Plano Quente Elétrico com 3 Lâmpadas, 1270x680x800 mm
Plano quente elétrico de 1270x680x800 mm, ideal para manter alimentos na temperatura perfeita. Com 3 lâmpadas e estrutura em aço inoxidável.
Plano Quente Elétrico — Principais Vantagens
Este plano quente elétrico foi desenhado especificamente para manter os seus alimentos na temperatura ideal de serviço, assegurando que cada prato chega à mesa com a frescura e o calor desejados. A sua estrutura robusta em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, essencial para ambientes de cozinha profissional de alta exigência.
Equipado com três lâmpadas de aquecimento, este equipamento distribui o calor de forma uniforme, prevenindo o arrefecimento prematuro dos alimentos a serem servidos. A regulação de temperatura entre 30 ºC e 90 ºC permite adaptar o aquecimento a uma vasta gama de pratos, desde entradas a acompanhamentos e pratos principais.
A eficiência energética e a operação intuitiva são características fundamentais, tornando-o um aliado indispensável em qualquer cenário de restauração. A sua conceção otimiza o espaço e melhora o fluxo de trabalho, contribuindo para um serviço mais rápido e eficiente.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, buffets, refeitórios e qualquer estabelecimento Horeca que necessite de expor e manter alimentos quentes. É particularmente útil em linhas de self-service, áreas de preparação de pratos antes do serviço ou em eventos de catering. A sua capacidade de manter a temperatura constante é crucial para a qualidade dos alimentos e satisfação do cliente.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | PLANO QUENTE PCI-4713 COM 3 LAMPADAS |
As dimensões deste plano quente são 1270mm de largura, 680mm de profundidade e 800mm de altura. Para uma instalação adequada, recomenda-se um espaço ligeiramente superior para garantir ventilação e fácil acesso para limpeza e manutenção.
Sim, o plano quente opera a 230V e tem uma potência combinada de 1300W (600W aquecimento + 700W lâmpadas). É essencial que seja ligado a uma tomada com capacidade para esta potência, recomendando-se a verificação da instalação elétrica por um profissional.
A limpeza deve ser feita diariamente com produtos específicos para aço inoxidável, evitando abrasivos corrosivos. As lâmpadas devem ser verificadas regularmente e substituídas quando necessário para manter a eficiência do aquecimento e da iluminação.
Sim, este equipamento conta com a garantia legal de conformidade e a nossa equipa de assistência técnica está disponível para qualquer questão ou necessidade de suporte técnico. Contacte-nos para mais informações sobre os termos da garantia.
Introdução
Este plano quente elétrico de 1270 mm é uma ferramenta crítica para a gestão de fluxos em cozinhas de alto débito, garantindo a manutenção térmica rigorosa de pratos finalizados entre os 30 ºC e 90 ºC. A combinação de uma base de aquecimento por contacto com a radiação infravermelha das três lâmpadas superiores permite anular a perda de temperatura por convecção, assegurando que a segurança alimentar e as propriedades organoléticas dos alimentos são preservadas até ao momento do serviço.
Passe de Cozinha em Restaurantes à Carta
Utilizado como zona de retenção temporária no 'passe', permitindo que o Chef de Partida coordene a saída simultânea de vários pedidos da mesma mesa, mantendo as guarnições e proteínas quentes sem continuar o processo de cozedura excessiva.
Linhas de Buffet e Pequeno-Almoço de Hotel
Instalado em zonas de self-service para a exposição de travessas com ovos, bacon ou pastelaria quente, onde a iluminação das lâmpadas não só mantém a temperatura como valoriza visualmente o produto para o hóspede.
Estações de Trinchagem em Eventos de Catering
Serve de suporte operacional para o corte de carnes assadas ao vivo, fornecendo calor constante por baixo e por cima, o que evita que as peças arrefeçam rapidamente após serem fatiadas perante o cliente.
Dicas Profissionais
- Ajuste a temperatura da base para 60-70 ºC em pratos com molhos delicados para evitar a separação de gorduras ou a criação de crostas.
- Mantenha uma distância mínima de segurança entre as lâmpadas e produtos de pastelaria fina para não ressecar as massas.
- Limpe a superfície de aço inoxidável apenas com o equipamento desligado e morno, utilizando produtos específicos para inox que não deixem resíduos químicos voláteis.
- Utilize recipientes de fundo plano para maximizar a transferência de calor por condução a partir da base elétrica.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha e Chef de Executivo
- Diretor de F&B (Food and Beverage)
- Gestor de Catering e Eventos
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