Tabuleiro Plano Alumínio Perfurado 75x45 cm com Revestimento Silicone
Tabuleiro plano de alumínio perfurado 75x45 cm com revestimento de silicone antiaderente. Ideal para padaria e pastelaria profissional. Facilita a cozedura uniforme e a limpeza. Essencial para cozinhas HORECA.
Tabuleiro Plano Alumínio — Tabuleiro Plano Perfurado com Revestimento Silicone — Principais Vantagens
Este tabuleiro plano perfurado com revestimento de silicone é uma solução indispensável para qualquer negócio no setor HORECA e hotelaria, proporcionando um desempenho superior na padaria e pastelaria. O revestimento de silicone antiaderente garante que os alimentos não se colam, facilitando a remoção e limpeza, ideal para produções eficientes e com elevado volume.
Fabricado em alumínio durável, o tabuleiro oferece uma distribuição de calor uniforme, crucial para resultados de cozedura consistentes e de alta qualidade. A sua estrutura perfurada assegura uma circulação de ar otimizada, permitindo uma cozedura mais rápida e crocante, perfeita para produtos que exigem uma textura delicada e uniforme.
Com dimensões generosas de 75x45 cm, este tabuleiro adapta-se perfeitamente a fornos profissionais de grande capacidade, otimizando o espaço e aumentando a produtividade da sua cozinha. É robusto, resistente ao uso intensivo e desenhado para suportar as exigências de ambientes profissionais, garantindo uma longa vida útil e um excelente retorno do investimento.
Aplicações
Este tabuleiro é ideal para pastelarias, padarias, restaurantes, hotéis e cozinhas industriais que procuram eficiência e qualidade na confeção de produtos de forno. É especialmente adequado para cozer pão, bolos, biscoitos, massas folhadas e outros produtos que beneficiem de uma cocção uniforme e antiaderente. A sua robustez permite um manuseamento diário em ambientes de alto volume.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO PLANO ALUMINIO 75x45x2 FURADO COM REVEST |
O tabuleiro possui dimensões de 75x45 cm e uma altura de 2 cm. O seu formato plano torna-o compatível com a grande maioria dos fornos profissionais de padaria e pastelaria, devendo sempre verificar o espaço interno disponível no seu equipamento.
Recomenda-se a lavagem manual com água morna e detergente neutro, utilizando uma esponja macia para não danificar o revestimento de silicone. Evite esfregar com utensílios abrasivos ou produtos químicos agressivos. Secar completamente antes de guardar para prevenir oxidação do alumínio.
Este tabuleiro é ideal para uma vasta gama de preparações em padaria e pastelaria, incluindo pães, bolos, biscoitos, e outros produtos que exijam uma cozedura uniforme e desmoldagem fácil, graças ao seu revestimento de silicone antiaderente e perfurações que otimizam a circulação de ar.
Introdução
O Tabuleiro Plano Alumínio Perfurado com Revestimento de Silicone 75x45 cm é uma ferramenta essencial para a otimização da produção em padarias, pastelarias e cozinhas de hotelaria. Concebido para maximizar a eficiência e a qualidade, este tabuleiro robusto assegura uma cozedura uniforme e antiaderente, traduzindo-se em produtos finais de excelência e uma significativa redução nos tempos de limpeza e manutenção, fatores críticos para a rentabilidade operacional.
Padarias Artesanais e Industriais
Na produção de pão de fermentação lenta ou baguetes, o revestimento de silicone evita que a massa adira, enquanto a perfuração garante uma base crocante e uma cozedura homogénea, essencial para o volume e qualidade de produção diária.
Pastelarias de Alta Produção
Para a confeção de massas folhadas, croissants ou biscoitos em larga escala, este tabuleiro permite um desmolde fácil e rápido, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo as perdas por quebra ou aderência, cruciais em picos de produção.
Cozinhas de Hotelaria e Catering
Utilizado para assar pequenas porções de acompanhamentos, como batatas rústicas ou vegetais, ou para a pré-preparação de elementos de pastelaria em eventos, a sua dimensão e propriedades antiaderentes agilizam o serviço e garantem a apresentação impecável dos pratos.
Dicas Profissionais
- Maximize a vida útil do revestimento de silicone evitando o uso de utensílios metálicos pontiagudos para remover os produtos, preferindo espátulas de silicone ou plástico.
- Para uma limpeza eficiente e prolongar a durabilidade, utilize água morna e detergente neutro. Evite esfregões abrasivos que possam danificar o revestimento antiaderente.
- Aproveite a sua dimensão de 75x45 cm para otimizar o espaço no forno e cozer múltiplos lotes em simultâneo, aumentando a produtividade e reduzindo o consumo energético.
- Para produtos que requerem uma base mais crocante, como bases de tarte ou pizzas finas, a perfuração do tabuleiro é um aliado fundamental, promovendo a circulação de ar quente e a evaporação da humidade.
Perfiis Alvos
- Chef Pasteleiro
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Padaria/Produção
- Comprador Profissional HORECA
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