Fogão Industrial a Gás 3 Queimadores Série 550 com Forno
Fogão industrial a gás de 3 queimadores com forno, ideal para cozinhas profissionais. Estrutura em aço inox. 1200x550x850h mm.
Fogão a Gás — Principais Vantagens
Concebido para as exigências da cozinha profissional moderna, este equipamento a gás oferece uma combinação excecional de durabilidade, eficiência e desempenho. A sua estrutura robusta em aço inoxidável AISI-304 assegura uma longa vida útil e resistência à corrosão, enquanto os queimadores de coroa dupla em latão, com termopar de segurança, garantem uma confeção precisa e segura. Perfeito para estabelecimentos que procuram otimizar o espaço sem comprometer a capacidade de produção, este fogão industrial é uma adição valiosa para qualquer ambiente culinário de alta demanda.
Aplicações Profissionais
A versatilidade deste equipamento de cozedura torna-o ideal para uma vasta gama de aplicações comerciais. Desde restaurantes movimentados e hotéis de grande escala a cantinas institucionais e negócios de catering, a sua capacidade de manusear grandes caçarolas e a potência dos seus queimadores são cruciais para a preparação eficiente de grandes volumes de alimentos. O forno integrado, com capacidade para tabuleiros GN1/1, expande ainda mais as suas funcionalidades, permitindo assar, gratinar e manter alimentos quentes simultaneamente com a cozedura no disco.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Superfície de trabalho, painéis, chaminés, porta do forno | Aço inoxidável AISI-304 |
| Tabuleiros para gorduras | Aço inoxidável |
| Queimadores | 3 queimadores de coroa dupla em latão, com termopar de segurança |
| Potência dos queimadores | 8+8+8 Kw |
| Potência total | 24,0 Kw |
| Grelhas | Ferro fundido robustas |
| Pés | Aço inoxidável, reguláveis em altura |
| Forno | Queimadores tubulares, interior esmaltado, isolado termicamente com lã de vidro |
| Forno | Grelhador a gás |
| Grelhas de forno | Esmaltadas com guias em aço inoxidável, capacidade para tabuleiros GN1/1 |
| Puxador da porta do forno | Em aço inoxidável AISI-304, ergonómico e robusto |
| Medidas interiores do forno | 506x418x375 mm |
| Capacidade do forno | 3 tabuleiros GN1/1 (40 mm de altura) |
| Gás fornecido de série | Propano-butano, com injetores para gás natural |
| Dimensões (LxPxA) | 1200x550x850h mm |
Perguntas Frequentes
1. Este fogão pode ser utilizado com diferentes tipos de gás?
Sim, o equipamento é fornecido com gás propano-butano de série, mas inclui injetores para que possa ser facilmente convertido para gás natural, oferecendo flexibilidade de utilização de acordo com as necessidades da sua cozinha.
2. Qual a capacidade do forno e que tipo de tabuleiros aceita?
O forno tem uma capacidade interna generosa de 506x418x375 mm, permitindo acomodar até 3 tabuleiros GN1/1 com 40 mm de altura. As grelhas esmaltadas com guias em aço inoxidável facilitam a inserção e remoção dos tabuleiros.
3. É fácil de limpar?
Sim, a sua construção integral em aço inoxidável, incluindo a superfície de trabalho e os tabuleiros para gorduras que cobrem toda a área de cozimento, foi pensada para simplificar a limpeza diária, garantindo a máxima higiene na sua restauração.
4. Os queimadores oferecem controlo preciso da temperatura?
Os queimadores de coroa dupla em latão são de alta potência e estão equipados com um termopar de segurança, o que permite um controlo eficiente e preciso do calor durante a cozedura, essencial para diversos pratos.
5. Quais as dimensões gerais deste fogão industrial?
Com dimensões de 1200mm de largura, 550mm de profundidade e 850mm de altura, o tamanho desta unidade foi cuidadosamente considerado para se integrar bem em cozinhas profissionais com espaço otimizado, sem sacrificar a funcionalidade.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 6300/1 |
|---|---|
| Marca | CLIMA |
| Dimensões (cm) | 506 × 418 × 375 cm |
Este fogão industrial a gás possui uma potência total de 24,0 kW, garantindo um desempenho robusto para as necessidades de cozedura intensiva em ambientes profissionais. É adequado para operações exigentes em restaurantes, hotéis e serviços de catering, proporcionando aquecimento rápido e consistente.
As dimensões exteriores do fogão são 1200x550x850h mm (largura x profundidade x altura), otimizadas para integração eficiente em cozinhas profissionais com espaço limitado. Confirme o espaço disponível na sua cozinha antes de efetuar a compra para garantir um ajuste perfeito no layout.
Sim, o fogão é fornecido de série para gás propano-butano e inclui injetores para conversão a gás natural. Esta flexibilidade permite adaptar o equipamento às diversas disponibilidades de combustível, assegurando a versatilidade na sua instalação e utilização.
A estrutura é construída em aço inoxidável AISI-304, garantindo robustez e higiene, essenciais para o uso profissional. Os queimadores de coroa dupla em latão de alta potência estão equipados com termopar de segurança, assegurando o controlo preciso da temperatura e a segurança durante a operação.
O forno tem um interior esmaltado e isolado termicamente, com capacidade para 3 tabuleiros GN1/1, com 40 mm de altura. As grelhas do forno são esmaltadas e dispõem de guias em aço inoxidável, permitindo o uso de tabuleiros GN1/1 para maior conveniência e eficiência na cozedura.
Introdução
O Fogão Industrial a Gás Série 550 com Forno representa uma solução de confeção compacta e robusta, projetada para otimizar a eficiência e a versatilidade em cozinhas profissionais com espaço limitado. A sua construção integral em aço inoxidável AISI-304 e os queimadores de coroa dupla em latão, com termopar de segurança, garantem durabilidade, segurança e um controlo preciso da temperatura, essenciais para a produção consistente de elevada qualidade exigida em hotelaria, restauração e catering. A integração de um forno com capacidade GN1/1 maximiza a funcionalidade, permitindo assar, gratinar ou manter alimentos quentes em simultâneo com a cozedura no disco, consolidando-o como um ativo estratégico para operações que procuram desempenho sem comprometer a área útil da cozinha.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes que valorizam a autenticidade dos sabores, este fogão é ideal para preparar pratos como cozidos, caldeiradas ou arrozes de marisco em grandes panelas nos três queimadores de 8 kW. O forno integrado, com capacidade para tabuleiros GN1/1, permite assar um leitão, um cabrito ou peixe no forno, enquanto nos bicos se preparam os acompanhamentos, otimizando o tempo de confeção e a consistência da oferta.
Catering e Eventos
Para empresas de catering, a mobilidade (com pés reguláveis) e a robustez deste equipamento são cruciais. A potência dos queimadores assegura o aquecimento rápido de grandes volumes de molhos ou sopas para eventos, enquanto o forno pode ser utilizado para finalizar entradas, gratinar lasanhas ou manter pratos quentes antes de serem servidos, garantindo a qualidade e temperatura ideais dos alimentos no local do evento.
Hotéis e Resorts (Cozinhas de Apoio ou Pequenos-Almoços)
Em cozinhas de apoio para serviço de quartos ou para a secção de pequenos-almoços em hotéis, este fogão oferece a flexibilidade necessária. Os queimadores permitem confecionar ovos mexidos, bacon e panquecas rapidamente, enquanto o forno pode ser usado para aquecer pão e pastelaria ou preparar pequenas fornadas de quiches para o buffet, tudo num equipamento compacto que se integra facilmente sem sobrecarregar a infraestrutura existente.
Dicas Profissionais
- Aproveite a versatilidade dos queimadores de coroa dupla para alternar entre cocções de alta intensidade (saltear, ferver) e cocções lentas (reduções, estufados), ajustando a chama para máxima eficiência energética.
- Utilize o forno com tabuleiros GN1/1 para estandardizar processos, seja para assados, gratinados ou para manter alimentos quentes a temperaturas controladas, otimizando o fluxo de trabalho da brigada de cozinha.
- Realize a limpeza diária da superfície em aço inoxidável AISI-304 e dos tabuleiros de gorduras para prolongar a vida útil do equipamento e manter os mais elevados padrões de higiene alimentar, essenciais em qualquer operação profissional.
- Verifique regularmente os queimadores de latão e os termopares de segurança para assegurar o seu correto funcionamento, garantindo a precisão da temperatura e a segurança operacional, minimizando interrupções e custos de manutenção.
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