Máquina de Vácuo Externa Digital Eco 400 mm

Name: Máquina Vácuo Externa Digital: Comprar ao Melhor Preço
Brand: UDI
SKU: UD2086.404
Price: 444.00 EUR
Availability: InStock

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| Fabricante: UDI

Máquina de Vácuo Externa Digital Eco 400 mm

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Ficha Técnica PDF

Máquina de selagem a vácuo externa digital com barra de 400 mm e bomba de 20-24 L/min. Perfeita para embalar produtos sólidos em cozinhas profissionais.

máquina vácuo externa — Máquina de Vácuo — Principais Vantagens

Otimize a conservação dos seus produtos alimentares com esta eficiente máquina de selagem a vácuo externa digital, concebida para um desempenho profissional robusto em ambientes como restaurantes, hotéis e cozinhas industriais. A sua tecnologia avançada de sucção é ideal para embalar uma vasta seleção de produtos sólidos, assegurando a sua preservação e diminuindo significativamente o desperdício alimentar.

O controlo digital desta unidade oferece precisão e uma selagem consistente, o que é perfeito para artigos como queijos, enchidos e outros alimentos sólidos. Com uma barra de soldadura de 400 mm, esta máquina proporciona a flexibilidade essencial para sacos de diversos tamanhos, adaptando-se na perfeição às exigências da sua operação de restauração ou de hotelaria.

Este aparelho de conservação é uma opção económica e duradoura para modernizar o armazenamento e a gestão de inventário. Contribui diretamente para a rentabilidade do seu empreendimento ao estender a vida útil dos alimentos e ao preservar a sua qualidade superior.

Aplicações Profissionais

Esta máquina é uma ferramenta indispensável para restaurantes, hotéis, cozinhas de grande volume, talhos, charcutarias e delicatessens que procuram uma solução eficaz para a embalagem a vácuo de produtos sólidos. É ideal para manter a frescura de queijos, carnes curadas, peixe e outros alimentos, tanto para armazenamento prolongado como para a preparação de porções individuais.

Características Técnicas

Característica	Detalhe
Dimensões	420x280x170 mm
Barra de Soldadura	400 mm
Bomba de Vácuo	20-24 litros/min
Peso Líquido	9 kg
Peso Bruto	10 kg
Potência	0,27 kW
Tensão	230 V

Perguntas Frequentes

Q: Que tipo de produtos pode esta seladora a vácuo externa embalar? A: Esta máquina de vácuo externa é ideal para embalar produtos sólidos, como queijos e enchidos. Não é adequada para líquidos ou produtos com um elevado teor de humidade, garantindo a longevidade do equipamento e a qualidade da selagem.

Q: Quais são as dimensões e o espaço necessário para a instalação desta máquina de vácuo externa? A: Esta máquina de selagem a vácuo externa tem dimensões de 420x280x170 mm. Recomendamos deixar espaço adicional na frente e nas laterais para uma operação fácil e ventilação adequada, o que a torna perfeita para bancadas de trabalho em cozinhas profissionais com limitações de espaço.

Q: Quais os requisitos de energia para esta máquina de vácuo? A: A máquina de vácuo externa funciona com uma tensão de 230 V e tem uma potência de 0,27 kW. É imprescindível que seja ligada a uma tomada com ligação à terra e que a instalação elétrica respeite as normas de segurança para equipamentos profissionais, assegurando assim um funcionamento seguro e eficiente.

Q: Que tipo de manutenção é crucial para maximizar a vida útil da máquina de vácuo? A: Para garantir um funcionamento ideal e prolongar a durabilidade, é fundamental limpar a barra de soldadura e o interior da câmara de forma regular. Verifique periodicamente o estado da bomba de vácuo e substitua os consumíveis, como o óleo da bomba (se aplicável) e as fitas de soldadura, conforme as indicações no manual do utilizador, mantendo assim a eficiência ao longo do tempo.

Q: Posso utilizar sacos comuns com esta máquina de vácuo? A: Não, para o correto funcionamento desta máquina de vácuo de sucção externa, é imperativo utilizar sacos gofrados. Estes sacos são especificamente concebidos para criar as ranhuras necessárias que permitem a eficiente remoção do ar e a formação de uma selagem hermética.

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Marca	UDEX
Modelo	UD2086.404
FAQ	Q: Quais as dimensões e o espaço necessário para a instalação desta máquina de vácuo externa? A: Esta máquina de vácuo externa tem dimensões de 420x280x170 mm. Recomenda-se um espaço adicional à frente e nos lados para facilitar a operação e a ventilação adequada. A sua configuração compacta torna-a adequada para bancadas de trabalho em cozinhas profissionais com espaço limitado., Q: Quais são os requisitos elétricos para o funcionamento desta máquina de vácuo? A: A máquina de vácuo externa opera com uma tensão de 230 V e tem uma potência de 0,27 kW. É fundamental que seja ligada a uma tomada com ligação à terra e que a instalação elétrica cumpra as normas de segurança aplicáveis para equipamentos profissionais., Q: Que tipo de manutenção é necessária para otimizar a vida útil da máquina de vácuo? A: Para garantir o bom funcionamento e prolongar a vida útil, é crucial limpar a barra de soldadura e o interior da câmara regularmente. Verifique periodicamente o estado da bomba de vácuo e substitua os consumíveis, como o óleo da bomba (se aplicável) e as fitas de soldadura, conforme indicado no manual do utilizador. Limpe o exterior com um pano húmido., Q: Esta máquina de vácuo permite embalar líquidos ou produtos com alta humidade? A: Não, esta máquina de vácuo externa é projetada especificamente para a embalagem de produtos sólidos como queijos e salsichas. Não é adequada para embalar líquidos ou produtos com uma elevada percentagem de humidade, pois o processo de sucção externa pode comprometer a eficácia e a durabilidade do equipamento.
Importado em	20/04/2026
Focus Keyword	máquina vácuo externa, embaladora vácuo profissional, máquina vácuo digital
Importado por	ruimedalha@hotelequip.pt
WooCommerce ID	12423
Alt Text Imagens	Maquina Vacuo Eco Elix Digit Máquina de embalar a vácuo profissional Eco Elix Digit em aço inoxidável com painel digital para conservação de alimentos.
Outros Atributos	Marca: UDI
Título Original	Maquina Vacuo Eco Elix Digit
Estado WooCommerce	publish
Estado Optimização	published
Categoria Proposta (IA)	PREPARAÇÃO DINÂMICA > Máquinas de Embalar a Vacuo > Vácuo: Extração Externa
Categorias Secundárias	PREPARAÇÃO DINÂMICA > Máquinas de Embalar a Vacuo, PREPARAÇÃO DINÂMICA
Upsells (SKU \| Título)	MS0440.317.008B,MS0440.317.017B,MS0440.317.027B
Uso Profissional - Dicas	Utilize sempre sacos gofrados de qualidade profissional, compatíveis com máquinas de vácuo externas, para garantir uma selagem hermética e evitar falhas no processo de vácuo., Para produtos com arestas ou ossos, considere aplicar uma proteção adicional (ex: papel de cozinha dobrado) sobre a área para evitar perfurações no saco durante o processo de vácuo e armazenamento., Apesar de ser uma máquina externa, a limpeza regular da barra de selagem e da área de trabalho é crucial para manter a higiene e a eficiência da selagem, prevenindo a acumulação de resíduos., Aproveite a capacidade de embalar a vácuo para marinar carnes e peixes. O vácuo acelera a penetração dos temperos, resultando em produtos com sabor mais intenso em menos tempo, ideal para o ritmo acelerado de uma cozinha profissional.
Uso Profissional - Perfis	Chef de Cozinha Executivo, Responsável de F&B (Food & Beverage), Gerente de Talho/Charcutaria
Descrição Curta Original	<p>Este tipo de maquinas, que funcionam por sucção externa, são ideais para a embalagem de produtos sólidos, como queijos e salsichas. Têm a vantagem de não limitar o tamanho do produto embalado (a única limitação é a largura do saco, que deve ser igual ou inferior à largura da barra de solda).<br /> Com este tipo de máquinas é necessário utilizar sacos ondulados.<br /> Não pode embalar líquidos, nem produtos com uma elevada percentagem de humidade.</p>
Descrição Original (1/2)	<p>Dimensões: 420x280x170 mm<br /> Barra soldadura 400 mm<br /> Bomba de vácuo lt/ 20/24 min<br /> Peso liquido:-Bruto 9-10 kg<br /> Potência: 0,27 kw</p> <p>Tensão: 230 V</p>
Cross-sells (SKU \| Título)	HRLAVM,HE445815,HE445822,HE445839
Uso Profissional - Casos de Uso	Conservação de Produtos Curados em Charcutarias e Talhos: Em charcutarias artesanais e talhos, este equipamento é utilizado para embalar a vácuo enchidos, presuntos e outros produtos de cura, preservando as suas qualidades organolépticas e impedindo a oxidação. A barra de selagem de 400 mm permite acomodar peças de diferentes dimensões, otimizando o espaço de armazenamento e prolongando o prazo de validade para venda ou posterior utilização em restauração., Gestão de Matérias-Primas em Cozinhas de Restaurantes e Hotéis: Em cozinhas de alta produção, a máquina de vácuo é fundamental para porcionar e armazenar matérias-primas como queijos, carnes, peixe e legumes pré-preparados. A embalagem a vácuo evita a contaminação cruzada, reduz a deterioração e facilita a organização do frigorífico e da despensa, contribuindo para uma gestão de custos mais eficiente e para a padronização das porções., Preparação para Cozinha Sous-Vide em Catering e Eventos: Para empresas de catering e cozinhas que utilizam a técnica Sous-Vide, esta máquina é indispensável. Permite selar hermeticamente alimentos temperados e marinados, garantindo uma cozedura uniforme e a intensificação dos sabores. A capacidade de sucção externa é vantajosa para embalar grandes volumes de alimentos ou peças alongadas, preparando-os para o banho-maria ou para transporte seguro para eventos.
Uso Profissional - Introdução	A Máquina de Vácuo Externa Digital Eco, com barra de 400 mm e bomba de 20-24L/min, é um equipamento essencial para otimizar a gestão de inventário e prolongar a vida útil de produtos sólidos em cozinhas profissionais. A sua tecnologia de sucção externa, aliada ao controlo digital, garante uma selagem precisa e eficiente, minimizando o desperdício alimentar e assegurando a máxima frescura dos ingredientes, um fator crítico para a rentabilidade e qualidade na hotelaria e restauração.
Peso (kg)	9 kg
Dimensões (cm)	420 × 280 × 170 cm

Que tipo de produtos sólidos posso embalar com esta máquina de vácuo externa?

Esta máquina é perfeita para embalar uma vasta gama de produtos sólidos, como queijos, enchidos, carnes curadas e peixes. Garante a preservação e minimiza o desperdício alimentar no seu negócio, sendo ideal para cozinhas profissionais e talhos.

É necessário utilizar sacos específicos para esta máquina de vácuo externa?

Sim, para o funcionamento correto desta máquina de sucção externa, é indispensável utilizar sacos ondulados. Estes sacos são concebidos para permitir uma extração eficiente do ar, garantindo uma selagem hermética e prolongando a vida útil dos seus produtos.

Quais as principais vantagens de uma máquina de vácuo com sucção externa para o meu negócio?

A sucção externa oferece a vantagem de embalar produtos sem limitação de comprimento, sendo a única restrição a largura do saco, que deve ser igual ou inferior à largura da barra de soldadura. Esta flexibilidade adapta-se a diferentes tamanhos de produtos, otimizando o armazenamento e a gestão de inventário.

Quais são as dimensões e os requisitos de energia desta máquina de vácuo externa?

A máquina possui dimensões compactas de 420x280x170 mm e opera com uma tensão de 230 V, tendo uma potência de 0,27 kW. Estes dados tornam-na ideal para bancadas de trabalho em cozinhas com espaço limitado, oferecendo um desempenho robusto e económico.

Como devo realizar a manutenção desta máquina de vácuo para garantir a sua durabilidade?

A manutenção regular é crucial para prolongar a vida útil do equipamento. Recomenda-se a limpeza periódica da barra de soldadura e da área de trabalho, bem como a verificação do estado da bomba de vácuo e a substituição de consumíveis conforme as indicações do manual de utilização. Uma máquina bem mantida garante selagens eficientes e duradouras.

Introdução

A Máquina de Vácuo Externa Digital Eco 400 mm representa uma solução incontornável para a otimização da conservação e gestão de stock em operações de hotelaria, restauração e catering. Ao permitir uma selagem a vácuo precisa e consistente de produtos sólidos, este equipamento prolonga significativamente a vida útil dos alimentos, minimiza o desperdício e assegura a manutenção da qualidade organoléptica, traduzindo-se em ganhos de rentabilidade e eficiência operacional para qualquer cozinha profissional em Portugal.

Armazenamento em Cozinhas de Hotelaria

Em hotéis com elevado volume de produção, a máquina de vácuo externa é crucial para porcionar e selar a vácuo queijos curados, enchidos para pequenos-almoços ou charcutaria para buffets. Esta prática não só prolonga a frescura dos produtos, evitando a oxidação e o ressecamento, como também otimiza o espaço de armazenamento e facilita o controlo de inventário, garantindo sempre a disponibilidade de produtos de alta qualidade para o serviço.

Otimização de Processos em Restaurantes

Restaurantes que praticam a técnica 'Sous Vide' beneficiam imensamente deste equipamento. A selagem a vácuo de carnes, peixes ou vegetais antes da cozedura em banho-maria assegura uma cocção uniforme, intensifica os sabores e mantém a suculência. Além disso, permite a pré-preparação de componentes do prato em períodos de menor atividade, agilizando o serviço durante as horas de ponta e garantindo a consistência da oferta gastronómica.

Gestão de Stocks em Talhos e Charcutarias

Para talhos e charcutarias, a capacidade de selar a vácuo peças de carne fresca, fumados ou enchidos artesanais é fundamental. A barra de soldadura de 400 mm permite a embalagem de diferentes formatos, protegendo os produtos da contaminação cruzada e prolongando a sua validade, quer para venda direta ao cliente, quer para fornecimento a outros estabelecimentos Horeca, mantendo a integridade e apresentação dos produtos.

Dicas Profissionais

Utilize sempre sacos gofrados de qualidade profissional, específicos para máquinas de vácuo externas, para garantir uma extração de ar eficiente e uma selagem hermética duradoura, prevenindo falhas na conservação.
Para produtos com arestas pontiagudas ou ossos, como carnes com osso, utilize um pedaço de papel absorvente ou um protetor de barreira para evitar a perfuração do saco durante o processo de vácuo, salvaguardando a integridade da embalagem.
Ajuste a intensidade do vácuo e o tempo de selagem de acordo com o tipo e a delicadeza do produto. Produtos mais sensíveis podem requerer um vácuo menos agressivo para evitar esmagamento, enquanto a selagem deve ser robusta para todos os itens.
Realize a limpeza regular da barra de soldadura e da área de trabalho para evitar a acumulação de resíduos alimentares que possam comprometer a qualidade da selagem e a higiene do equipamento, prolongando a sua vida útil e eficiência.