Mesa Refrigerada 3 Portas GN1/1 – 400 litros
Mesa refrigerada profissional com 3 portas, ideal para otimizar espaço em cozinhas. Capacidade de 400L e compatível com GN1/1.
Esta mesa de trabalho e refrigeração, com 3 portas, é uma solução essencial para otimizar o espaço e a funcionalidade em cozinhas profissionais. Integra uma superfície robusta de aço inoxidável com um sistema de conservação eficiente, ideal para manter os ingredientes frescos e acessíveis. A sua excelente relação qualidade-preço oferece um investimento inteligente para qualquer negócio de restauração que procure durabilidade e desempenho.
mesa refrigerada profissional — Mesa Refrigerada – Principais Vantagens
Concebida para ambientes de cozinha exigentes, esta bancada fria maximiza a capacidade de armazenamento ao mesmo tempo que proporciona uma área de trabalho superior. A sua construção integral em aço inoxidável garante uma higienização fácil e resistência à corrosão, indispensável em cozinhas de alta intensidade. O sistema de arrefecimento estático com turbina, aliado a um compressor eficiente, assegura uma distribuição uniforme da temperatura.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é perfeitamente adequado para restaurantes, estabelecimentos de take-away, pastelarias e hotéis, onde a gestão de espaço e a manutenção da cadeia de frio são cruciais. É ideal para preparar saladas, sanduíches ou qualquer iguaria que exija uma área de trabalho refrigerada, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo a segurança alimentar. A compatibilidade com tabuleiros GN1/1, oferece grande versatilidade.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões exteriores | 1365x700x880h mm |
| Dimensões interiores | 1295x595x500h mm |
| Dimensões com embalagem | 1420x765x1055h mm |
| Peso | 110 kg |
| Capacidade bruta | 400 litros |
| Temperatura | +2 / +8 (ºC) |
| Classe climática | 4 |
| Classificação energética | C |
| Consumo | 1004 kWh/ano |
| Refrigerante | R290 |
| Potência | 240 W |
| Tensão | 230 V |
| Número de prateleiras | 3 |
| Dimensões das prateleiras | 325×556 mm |
| Espessura de isolamento | 35 mm |
| Tipo de arrefecimento | Estático com suporte de turbina |
| Tipo de descongelação | Automática |
| Fabricante compressor | EMBRACO |
| Marca termostato | DIXELL / CAREL |
Perguntas Frequentes
1. Qual a capacidade de armazenamento desta mesa refrigerada?
A mesa refrigerada possui uma capacidade bruta de 400 litros, oferecendo um amplo espaço para armazenar os seus ingredientes de forma organizada e eficiente. É perfeita para cozinhas com volume de trabalho considerável.
2. O equipamento é compatível com que tipo de recipientes?
Este equipamento foi concebido para ser compatível com tabuleiros GN1/1, o que facilita a organização e o manuseamento de alimentos, embora os tabuleiros não estejam incluídos de série.
3. É fácil de limpar e manter?
Sim, a sua construção em aço inoxidável e a inclusão de elementos como calafetagem substituível, guias amovíveis e dreno para evacuação de líquidos, tornam a limpeza e a manutenção higiénica do aparelho muito simples.
4. Qual a gama de temperatura que este refrigerador consegue manter?
A mesa refrigerada mantém uma temperatura estável entre +2 °C e +8 °C, ideal para a conservação segura de uma vasta gama de alimentos perecíveis.
5. Quais as dimensões exteriores do produto?
As dimensões exteriores do equipamento são 1365mm de largura, 700mm de profundidade e 880mm de altura, o que o torna um equipamento compacto e adequado para espaços onde a otimização do espaço é fundamental.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | S903TOP |
Esta mesa refrigerada oferece uma capacidade bruta de 400 litros, proporcionando amplo espaço para a conservação de alimentos e ingredientes. É ideal para cozinhas de restaurantes e hotéis com volume de trabalho elevado.
A mesa possui dimensões exteriores de 1365x700x880h mm, temperatura de operação entre +2ºC e +8ºC, e classificação energética C. Conta também com refrigeração estática, descongelação automática e compressor EMBRACO.
Sim, esta mesa refrigerada é adequada para a colocação de tabuleiros GN1/1. As suas dimensões internas e o design das guias permitem um encaixe perfeito, otimizando o espaço de organização.
A mesa é fabricada em aço inoxidável, com calafetagem substituível, guias amovíveis, fundo sanitário embutido e juntas curvas, o que facilita a sua limpeza. O dreno incorporado permite a evacuação de líquidos residuais, garantindo a higiene.
Sim, a mesa possui isolamento de 35 mm e é equipada com termostato automático e ecrã digital DIXELL / CAREL, que otimizam o consumo energético. A sua classificação energética C e o consumo de 1004 kWh/ano indicam uma boa eficiência para o setor profissional.
Introdução
A Mesa Refrigerada de 3 Portas GN1/1, com 400 litros de capacidade, é um equipamento multifuncional indispensável em qualquer cozinha profissional que exija a otimização do espaço e a manutenção rigorosa da cadeia de frio. Integrando uma robusta superfície de trabalho em aço inoxidável com um eficiente sistema de refrigeração para armazenamento de produtos em formato Gastronorm, este equipamento permite aos profissionais de hotelaria e restauração conciliar preparação de alimentos e conservação, garantindo a frescura dos ingredientes e a eficiência operacional em ambientes de elevado volume de trabalho.
Cozinhas de Restaurantes A La Carte e Hotelaria
Em restaurantes com serviço à la carte ou cozinhas de hotéis, a bancada refrigerada é posicionada estrategicamente na linha de preparação. Permite aos chefs e cozinheiros ter acesso imediato a ingredientes frescos como vegetais cortados, molhos, carnes pré-preparadas ou laticínios, enquanto utilizam a superfície superior para montagem de pratos, empratamento de entradas ou finalização de confeções, minimizando deslocações e otimizando o tempo de serviço.
Áreas de Preparação de Saladas e Sanduíches em Cafetarias/Buffets
Em estabelecimentos com forte componente de take-away, bufetes ou cafetarias que servem saladas e sanduíches preparadas na hora, esta mesa é crucial. Os tabuleiros GN1/1 no interior armazenam os diversos componentes (alfaces, tomate, queijos, fiambre, pastas), enquanto a superfície de trabalho serve para a montagem rápida e higiénica das refeições. A refrigeração constante assegura a segurança alimentar e a qualidade dos produtos durante todo o período de serviço.
Cozinhas de Pastelaria e Padaria
Para pastelarias e padarias, a mesa refrigerada oferece uma solução ideal para a preparação de massas folhadas, cremes, recheios e sobremesas que necessitam de temperaturas controladas. A bancada em aço inoxidável é perfeita para trabalhar massas e a capacidade de armazenamento refrigerado permite guardar ingredientes sensíveis ao calor, como manteiga, ovos ou chocolates, mantendo-os na temperatura ideal para serem manuseados e garantindo a consistência das preparações.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna utilizando tabuleiros GN1/1 de diferentes profundidades para maximizar o armazenamento de ingredientes específicos, mantendo-os devidamente rotulados para controlo de stocks e prazos de validade.
- Posicione a mesa estrategicamente na "linha de fogo" da cozinha, próxima aos pontos de preparação ou cocção que mais beneficiam do acesso rápido a ingredientes refrigerados, reduzindo o tempo de pré-preparação e empratamento.
- Realize limpezas diárias da superfície de trabalho e limpezas profundas semanais do interior, aproveitando as guias amovíveis e o dreno para evacuação de líquidos, de forma a garantir a máxima higiene e prevenir a contaminação cruzada.
- Verifique regularmente a vedação das portas e o funcionamento do termostato automático (DIXELL / CAREL) para assegurar que a temperatura de +2ºC a +8ºC é mantida consistentemente, protegendo a qualidade e segurança dos alimentos e otimizando o consumo energético.
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