Cortadora de Fiambre Elétrica de 300 mm com Afiador Integrado
Cortadora de fiambre elétrica profissional com lâmina de 300 mm e afiador integrado. Fabricada em alumínio anodizado para higiene e durabilidade. Cortes de 0 a 16 mm.
Cortadora de Fiambre Elétrica — Principais Vantagens
Desenhada para a eficiência e higiene, esta cortadora de fiambre elétrica garante cortes precisos e consistentes, essenciais para qualquer estabelecimento de restauração. Fabricada em liga de alumínio anodizado, a sua superfície lisa facilita uma limpeza rápida e completa, assegurando os mais altos padrões de higiene no seu negócio.
Com um regulador de espessura de fatias altamente sensível e em base decimal, poderá ajustar cortes entre 0 e 16 mm, adaptando-se perfeitamente a diferentes tipos de produtos. Desde os mais delicados curados a queijos mais compactos, esta versatilidade otimiza a apresentação e o porcionamento.
O afiador de lâmina integrado é um valioso aliado, permitindo ao utilizador manter um gume perfeito de forma simples e segura. Esta funcionalidade prolonga a vida útil da lâmina e assegura a consistência da qualidade do corte, minimizando interrupções para operações de manutenção.
A bandeja deslizante, montada sobre rolamentos, oferece um movimento excepcionalmente fluido. Permite processar uma vasta gama de alimentos, incluindo enchidos volumosos, assados, diversos queijos, peixe e carnes compactas, elevando a produtividade da sua cozinha profissional.
Aplicações
Esta cortadora é a solução ideal para restaurantes, charcutarias, hotéis, cozinhas industriais e estabelecimentos de catering que necessitam de um equipamento robusto e fiável para o corte de carnes frias, enchidos e queijos. É particularmente indicada para ambientes com volume de trabalho médio a alto, onde a velocidade, precisão e higiene são cruciais.
A sua adaptabilidade permite-lhe ser um elemento central na preparação de pratos, aperitivos e buffets, garantindo uma apresentação impecável e padronizada dos alimentos. A potência e a precisão elétrica tornam-na indispensável para otimizar os processos de corte no dia a dia da sua operação.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | CORTADORA F300R COM AFIADOR CE/D |
A cortadora de fiambre tem as seguintes dimensões: 485x650x440 mm (largura x profundidade x altura). Recomendamos um espaço ligeiramente superior a estas medidas em todas as direções para assegurar uma ventilação adequada e facilitar a operação e manutenção.
Esta cortadora de fiambre elétrica de 300mm opera com uma tensão de 230 V. Certifique-se de que dispõe de uma tomada compatível e de uma instalação elétrica que suporte a potência de 0,33 kW para um funcionamento seguro e eficiente do equipamento.
A cortadora é fabricada em liga de alumínio anodizado, o que permite uma limpeza rápida e garante uma higiene absoluta. Para a limpeza, desmonte as peças removíveis e lave-as com água morna e detergente neutro. A lâmina deve ser limpa cuidadosamente. O afiador integrado facilita a manutenção de um corte perfeito.
A cortadora de fiambre profissional F300r inclui um afiador integrado de fácil montagem, que permite manter sempre a lâmina afiada para garantir um corte otimizado. Não inclui outros acessórios adicionais na embalagem padrão.
Introdução
Esta cortadora de fiambre elétrica de 300 mm é um equipamento de alto rendimento projetado para a precisão cirúrgica em ambientes de produção contínua, combinando uma estrutura robusta em alumínio anodizado com um motor de 0,33 kW capaz de garantir cortes uniformes sem desperdício de produto. A sua capacidade de ajuste decimal até 16 mm e o sistema de afiação integrado tornam-na indispensável para operações que exigem rigor na apresentação e controlo de custos por porção em unidades de restauração de médio e grande porte.
Buffets de Pequeno-Almoço em Hotelaria
Utilizada para o porcionamento em massa de charcutaria e queijos, garantindo que as fatias mantêm a mesma espessura e integridade estética, essenciais para a montagem de travessas de alto volume com rapidez.
Cozinhas de Produção e Catering
Ideal para a preparação de componentes de sanduíches gourmet ou canapés, onde a precisão de 0 a 16 mm permite calibrar a espessura exata para o food cost planeado, processando carnes cozinhadas frias com fluidez.
Charcutarias e Delicatessen Profissionais
Empregue no serviço de balcão para o corte imediato de produtos curados de maior calibre, beneficiando do carro deslizante sobre rolamentos que reduz o esforço físico do operador durante turnos prolongados.
Dicas Profissionais
- Execute a afiação da lâmina apenas após uma limpeza rigorosa, para evitar que resíduos de gordura contaminem as pedras de afiar e comprometam o gume.
- Para obter fatias perfeitas em queijos macios, arrefeça o produto previamente para aumentar a sua firmeza e evitar que se cole à lâmina.
- Ajuste sempre o regulador para a posição zero após a utilização como medida de segurança passiva e proteção do gume da lâmina.
- Verifique regularmente a lubrificação das guias do carro deslizante para manter a suavidade do movimento e prevenir o desgaste prematuro dos rolamentos.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha e Sub-Chefes de Unidades Hoteleiras
- Gestores de F&B e Responsáveis de Compras B2B
- Proprietários de Charcutarias e Estabelecimentos de Take-away
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