Disco Ralador para Pó Grosso - Corte Preciso (205 mm)
Disco ralador (ralo) profissional para pó grosso, com 205 mm de diâmetro. Desmontável para fácil limpeza, ideal para cozinhas HORECA que exigem precisão.
Disco Ralador Pó Grosso — Disco Ralador para Pó Grosso – Principais Vantagens
Este disco ralador (ou ralo) foi concebido para proporcionar um corte excecionalmente preciso, quer seja para reduzir ingredientes a pó grosso ou fino. É uma solução essencial para cozinhas profissionais que exigem resultados consistentes e de alta qualidade na preparação de alimentos.
A pensar na eficiência e higiene, o design inteligente permite que os discos sejam facilmente desmontados sem necessidade de ferramentas. Isto facilita a limpeza na máquina de lavar, evitando a acumulação de resíduos nas bordas e assegurando padrões de higiene impecáveis para qualquer ambiente HORECA.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis e cozinhas industriais que processam grandes volumes de alimentos diariamente, garantindo eficiência e padronização. Perfeito para a preparação de queijos, vegetais e outros ingredientes que necessitam de ser ralados de forma consistente.
Compatível com uma vasta gama de cortadoras e combis, incluindo modelos como CA-31, CA-41, CA-3V, CA-4V, CA-62, CA-301, CA-300, CA-401, CA-400, CA-601 e acessório cortador CR-143, bem como as combis CK-35V, CK-38V, CK-45V, CK-48V, CK-301, CK-302, CK-401 e CK-402.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561004655 |
| Modelo | 1010328 |
Este disco ralador tem dimensões exteriores de 205 mm de largura, 205 mm de profundidade e 35.5 mm de altura, o que o torna compacto e fácil de integrar em diversas máquinas.
Este disco ralador é compatível com os modelos de cortadores CA-31, CA-41, CA-3V, CA-4V, CA-62, CA-301, CA-300, CA-401, CA-400, CA-601 e o acessório cortador CR-143. Também é compatível com as combinadas CK-35V, CK-38V, CK-45V, CK-48V, CK-301, CK-302, CK-401 e CK-402.
A limpeza deste disco é extremamente fácil, graças ao seu design desmontável que não requer ferramentas. Pode ser lavado na máquina de lavar, evitando a acumulação de restos nas bordas e garantindo uma higiene perfeita.
Este disco foi projetado para ralar ingredientes ou reduzi-los a pó grosso, proporcionando um corte extremamente preciso e eficiente para diversas preparações culinárias em ambientes profissionais.
Introdução
O Disco Ralador para Pó Grosso de 205 mm representa uma ferramenta indispensável para otimizar a preparação dinâmica em qualquer cozinha profissional. Desenvolvido para oferecer um corte preciso e consistente, este disco maximiza a eficiência operacional e a padronização dos ingredientes, fatores críticos para a gestão de custos e a qualidade final dos pratos em estabelecimentos de hotelaria, restauração e catering.
Cozinhas de Hotelaria de Grande Volume
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet ou banquetes, este disco é fundamental para ralar grandes quantidades de queijo para gratinados, ovos mexidos ou coberturas de saladas, garantindo uma textura uniforme e um fluxo de trabalho expedito, mesmo durante períodos de pico.
Restaurantes com Cozinha de Autor ou Tradicional Portuguesa
Permite ralar batata para acompanhamentos como batata palha ou para engrossar caldos e sopas tradicionais, como o caldo verde. A precisão do corte assegura que a batata ralada se desfaça de forma controlada, contribuindo para a consistência desejada na textura e sabor dos pratos.
Unidades de Catering e Produção Centralizada
Para a preparação de bases para quiches, tartes ou recheios que exigem vegetais ralados (cenoura, courgette, etc.), este disco processa volumes significativos de forma rápida e higiénica, assegurando a uniformidade necessária para o controlo de porções e a qualidade em produções de grande escala.
Dicas Profissionais
- Verifique regularmente o alinhamento do disco e a condição das lâminas para garantir a precisão do corte e prolongar a vida útil do equipamento.
- Após cada utilização, desmonte o disco e lave-o em máquina de lavar loiça profissional. A limpeza fácil e sem ferramentas é uma vantagem para a manutenção dos padrões HACCP.
- Armazene os discos em suportes adequados para evitar danos e garantir que estão sempre prontos a usar, otimizando o tempo de preparação entre diferentes tarefas.
- Considere ter discos sobresselentes para operações contínuas, minimizando o tempo de inatividade em caso de manutenção ou para alternar rapidamente entre diferentes tipos de ingredientes.
Perfiis Alvos
- Chefs Executivos e Sub-Chefs
- Responsáveis de F&B (Food & Beverage)
- Gerentes de Cozinha em Unidades Hoteleiras
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