Mesa Refrigerada de Apoio 4 Portas CRISTAL 2542x600mm
Mesa refrigerada de apoio 4 portas, linha CRISTAL, com 530L de capacidade e controlo digital. Dimensões: 2542x600x850h mm.
mesa refrigerada profissional — Mesa Refrigerada de Apoio — Principais Vantagens
Esta mesa refrigerada de apoio com quatro portas da linha CRISTAL, com 2542x600mm, foi concebida para elevar a eficiência nas cozinhas profissionais. É a solução perfeita para manter os alimentos frescos e acessíveis, otimizando o espaço de trabalho. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI-304 assegura durabilidade e higiene, cruciais em ambientes de restauração e hotelaria.
O equipamento destaca-se pela sua performance superior, incorporando compressores que garantem um desempenho fiável e um controlo eletrónico preciso da temperatura. Adicionalmente, possui uma tecnologia de descongelação automática, que facilita a manutenção e garante um funcionamento contínuo. Os pés reguláveis em altura permitem uma adaptação perfeita a qualquer cozinha, enquanto o design inteligente das portas otimiza o uso diário.
Aplicações Profissionais
Este equipamento polivalente é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes movimentados a pastelarias e snack-bares. A sua capacidade de refrigeração eficiente torna-o indispensável para a conservação de ingredientes, pratos preparados e produtos frescos, assegurando a qualidade e a segurança alimentar. Além disso, a bancada superior oferece um espaço de trabalho adicional, promovendo a organização e a produtividade.
A versatilidade da mesa refrigerada estende-se à sua aplicação em cafés, hotéis e serviços de catering, onde a gestão do espaço e a preservação de alimentos são prioritárias. O design ergonómico com puxadores integrados e cantos arredondados no interior garante uma limpeza fácil e uma manutenção simplificada, contribuindo para ambientes de trabalho mais higiénicos e eficientes. A fiabilidade dos seus componentes assegura um investimento duradouro para qualquer negócio do setor.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Portas | 4 |
| Temperatura | -2 / +8 °C |
| Capacidade | 530 litros |
| Classe Energética | D |
| Consumo Anual | 1920 kWh/ano |
| Potência | 350 W |
| Dimensões (LxPxA) | 2542 x 600 x 850 mm |
| Refrigerante | Gás ecológico R-290 |
| Material Interior/Exterior | Aço inoxidável AISI-304 |
| Isolamento | Poliuretano injetado (40 Kg/m³ densidade) |
| Pés | Aço inoxidável reguláveis em altura |
| Prateleiras | Aço plastificado com suportes reguláveis |
| Controlo | Eletrónico e digital de temperatura e descongelação |
| Evaporador | De tiragem forçada com revestimento anti-corrosão |
| Abertura Portas | Fecho e fecho de abertura automáticos |
| Manutenção | Grelha basculante para acesso e limpeza |
Perguntas Frequentes
Qual a faixa de temperatura suportada por esta mesa refrigerada?
A mesa refrigerada opera numa faixa de temperatura entre -2 °C e +8 °C, ideal para a conservação de diversos tipos de alimentos frescos e pré-cozinhados, garantindo a sua qualidade.
O equipamento é fácil de limpar e manter?
Sim, o design integra cantos arredondados e juntas curvas, além de uma grelha basculante para fácil acesso à unidade de refrigeração. Estes detalhes simplificam os procedimentos de limpeza e manutenção diária.
Que tipo de compressor é utilizado nesta unidade?
Este modelo utiliza compressores DANFOSS SECOP, reconhecidos pela sua fiabilidade e eficiência energética. Estes contribuem para o funcionamento otimizado e custos operacionais reduzidos.
É possível ajustar a altura da mesa refrigerada?
Sim, a mesa está equipada com pés em aço inoxidável que são reguláveis em altura. Esta característica permite adaptar o equipamento a diferentes necessidades e superfícies, assegurando estabilidade.
Este produto é adequado para um ambiente com espaço limitado?
Absolutamente. A unidade de refrigeração foi concebida com um sistema de ventilação frontal e uma entrada de ar adicional, melhorando significativamente a circulação do ar e o funcionamento mesmo em espaços mais confinados.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | MRCH-250V |
|---|---|
| Marca | CLIMA |
| Peso (kg) | 40 kg |
| Dimensões (cm) | 2542 × 600 × 850 cm |
Esta mesa refrigerada de apoio, modelo CRISTAL, oferece uma generosa capacidade de 530 litros. É perfeita para otimizar o espaço de armazenamento refrigerado em qualquer cozinha profissional, garantindo a conservação ideal dos seus produtos.
O equipamento utiliza o gás refrigerante ecológico R-290, que é uma opção sustentável e energeticamente eficiente. Esta escolha contribui para a redução do impacto ambiental, ao mesmo tempo que assegura um desempenho de refrigeração superior.
Sim, a temperatura desta mesa refrigerada pode ser ajustada e controlada eletronicamente. O painel digital permite definir a temperatura entre -2°C e +8°C, proporcionando a flexibilidade necessária para diferentes tipos de alimentos e produtos.
As dimensões desta mesa refrigerada de apoio são de 2542mm de comprimento, 600mm de profundidade e 850mm de altura. Estas medidas foram pensadas para uma integração eficiente em ambientes de cozinha profissional, otimizando o espaço e a funcionalidade.
A limpeza e manutenção são facilitadas por diversas características, como os cantos arredondados, a calafetagem substituível, as guias amovíveis e o dreno que permite a evacuação de líquidos residuais. A grelha basculante também facilita o acesso à unidade de refrigeração para inspeção e manutenção.
Introdução
A Mesa Refrigerada de Apoio CRISTAL de 2542x600mm é um equipamento essencial para otimizar a eficiência operacional e a segurança alimentar em cozinhas profissionais. Projetada para a conservação de ingredientes e produtos semipreparados na linha de produção, esta bancada refrigerada integra funcionalidade de armazenamento frio com uma robusta superfície de trabalho em aço inoxidável AISI-304. A sua capacidade de 530 litros, aliada a um controlo eletrónico preciso de temperatura entre -2°C e +8°C, permite uma gestão rigorosa do frio, crucial para a manutenção da qualidade e conformidade com as normas HACCP, minimizando desperdícios e agilizando os processos de preparação.
Cozinha Central de Hotelaria
Neste ambiente de elevado volume, a mesa serve como posto de trabalho primário para a preparação de pratos frios, como entradas, saladas e sobremesas. As suas quatro portas permitem organizar eficientemente diferentes categorias de ingredientes (vegetais pré-preparados, charcutaria, laticínios) por secção, garantindo acesso rápido e manutenção da cadeia de frio durante todo o processo de montagem. A superfície robusta suporta o manuseamento intensivo de utensílios e loiça, otimizando o fluxo de trabalho durante os picos de serviço.
Bar/Cafetaria com Serviço de SnackBar
Em estabelecimentos que oferecem serviço de snack-bar e refeições ligeiras, esta mesa refrigerada é fundamental para a conservação de sanduíches prontas a servir, bases de tostas, ingredientes para wraps e saladas. A profundidade de 600mm é ideal para instalação em zonas de balcão, permitindo que a equipa tenha acesso imediato aos componentes, acelerando a preparação e minimizando os tempos de espera dos clientes. A temperatura controlada assegura a frescura e segurança dos alimentos expostos ou em preparação.
Catering e Eventos Externos
Para empresas de catering que operam em eventos e serviços externos, a capacidade de armazenamento e a robustez desta mesa são cruciais. Pode ser utilizada para pré-refrigerar travessas de canapés, bases de sobremesas ou componentes de pratos principais que serão finalizados no local do evento. A construção em aço inoxidável facilita a higienização pós-serviço, e a sua dimensão permite acomodar uma quantidade significativa de produtos, reduzindo a necessidade de múltiplos equipamentos de refrigeração.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna com cubas GN e divisórias para maximizar a capacidade de 530 litros, segregando ingredientes por tipo e data de validade, facilitando o sistema FIFO (First-In, First-Out).
- Realize verificações diárias da temperatura através do controlo eletrónico digital, assegurando que o intervalo de -2°C a +8°C é mantido consistentemente para conformidade com as normas HACCP e prevenção de deterioração alimentar.
- Aproveite a superfície de trabalho em aço inoxidável para o mise en place e montagem final de pratos, garantindo que os ingredientes permanecem refrigerados até ao momento da finalização, especialmente em ambientes quentes de cozinha.
- Programe a descongelação automática fora dos horários de pico de serviço para evitar interrupções, e verifique regularmente o dreno para garantir a correta evacuação de condensados, prevenindo a acumulação de humidade e proliferação bacteriana.
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