Mesa de Trabalho Inox Armário Portas Deslizantes 1600x600mm
Bancada de trabalho robusta em inox AISI 430, 1600x600mm, com armário e portas deslizantes. Otimiza a organização e higiene na sua cozinha profissional.
A Mesa de Trabalho Inox com Armário e Portas Deslizantes de 1600x600mm é um pilar essencial para qualquer cozinha profissional, otimizando tanto a higiene como a eficiência. Concebida para suportar as exigências do ritmo acelerado, esta bancada de trabalho robusta em aço inoxidável AISI 430 oferece uma superfície de preparação superior e um espaço de arrumação protegido e acessível, fundamental para manter o fluxo de trabalho organizado. As portas deslizantes, aliadas à estrutura soldada, garantem durabilidade e uma limpeza sem esforço, essenciais para cumprir as normas HACCP.
mesa de trabalho inox — Características Técnicas
| Material | Aço inoxidável AISI 430 |
| Estrutura | Soldada |
| Bancada | Reforçada com perfil em aço |
| Borda traseira | 40 mm |
| Pernas | Ajustáveis em altura (+25/-5 mm) |
| Prateleira | Removível, não ajustável |
| Portas | Deslizantes com pega vertical |
| Dimensões (CxPxA) | 1600 x 600 x 850 mm |
| Peso líquido | 67,77 kg |
| Peso bruto | 68 kg |
Aplicações Profissionais
Ideal para chefs executivos que necessitam de uma superfície de trabalho estável e higiénica para a mise en place diária, ou para gerentes de restauração que procuram otimizar o espaço de armazenamento em cozinhas com corredores estreitos. Perfeita para restaurantes de grande volume, hotéis com buffets extensos ou pastelarias que exigem uma área de confeção dedicada e de fácil limpeza. A sua construção robusta adapta-se a qualquer ambiente onde a durabilidade e a conformidade com as normas de higiene sejam prioritárias.
Porquê Escolher Este Equipamento
A construção integralmente soldada desta bancada de preparação destaca-se pela sua resistência superior, eliminando pontos fracos e facilitando a desinfeção, algo crucial em qualquer operação alimentar. Ao contrário de modelos aparafusados, a estabilidade e longevidade são garantidas mesmo sob uso contínuo e intenso. As pernas ajustáveis permitem uma adaptação perfeita à altura ergonómica desejada pelo seu pessoal, enquanto a borda traseira de 40 mm protege eficazmente as paredes de salpicos, minimizando a necessidade de limpeza profunda e prevenindo danos estruturais. O aço AISI 430 confere uma excelente resistência em ambientes de cozinha exigentes.
Perguntas Frequentes
Qual o principal benefício da estrutura soldada desta bancada?
A estrutura soldada oferece uma robustez e durabilidade superiores em comparação com modelos aparafusados, resistindo melhor ao uso intensivo em ambientes profissionais. Adicionalmente, minimiza as fendas onde sujidade e bactérias podem acumular-se, facilitando a limpeza e a manutenção dos mais altos padrões de higiene.
Como devo realizar a manutenção e limpeza do aço inoxidável AISI 430?
Para a limpeza diária, utilize água morna com detergente neutro e um pano macio, enxaguando bem e secando para evitar manchas. Para uma limpeza mais profunda, podem ser usados produtos específicos para aço inoxidável, evitando sempre esponjas abrasivas ou produtos à base de cloro, que podem danificar a superfície e comprometer a sua resistência à corrosão.
As dimensões de 1600x600x850mm são adequadas para qualquer tipo de cozinha profissional?
Esta mesa de trabalho, com as suas dimensões generosas de 1600x600mm na bancada, é ideal para cozinhas que necessitam de uma ampla superfície de preparação e armazenamento. Contudo, as portas deslizantes são uma vantagem particular em espaços mais confinados, permitindo o acesso ao armário sem obstruir corredores ou áreas de passagem, tornando-a versátil para diversos layouts.
Qual a funcionalidade da prateleira removível e não ajustável?
A prateleira interna oferece um espaço de arrumação adicional essencial para utensílios, ingredientes ou pequenos equipamentos. Embora não seja ajustável em altura, a sua característica removível facilita a limpeza do interior do armário, garantindo que todas as áreas possam ser devidamente higienizadas, um requisito fundamental em qualquer cozinha profissional.
Como as pernas ajustáveis (+25/-5 mm) contribuem para a eficiência operacional?
As pernas com ajuste de altura permitem que a bancada seja nivelada em pisos irregulares, garantindo uma superfície de trabalho estável e segura. Além disso, a possibilidade de ajustar a altura em +25/-5 mm permite adaptar a bancada à ergonomia ideal para os operadores, reduzindo a fadiga e aumentando a produtividade durante longos períodos de preparação.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | HE811689 |
| EAN | 8711369811689 |
A estrutura soldada oferece uma robustez e durabilidade superiores em comparação com modelos aparafusados, resistindo melhor ao uso intensivo em ambientes profissionais. Adicionalmente, minimiza as fendas onde sujidade e bactérias podem acumular-se, facilitando a limpeza e a manutenção dos mais altos padrões de higiene.
Para a limpeza diária, utilize água morna com detergente neutro e um pano macio, enxaguando bem e secando para evitar manchas. Para uma limpeza mais profunda, podem ser usados produtos específicos para aço inoxidável, evitando sempre esponjas abrasivas ou produtos à base de cloro, que podem danificar a superfície e comprometer a sua resistência à corrosão.
Esta mesa de trabalho, com as suas dimensões generosas de 1600x600mm na bancada, é ideal para cozinhas que necessitam de uma ampla superfície de preparação e armazenamento. Contudo, as portas deslizantes são uma vantagem particular em espaços mais confinados, permitindo o acesso ao armário sem obstruir corredores ou áreas de passagem, tornando-a versátil para diversos layouts.
A prateleira interna oferece um espaço de arrumação adicional essencial para utensílios, ingredientes ou pequenos equipamentos. Embora não seja ajustável em altura, a sua característica removível facilita a limpeza do interior do armário, garantindo que todas as áreas possam ser devidamente higienizadas, um requisito fundamental em qualquer cozinha profissional.
As pernas com ajuste de altura permitem que a bancada seja nivelada em pisos irregulares, garantindo uma superfície de trabalho estável e segura. Além disso, a possibilidade de ajustar a altura em +25/-5 mm permite adaptar a bancada à ergonomia ideal para os operadores, reduzindo a fadiga e aumentando a produtividade durante longos períodos de preparação.
Introdução
A Mesa de Trabalho Inox com Armário e Portas Deslizantes (HE811689) é um ativo fundamental para otimizar o fluxo de trabalho em qualquer cozinha profissional. Oferece uma superfície robusta em aço inoxidável AISI 430 para preparação intensiva, complementada por um armário com portas deslizantes que assegura armazenamento higiénico e acessível. A sua construção soldada e design inteligente promovem a durabilidade e facilitam a conformidade com as rigorosas normas de higiene e segurança alimentar, essenciais para a restauração e hotelaria em Portugal.
Mise en place em restaurante de fine dining
Permite a organização e preparação de componentes delicados para pratos complexos. O armário resguarda ingredientes secos ou utensílios específicos da contaminação cruzada e pó.
Apoio a linha de confeção em hotel com grande volume
Serve como ponto de apoio rápido para empratamento ou guarnição, mantendo stocks de pratos e louça aquecidos por baixo. As portas deslizantes evitam obstruções em corredores movimentados.
Pastelaria ou padaria artesanal para massas e doçaria
Oferece uma superfície fria e higiénica para trabalhar massas folhadas ou glacês que exijam temperatura controlada. O armário armazena farinhas, açúcares ou moldes, protegendo-os da humidade.
Área de lavagem ou pré-preparação de vegetais em catering
Ideal para o corte e porcionamento inicial de grandes volumes de vegetais antes do processamento final. O armário inferior pode guardar caixas de armazenamento ou equipamentos de descasque.
Dicas Profissionais
- Otimize o fluxo de trabalho dispondo os utensílios mais usados na prateleira interna do armário, garantindo acesso rápido e minimizando deslocações durante o serviço de pico.
- Efetue a limpeza diária com detergente neutro e pano macio, secando sempre para prevenir manchas de calcário e manter o brilho do aço inoxidável AISI 430, evitando abrasivos.
- Verifique regularmente a integridade das soldaduras e a limpeza das guias das portas deslizantes para assegurar a conformidade HACCP, impedindo acumulação de resíduos e proliferação bacteriana.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Requer uma estação de trabalho versátil e robusta para gestão de equipas e preparação de menus de alta complexidade.
- Gerente de F&B — Procura soluções que otimizem o espaço, garantam a higiene e melhorem a eficiência operacional em ambientes de grande volume.
- Comprador Hoteleiro — Valoriza equipamentos de longa durabilidade, fácil manutenção e conformidade com as normas sanitárias para investimentos a longo prazo.
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