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Plano Quente Elétrico com 3 Lâmpadas, 1270x680x800 mm

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| Fabricante: UDI
Plano Quente Elétrico com 3 Lâmpadas, 1270x680x800 mm
1 312,00 
984,00 
+IVA: 1 210,32 
SKU: UD3500.208
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Plano quente elétrico de 1270x680x800 mm, ideal para manter alimentos na temperatura perfeita. Com 3 lâmpadas e estrutura em aço inoxidável.

Plano Quente Elétrico — Principais Vantagens

Este plano quente elétrico foi desenhado especificamente para manter os seus alimentos na temperatura ideal de serviço, assegurando que cada prato chega à mesa com a frescura e o calor desejados. A sua estrutura robusta em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, essencial para ambientes de cozinha profissional de alta exigência.

Equipado com três lâmpadas de aquecimento, este equipamento distribui o calor de forma uniforme, prevenindo o arrefecimento prematuro dos alimentos a serem servidos. A regulação de temperatura entre 30 ºC e 90 ºC permite adaptar o aquecimento a uma vasta gama de pratos, desde entradas a acompanhamentos e pratos principais.

A eficiência energética e a operação intuitiva são características fundamentais, tornando-o um aliado indispensável em qualquer cenário de restauração. A sua conceção otimiza o espaço e melhora o fluxo de trabalho, contribuindo para um serviço mais rápido e eficiente.

Aplicações

Ideal para restaurantes, hotéis, buffets, refeitórios e qualquer estabelecimento Horeca que necessite de expor e manter alimentos quentes. É particularmente útil em linhas de self-service, áreas de preparação de pratos antes do serviço ou em eventos de catering. A sua capacidade de manter a temperatura constante é crucial para a qualidade dos alimentos e satisfação do cliente.

Especificações Técnicas

Característica Detalhe
Dimensões (LxPxA) 1270x680x800 mm
Número de Lâmpadas 3 unidades
Temperatura 30 ºC a 90 ºC
Peso 11-13 kg
Potência 1300 W (600W + 700W)
Tensão 230 V

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Marca UDI
Modelo PLANO QUENTE PCI-4713 COM 3 LAMPADAS

As dimensões deste plano quente são 1270mm de largura, 680mm de profundidade e 800mm de altura. Para uma instalação adequada, recomenda-se um espaço ligeiramente superior para garantir ventilação e fácil acesso para limpeza e manutenção.

Sim, o plano quente opera a 230V e tem uma potência combinada de 1300W (600W aquecimento + 700W lâmpadas). É essencial que seja ligado a uma tomada com capacidade para esta potência, recomendando-se a verificação da instalação elétrica por um profissional.

A limpeza deve ser feita diariamente com produtos específicos para aço inoxidável, evitando abrasivos corrosivos. As lâmpadas devem ser verificadas regularmente e substituídas quando necessário para manter a eficiência do aquecimento e da iluminação.

Sim, este equipamento conta com a garantia legal de conformidade e a nossa equipa de assistência técnica está disponível para qualquer questão ou necessidade de suporte técnico. Contacte-nos para mais informações sobre os termos da garantia.

Introdução

Este plano quente elétrico de 1270 mm é uma ferramenta crítica para a gestão de fluxos em cozinhas de alto débito, garantindo a manutenção térmica rigorosa de pratos finalizados entre os 30 ºC e 90 ºC. A combinação de uma base de aquecimento por contacto com a radiação infravermelha das três lâmpadas superiores permite anular a perda de temperatura por convecção, assegurando que a segurança alimentar e as propriedades organoléticas dos alimentos são preservadas até ao momento do serviço.

Passe de Cozinha em Restaurantes à Carta

Utilizado como zona de retenção temporária no 'passe', permitindo que o Chef de Partida coordene a saída simultânea de vários pedidos da mesma mesa, mantendo as guarnições e proteínas quentes sem continuar o processo de cozedura excessiva.

Linhas de Buffet e Pequeno-Almoço de Hotel

Instalado em zonas de self-service para a exposição de travessas com ovos, bacon ou pastelaria quente, onde a iluminação das lâmpadas não só mantém a temperatura como valoriza visualmente o produto para o hóspede.

Estações de Trinchagem em Eventos de Catering

Serve de suporte operacional para o corte de carnes assadas ao vivo, fornecendo calor constante por baixo e por cima, o que evita que as peças arrefeçam rapidamente após serem fatiadas perante o cliente.

Dicas Profissionais

  • Ajuste a temperatura da base para 60-70 ºC em pratos com molhos delicados para evitar a separação de gorduras ou a criação de crostas.
  • Mantenha uma distância mínima de segurança entre as lâmpadas e produtos de pastelaria fina para não ressecar as massas.
  • Limpe a superfície de aço inoxidável apenas com o equipamento desligado e morno, utilizando produtos específicos para inox que não deixem resíduos químicos voláteis.
  • Utilize recipientes de fundo plano para maximizar a transferência de calor por condução a partir da base elétrica.

Perfiis Alvos

  • Chef de Cozinha e Chef de Executivo
  • Diretor de F&B (Food and Beverage)
  • Gestor de Catering e Eventos

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