a segurança alimentar?
Sim, ao vedar os recipientes Gastronorm, esta tampa protege os alimentos de contaminações externas, ajuda a manter a temperatura e a humidade, e prolonga a frescura, contribuindo significativamente para a segurança alimentar na sua operação.

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Marca HENDI
Modelo HE804155
EAN 8711369804155

A tampa Gastronorm GN 1/6 em aço inoxidável 18/10 é muito fácil de limpar, graças aos seus rebordos lisos. Pode ser lavada manualmente com detergente neutro e água, ou em máquina de lavar louça profissional, garantindo a higiene essencial para o contacto alimentar.

A medida GN 1/6 (176x162mm) é um padrão Gastronorm, garantindo compatibilidade universal com recipientes GN 1/6 de diferentes materiais e profundidades. Esta uniformidade permite otimizar o armazenamento e serviço em qualquer cozinha profissional.

Esta tampa Gastronorm é extremamente versátil. Foi concebida para ser utilizada em fornos de convecção, frigoríficos para conservação, sistemas de banho-maria para manter alimentos quentes e réchauds em buffets de serviço, adaptando-se a diversas necessidades operacionais.

O aço inoxidável 18/10 oferece resistência superior à corrosão e durabilidade, sendo ideal para ambientes de cozinha exigentes. Garante também alta higiene, pois é um material não reativo com os alimentos e fácil de sanitizar, crucial para a segurança alimentar.

Apesar do design robusto, esta tampa Gastronorm GN 1/6 pesa apenas 0,179 kg, o que a torna leve e fácil de manusear no dia a dia. A sua construção sólida assegura resistência a impactos e deformações sem comprometer a ergonomia.

Introdução

Numa cozinha profissional, a tampa Gastronorm GN 1/6 (HE804155), em aço inoxidável 18/10, é um elemento de gestão de inventário e higiene fundamental. A sua função primordial é vedar os recipientes, protegendo os géneros alimentícios da contaminação cruzada e ajudando a manter a temperatura durante a mise en place ou o rush do almoço. Garante a conformidade com as normas de segurança alimentar ao longo de todo o ciclo de produção, desde o armazenamento refrigerado até à manutenção em banho-maria ou réchaud, otimizando a organização da câmara frigorífica e da linha de serviço.

Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar ou Tasca

Utilizada para cobrir pequenas porções de ingredientes pré-preparados, como molhos, vegetais picados ou queijos ralados, mantendo a frescura e higiene no balcão refrigerado. Resolve a necessidade de ter componentes prontos a usar e protegidos, acelerando o serviço durante picos de afluência.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Essencial na linha de passe para cobrir preparações quentes ou frias que aguardam o empratamento, ou para proteger bases de molhos e guarnições na câmara. Contribui para a organização e padronização dos postos de trabalho, minimizando o desperdício e assegurando a qualidade dos produtos.

Operação de grande volume: Hotel, Catering ou Cantina

Indispensável na conservação de pequenas quantidades de alimentos em frigoríficos ou câmaras, e para cobrir recipientes em sistemas de banho-maria ou réchauds em buffets. Facilita o transporte seguro de componentes para eventos de catering e a manutenção da temperatura em grandes volumes de serviço.

Especialidade: Pastelaria ou Pizzaria

Em pastelaria, serve para cobrir cremes, frutas cortadas ou pequenas decorações, protegendo-as da oxidação e secagem. Numa pizzaria, é usada para manter a higiene e frescura de toppings como cogumelos, azeitonas ou carnes desfiadas na bancada de preparação.

Dicas Profissionais

  • Para maximizar o isolamento térmico e a proteção, certifique-se de que a tampa assenta perfeitamente no rebordo do recipiente GN correspondente, evitando aberturas.
  • A limpeza deve ser efetuada com detergente neutro e água quente, ou em máquina de lavar louça profissional, garantindo a remoção de resíduos e a desinfeção regular para cumprir as normas HACCP.
  • Otimize o fluxo de trabalho utilizando as tampas GN 1/6 em conjunto com etiquetas de identificação de conteúdo e data, facilitando a rotação de stock e minimizando perdas por validade.

Perfiis Alvos

  • Cozinheiro de Partida — Responsável por uma secção específica, utiliza a tampa para organizar e proteger os seus componentes, assegurando a rapidez e higiene no seu posto.
  • Proprietário de Snack-bar/Café — Para ele, a tampa é vital na gestão do stock de ingredientes prontos a usar, garantindo a segurança alimentar e a eficiência do serviço sem comprometer o orçamento.
  • Responsável de Higiene e Segurança Alimentar — Vê a tampa como uma ferramenta essencial na implementação e manutenção das boas práticas de HACCP, prevenindo a contaminação e garantindo a rastreabilidade dos alimentos.
HENDI
Perfil: Multinacional líder em utensílios de cozinha, equipamentos de buffet e pequena maquinaria para restauração.
Diferencial: Une a alta performance industrial a um design elegante, ideal para cozinhas abertas ou serviços de buffet.
Produto Estrela: Rechauds, batedeiras de precisão, sous-vides, fritadeiras e facas em inox
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