Arca Congeladora Ultrabaixa -45°C 323L SE30-45
Arca congeladora ultrabaixa SE30-45 para congelação profunda (-45°C), 323L. Ideal para laboratórios ou conservação de peixe. Fiabilidade e precisão.
Um aliado indispensável para a conservação de produtos altamente perecíveis, a arca congeladora ultrabaixa SE30-45 revoluciona a gestão de stock em cozinhas profissionais de alta gastronomia, laboratórios de investigação e unidades de saúde. Com uma impressionante capacidade líquida de 323 litros e uma gama de temperaturas que atinge os -45°C, este equipamento garante a integridade e a frescura de ingredientes delicados como peixe para sushi ou amostras laboratoriais, excedendo as exigências de qualquer frigorífico ou congelador convencional.
Arca Congeladora Ultrabaixa — Características Técnicas
| Volume Bruto / Líquido | 330 / 323 l |
| Gama de Temperaturas | -45 a -5 °C |
| Classe Climática | 3 |
| Dimensão Externa (LxPxA) | 1284 x 705 x 945 mm |
| Dimensão Interna (LxPxA) | 1120 x 440 x 705 mm |
| Peso Bruto / Líquido | 76 / 71 kg |
| Acabamento Exterior | Branco |
| Acabamento Interior | Aço revestido a pó |
| Tipo de Arrefecimento | Estático |
| Tipo de Descongelação | Manual |
| Refrigerante | R290 |
| Consumo de Energia (24h) | 5.15 kWh/24h |
| Consumo Anual de Energia | 1880 kWh/ano |
| Potência de Entrada | 500 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| Nível de Ruído | 45 dB(A) |
| Rodas | 4 rodízios, 2 com travão |
| Fechadura | Sim |
| Tipo de Controlador | Eletrónico |
| Carga de Refrigerante | 61 g |
| Termómetro | Sim |
| Tipo de Tampa | 1 tampa articulada maciça |
| Cesto de Arame | 1 cesto, branco |
Aplicações Profissionais
A versatilidade da gama de ultracongeladores SE torna esta unidade ideal para diversos cenários exigentes. Para Chefes Executivos, é a garantia de que peixe, marisco e outras iguarias mantêm a sua textura e sabor originais após descongelação, vital para ementas de alta qualidade e cumprimento das normas HACCP. Em laboratórios e instituições de saúde, a temperatura ultrabaixa assegura a conservação de amostras biológicas e reagentes com a máxima fiabilidade, minimizando perdas e garantindo a validade dos estudos.
Porquê Escolher Este Equipamento
Distinguindo-se pela sua capacidade de atingir temperaturas de congelação extrema, este equipamento oferece uma fiabilidade superior que vai além do comum. O termóstato eletrónico com alarme integrado proporciona um controlo de temperatura rigoroso e uma camada extra de segurança para os seus bens mais valiosos. A sua construção robusta, com forro interior em aço e uma tampa sólida, garante durabilidade e eficiência energética, traduzindo-se em menores custos operacionais e uma vida útil prolongada.
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade e dimensão deste congelador ultrabaixo?▼
A arca congeladora SE30-45 oferece um volume líquido de 323 litros, ideal para grandes volumes de armazenamento. As suas dimensões externas são 1284 x 705 x 945 mm (LxPxA), permitindo uma integração eficiente na sua cozinha ou laboratório.
Para que tipo de aplicações é este congelador mais adequado?▼
Este equipamento foi concebido para congelação profunda, com uma gama de temperaturas de -45°C a -5°C, sendo perfeito para a conservação ótima de peixe e marisco em restaurantes de alta gastronomia, bem como para diversas aplicações laboratoriais.
Como funciona o sistema de controlo de temperatura e segurança?▼
O congelador está equipado com um termóstato eletrónico de alta precisão que mantém a temperatura desejada de forma consistente. Inclui um alarme sonoro que alerta em caso de variações, protegendo o conteúdo valioso do seu interior.
Quais são as recomendações para a limpeza e manutenção deste equipamento?▼
A descongelação é manual e o interior, de aço revestido a pó, deve ser limpo regularmente com um pano húmido e detergente suave para garantir a higiene e eficiência. Verifique periodicamente os vedantes da tampa para otimizar o desempenho.
Este congelador possui características que facilitam a mobilidade e instalação?▼
Sim, a arca está equipada com quatro rodas giratórias, duas delas com travão, o que facilita o posicionamento e a movimentação dentro do espaço de trabalho. A tampa articulada maciça também contribui para uma utilização prática e segura.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | TEFCOLD |
|---|---|
| Modelo | SE30-45 |
| EAN | 5708181002640 |
A arca congeladora SE30-45 oferece um volume líquido de 323 litros, ideal para grandes volumes de armazenamento. As suas dimensões externas são 1284 x 705 x 945 mm (LxPxA), permitindo uma integração eficiente na sua cozinha ou laboratório.
Este equipamento foi concebido para congelação profunda, com uma gama de temperaturas de -45°C a -5°C, sendo perfeito para a conservação ótima de peixe e marisco em restaurantes de alta gastronomia, bem como para diversas aplicações laboratoriais.
O congelador está equipado com um termóstato eletrónico de alta precisão que mantém a temperatura desejada de forma consistente. Inclui um alarme sonoro que alerta em caso de variações, protegendo o conteúdo valioso do seu interior.
A descongelação é manual e o interior, de aço revestido a pó, deve ser limpo regularmente com um pano húmido e detergente suave para garantir a higiene e eficiência. Verifique periodicamente os vedantes da tampa para otimizar o desempenho.
Sim, a arca está equipada com quatro rodas giratórias, duas delas com travão, o que facilita o posicionamento e a movimentação dentro do espaço de trabalho. A tampa articulada maciça também contribui para uma utilização prática e segura.
Introdução
A arca congeladora ultrabaixa TF16186, com capacidade de 323L e temperaturas até -45°C, é um ativo estratégico para a hotelaria e restauração que exige o pináculo da conservação. Este equipamento profissional garante a integridade e prolonga a vida útil de ingredientes sensíveis como peixe para sushi, mariscos e preparações de alta gastronomia, superando os limites dos congeladores convencionais. Oferece controlo rigoroso e segurança alimentar, essencial para a excelência operacional e a conformidade com as mais estritas normas de higiene e qualidade.
Restaurantes de Alta Gastronomia e Cozinha Japonesa
Essencial para a congelação ultrarrápida de peixe cru, garantindo a eliminação de parasitas (Anisakis) e a manutenção da textura. Permite o cumprimento rigoroso das normas de segurança alimentar para consumo em cru.
Pastelaria e Gelataria Artesanal
Ideal para o armazenamento de bases de gelado, sorvetes e semi-frios delicados, prevenindo a formação de cristais de gelo e a degradação da estrutura. Conserva a qualidade organolética e a estabilidade dos produtos por períodos alargados.
Hotelaria com Buffets ou Eventos de Grande Escala
Permite a preparação antecipada e congelação profunda de porções individuais de carnes nobres, mariscos ou molhos complexos. Otimiza a gestão de stock e a resposta rápida a picos de procura, reduzindo desperdício.
Unidades de Catering e Cozinhas de Produção Centralizada
Crucial para o armazenamento seguro de ingredientes sazonais ou produtos semielaborados em grandes volumes. Assegura a consistência da qualidade e a disponibilidade de produtos fora de época para múltiplas localizações.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência energética e a estabilidade térmica, minimize a frequência e duração das aberturas da tampa, utilizando os cestos para uma organização lógica.
- Efetue a descongelação manual e limpeza interior com detergente neutro e água morna a cada 3-6 meses, ou quando a camada de gelo atingir 5mm, para manter a performance.
- Garanta que o registo de temperaturas é monitorizado diariamente para assegurar o cumprimento das diretrizes HACCP, especialmente na conservação de produtos de alto risco como peixe para sushi (Regulamento (CE) nº 853/2004).
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Responsável pela inovação culinária e gestão de stocks em cozinhas de alta performance.
- Gestor de F&B — Supervisiona a cadeia de abastecimento e a conformidade sanitária em hotéis e cadeias de restauração.
- Comprador Profissional — Encarregado da aquisição de equipamentos e ingredientes, focado na eficiência e durabilidade.
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