Recipiente Gastronorm 1/2 Aço Inox 9,5L, 150mm
Recipiente Gastronorm 1/2 em aço inoxidável 18/8 com 9,5L, ideal para armazenar, preparar e servir alimentos. Uso em forno e congelador.
Essencial para a organização e eficiência na cozinha profissional, o recipiente Gastronorm 1/2 em aço inoxidável 18/8, com 9,5 litros de capacidade, é ideal para o armazenamento, preparação e serviço de alimentos. A sua construção robusta permite uso seguro em fornos e congeladores, otimizando os fluxos de trabalho do mise en place ao serviço no pico da ementa.
Recipiente Gastronorm 1/2 — Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Material | Aço inoxidável 18/8 |
| Capacidade | 9,5 Litros |
| Dimensões (C x L x A) | 324 × 264 × 148 mm |
| Peso Líquido | 0,91 kg |
| Peso Bruto | 0,917 kg |
| Compatibilidade Térmica | Forno, Congelador |
| Características | Empilhável, Cantos lisos |
Aplicações Profissionais
Este recipiente Gastronorm 1/2 é uma solução versátil para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes de cozinha tradicional e pizzarias a cantinas escolares e serviços de catering. É ideal para o armazenamento de ingredientes frescos, a preparação de guarnições em grandes volumes para o rush do serviço, ou para a organização de diversos componentes num buffet de pequeno-almoço em hotelaria. A sua adaptabilidade permite gerir eficientemente o stock e a rotação de produtos, cumprindo as exigências de higiene e segurança alimentar.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha deste recipiente Gastronorm destaca-se pela sua construção em aço inoxidável 18/8 de alta qualidade, garantindo resistência à corrosão, durabilidade superior e facilidade de limpeza, essencial para a conformidade com as normas HACCP. Os cantos lisos não só promovem a segurança no manuseamento, como também evitam o acúmulo de sujidade. A sua capacidade de transição direta do frio para o calor (forno e congelador) oferece uma flexibilidade inigualável, otimizando todas as fases do processo alimentar, desde a preparação inicial até ao serviço final. Além disso, o design empilhável contribui para uma melhor gestão do espaço e organização na sua cozinha.
Perguntas Frequentes
Como garantir a limpeza e higiene adequadas deste recipiente?
O aço inoxidável 18/8 e os cantos lisos facilitam a limpeza, podendo ser lavado manual ou em máquina de lavar loiça profissional. A sua superfície não porosa impede a proliferação bacteriana, assegurando a máxima higiene.
Este recipiente pode ser utilizado tanto no forno como em ultracongeladores?
Sim, o design robusto em aço inoxidável permite que seja utilizado numa vasta gama de temperaturas, tornando-o perfeito para processos como cozedura lenta no forno ou congelação rápida e segura de alimentos.
Qual a durabilidade esperada de um recipiente Gastronorm em aço inoxidável 18/8?
O aço inoxidável 18/8 é reconhecido pela sua excelente resistência à corrosão, ao desgaste e a impactos, mesmo em ambientes de cozinha intensiva. Com a manutenção adequada, este recipiente foi concebido para oferecer anos de serviço fiável.
Este recipiente é adequado para empilhar com outros tamanhos GN na cozinha?
Sim, o formato Gastronorm 1/2 é padronizado. O design deste recipiente permite um empilhamento seguro e eficiente com outros recipientes GN da mesma série, otimizando o espaço de armazenamento vertical em frigoríficos e bancadas.
Em que contextos de serviço este GN 1/2 é mais vantajoso para um negócio de restauração?
É ideal para bancadas de preparação de saladas, para guardar porções individuais de molhos ou acompanhamentos, ou como um componente versátil em vitrines de exposição e áreas de buffet, permitindo um serviço contínuo e organizado.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE801413 |
| EAN | 8711369801413 |
Para manter as propriedades do aço inoxidável 18/8 e a higiene, limpe o recipiente com detergentes neutros e água quente, evitando abrasivos. Pode ser lavado na máquina de lavar-loiça profissional para uma desinfeção eficaz, garantindo que seque completamente após a lavagem para prevenir manchas.
O formato GN 1/2 (324x264 mm) é um padrão universal, tornando-o compatível com a maioria dos fornos combinados, banhos-maria, frigoríficos, congeladores e vitrines refrigeradas profissionais. A sua versatilidade permite integração fácil em qualquer sistema de cozinha existente.
O aço inoxidável 18/8 oferece excelente resistência à corrosão, durabilidade e é higiénico, não reagindo com os alimentos nem alterando os seus sabores. É ideal para ambientes de alta exigência como cozinhas profissionais, suportando variações de temperatura desde o forno ao congelador.
Sim, este recipiente Gastronorm 1/2 é concebido para ser seguro tanto em fornos profissionais como em congeladores. A sua robustez permite cozinhar, refrigerar, congelar e reaquecer alimentos diretamente no mesmo recipiente, otimizando fluxos de trabalho na cozinha.
Este recipiente possui uma capacidade de 9,5 litros e dimensões externas de 324 × 264 × 148 mm de altura. É padronizado como GN 1/2, o que facilita o seu encaixe em estruturas de equipamentos Gastronorm e otimiza o espaço de armazenamento e preparação.
Introdução
Numa cozinha profissional, a gestão eficiente dos ingredientes é fundamental para a otimização do ciclo de produção. Este recipiente Gastronorm 1/2 (HE801413), fabricado em aço inoxidável 18/8 e com 9,5 litros de capacidade, é um elemento de trabalho versátil. Permite otimizar o *mise en place*, o armazenamento e o serviço, assegurando a agilidade necessária para o *rush do almoço* e a conformidade com os padrões de higiene alimentar. A sua robustez permite a transição direta do frio para o calor.
Snack-bar/Hamburgaria
Ideal para armazenar toppings de sandes, molhos ou ingredientes pré-preparados para hambúrgueres. Facilita a montagem rápida de pedidos durante o pico de serviço, mantendo os componentes frescos e organizados.
Restaurante de volume médio
Utilizado para a preparação e conservação de molhos em maior volume, guarnições ou vegetais picados para o serviço. Reduz o tempo de reposição na linha de passe e assegura a consistência das porções servidas.
Hotel/Catering
Adequado para exposição de saladas, frutas cortadas ou pratos frios em buffets de pequeno-almoço ou eventos de catering. Permite uma reposição ágil e higiénica, adaptando-se a diferentes layouts de serviço.
Pizzaria
Perfeito para manter queijos ralados, enchidos fatiados ou vegetais cortados prontos a usar na bancada de preparação. Agiliza a montagem de pizzas e otimiza o controlo de stock dos ingredientes mais utilizados.
Dicas Profissionais
- Operação: Utilize tampas GN apropriadas para preservar a temperatura e a frescura dos alimentos, especialmente quando em banho-maria ou em vitrines refrigeradas, evitando a contaminação cruzada.
- Limpeza/Manutenção: Lave o recipiente imediatamente após o uso com detergente neutro e água quente, certificando-se de que seca completamente para evitar manchas de calcário e garantir a conformidade HACCP.
- Otimização de Fluxo de Trabalho: Padronize o uso de recipientes GN 1/2 com etiquetas de data e conteúdo para otimizar a rotação de stock e agilizar a identificação de produtos na cozinha.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Essencial para ter os componentes da *mise en place* organizados e acessíveis na sua estação de trabalho, garantindo um serviço fluído.
- Gerente de Cozinha — Facilita a gestão de stock, a rotação de produtos e a manutenção dos padrões de higiene e segurança alimentar através de um sistema padronizado.
- Proprietário de Snack-Bar — Permite a organização eficiente dos ingredientes para um serviço rápido e a otimização do espaço de armazenamento e preparação em operações com área limitada.
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