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Assador de Frangos a Gás Duplo, 15 Espetos – 75-90 Frangos

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| Fabricante: UDI
Assador de Frangos a Gás Duplo, 15 Espetos – 75-90 Frangos
7 910,00 
5 932,50 
+IVA: 7 296,98 
SKU: UD2012.716G
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Ficha Técnica PDF

Assador de frangos a gás profissional, duplo, com 15 espetos e capacidade para 75 a 90 frangos. Painel de comandos intuitivo e estrutura robusta para uso intensivo.

Assador de Frangos a Gás Profissional — Principais Vantagens

Este assador de frangos a gás profissional de dupla linha de queima foi concebido para otimizar a preparação de um grande volume de frangos com eficiência e uniformidade. A sua robustez e design inteligente garantem uma operação contínua e resultados perfeitos, essenciais para estabelecimentos com alta procura. A tecnologia a gás proporciona um aquecimento rápido e uma cozedura homogénea, permitindo que os frangos fiquem suculentos por dentro e estaladiços por fora.

A funcionalidade de espetos rotativos, combinada com duas portas pivotantes, facilita o carregamento e descarregamento, minimizando a perda de calor e otimizando o fluxo de trabalho. O painel de comandos de fácil acesso simplifica a operação, tornando-o intuitivo mesmo para equipas com menos experiência, ao mesmo tempo que mantém a segurança operacional como prioridade. A estrutura sólida assegura uma longa vida útil, mesmo em ambientes de utilização intensiva.

Ideal para operações exigentes, este equipamento destaca-se pela sua capacidade de produção elevada, permitindo assar até 90 frangos simultaneamente em 15 espetos. A adaptação a gás butano/propano ou gás natural oferece flexibilidade na instalação, enquanto os seus baixos consumos energéticos contribuem para uma gestão mais económica e sustentável do seu negócio.

Aplicações

Perfeito para restaurantes, churrasqueiras, cantinas, refeitórios, talhos com takeaway e serviços de catering que necessitam de uma solução robusta e de alta capacidade para a confeção de frangos assados. É a escolha ideal para negócios que procuram maximizar a produção sem comprometer a qualidade do produto final, garantindo um serviço rápido e eficiente em períodos de pico.

Especificações Técnicas

Característica Detalhe
Dimensões (LxPxA) 1100x450x1890 mm
Peso Bruto 157 kg
Consumo Gás Butano/Propano 4,435 - 3,92 kg/h
Consumo Gás Natural 4,31 m³/h
Potência 48000 kcal/h
Número de Espetos 15
Capacidade de Frangos 75-90
Tensão 230 V

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Marca UDI
Modelo ASSADOR FRANGO GAS UDAFDOBLE 15 ESPETOS-79 FRANGOS

Este assador de frangos a gás tem dimensões de 1100x450x1890 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se um espaço adicional de pelo menos 10 cm em todas as laterais para ventilação e manutenção, garantindo um funcionamento seguro e eficiente na sua cozinha profissional.

O equipamento é compatível com gás butano/propano (consumo de 3,92-4,435 kg/h) e gás natural (consumo de 4,31 m³/h). Requer uma ligação elétrica de 230 V para os espetos rotativos e o painel de comandos. Consulte um técnico especializado para a instalação das ligações de gás e eletricidade, assegurando o cumprimento das normas de segurança.

A limpeza diária deve ser feita com detergentes neutros e panos macios, focando na remoção de resíduos de gordura e alimentos das superfícies internas e externas, espetos e bandejas recolhe-gorduras. A manutenção regular inclui a verificação dos queimadores e tubagens de gás, que deverá ser efetuada por um profissional qualificado para garantir o desempenho e a segurança do equipamento.

O assador inclui 15 espetos rotativos de série. Não são mencionados outros acessórios incluídos nas especificações. Para informações sobre acessórios compatíveis, como espetos adicionais ou outras configurações, por favor contacte o nosso serviço de apoio ao cliente.

Introdução

Este assador de frangos a gás duplo de 15 espetos representa uma solução robusta e de alta capacidade, projetada especificamente para operações de hotelaria, restauração e catering em Portugal que exigem eficiência e consistência na produção de frangos assados. Com a sua capacidade para 75 a 90 frangos, este equipamento otimiza os tempos de confeção e assegura uma cozedura uniforme, resultando em frangos suculentos e com pele estaladiça, cruciais para manter a qualidade e satisfação do cliente em ambientes de elevado volume.

Churrasqueiras e Restaurantes com Takeaway

Em churrasqueiras de grande volume ou restaurantes com forte componente de take-away, este assador permite gerir picos de procura com a confeção simultânea de dezenas de frangos. A sua operação a gás garante um aquecimento rápido e recuperação térmica eficiente, essencial para manter um fluxo constante de produto acabado, minimizando tempos de espera para os clientes.

Catering para Eventos e Reuniões Corporativas

Para empresas de catering que servem grandes eventos ou refeições corporativas, a capacidade de 75-90 frangos por ciclo é fundamental. O equipamento assegura que um elevado número de porções de frango assado pode ser preparado de forma consistente e com qualidade profissional, adaptando-se às necessidades logísticas de produção em massa e garantindo o serviço atempado.

Cantinas e Refeitórios Institucionais

Em cantinas escolares, refeitórios hospitalares ou de empresas, onde a alimentação de centenas de pessoas é uma rotina, este assador proporciona a escala necessária para a confeção de frango assado como opção no menu. A facilidade de operação e a robustez do equipamento são valorizadas para garantir a produção diária sem interrupções, mantendo os padrões de higiene e segurança alimentar exigidos.

Dicas Profissionais

  • Realizar a marinada dos frangos com antecedência e de forma padronizada para garantir a uniformidade de sabor e otimizar o tempo de preparação antes do assamento.
  • Monitorizar regularmente a temperatura interna dos frangos com um termómetro de sonda para assegurar a cozedura completa e a segurança alimentar, mesmo com grandes volumes.
  • Aproveitar o sistema de espetos rotativos para uma cozedura homogénea, posicionando os frangos de forma equilibrada para evitar sobrecarga em qualquer ponto e garantir uma pele estaladiça em todas as faces.
  • Implementar um plano de limpeza diário rigoroso, focando na remoção de gorduras e resíduos, para prolongar a vida útil do equipamento e manter a sua eficiência energética.

Perfiis Alvos

  • Chef de Cozinha em Restaurantes de Grande Volume
  • Gerente de F&B em Hotéis e Resorts
  • Responsável de Compras para Empresas de Catering

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