Caixa Isotérmica Completa com 6 Peças para Transporte de Alimentos
Kit completo de caixa isotérmica com 6 recipientes em policarbonato, ideal para transporte seguro e manutenção da temperatura de alimentos em serviços de catering e take-away.
A caixa isotérmica B-1 completa com 6 peças de policarbonato, medindo 540 x 380 x 120 mm, é ideal para manter a temperatura de alimentos durante o serviço contínuo em buffets e self-service. Concebida para profissionais que exigem eficiência e conformidade com normas HACCP, esta solução de transporte e apresentação garante a segurança alimentar e a apresentação cuidada dos pratos.
Kit Caixa Isotérmica — Aplicações Profissionais
A caixa isotérmica B-1 é uma solução versátil para diversos estabelecimentos. Para o gestor de snack-bar ou roulote, permite transportar e servir refeições quentes ou frias com segurança. Em restaurantes com serviço de buffet ou hotéis que oferecem pequenos-almoços e brunchs, garante a apresentação e a temperatura ideais dos alimentos, cumprindo as normas de higiene. Ideal para manter a mise en place organizada e pronta para o serviço.
Kit Completo — Principais Vantagens
Este conjunto destaca-se pela sua composição completa e material de alta qualidade. O policarbonato livre de bisfenóis garante a segurança alimentar e a durabilidade, resistindo a choques e temperaturas extremas, essencial para cumprir normas HACCP. A caixa isotérmica mantém a temperatura dos alimentos por um período prolongado, otimizando o serviço e reduzindo desperdícios. O design funcional das peças incluídas facilita a organização e a apresentação.
Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Medidas Externas | 540 x 380 x 120 mm |
| Peso | 3650 g |
| Material | Policarbonato livre de bisfenóis |
| Composição do Kit | 1 Prato planície 22x3 cm com tampa, 1 Prato fundo 19x5 cm com tampa, 1 Tigela redonda 13x6,5 cm (450 ml), 1 Vasilha retangular 17x12 cm (600 ml) |
Perguntas Frequentes
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | LACOR |
|---|---|
| Modelo | LA66942 |
| EAN | 8414271669422 |
Os recipientes são fabricados em policarbonato de alta qualidade, um material robusto e durável, totalmente livre de bisfenóis (BPA-free), garantindo a segurança alimentar e a não contaminação dos alimentos.
Sim, a caixa isotérmica foi projetada para manter eficazmente a temperatura de alimentos, seja para os manter quentes ou frios, durante o transporte e serviço, por um período prolongado.
Tanto a caixa isotérmica como os recipientes podem ser lavados manualmente com água e detergente neutro. Os materiais são resistentes e fáceis de limpar, garantindo a higiene necessária para uso profissional.
O kit inclui a caixa isotérmica principal, um prato planície com tampa (22x3 cm), um prato fundo com tampa (19x5 cm), uma tigela redonda (13x6,5 cm, 450 ml) e uma vasilha retangular (17x12 cm, 600 ml).
Este kit é ideal para empresas de catering, serviços de entrega de refeições, cantinas, restaurantes com serviço de take-away, food trucks e qualquer estabelecimento que necessite de transportar e servir alimentos mantendo a sua temperatura e qualidade.
Introdução
Numa cozinha profissional, a gestão da temperatura dos alimentos é um pilar crítico, desde a "mise en place" até ao serviço. Esta caixa isotérmica completa com peças em policarbonato, de dimensões 540 x 380 x 120 mm, é um ativo para manter a integridade térmica dos produtos durante o transporte e o serviço contínuo em buffets. É um equipamento passivo indispensável para assegurar que os alimentos permanecem dentro das temperaturas seguras, otimizando o fluxo de trabalho e a qualidade no "rush do almoço" ou em eventos de catering, prolongando o ciclo de produção sem comprometer a segurança alimentar.
Snack-bar, hamburgaria, tasca ou roulote
Permite o transporte e a manutenção da temperatura de componentes pré-preparados, como molhos ou acompanhamentos, para um serviço rápido. Garante que os ingredientes ficam à temperatura correta, agilizando a montagem dos pratos e cumprindo as normas de segurança alimentar móvel.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Utilizada para apoiar buffets de almoço ou para transportar porções de "mise en place" entre a cozinha de produção e a linha de passe. Assegura a temperatura ideal dos alimentos, minimizando o risco de contaminação e otimizando a apresentação.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Essencial para o transporte de refeições completas ou componentes para buffets de pequeno-almoço, brunch ou eventos externos. Facilita a logística e mantém a qualidade térmica e apresentação dos alimentos em grande escala, vital para a conformidade HACCP.
Cozinha de produção ou pastelaria
Serve para transportar massas, cremes ou recheios sensíveis à temperatura entre diferentes secções da cozinha ou para pontos de venda. Preserva a textura e a segurança dos produtos acabados ou semi-acabados, evitando quebras na cadeia de frio/calor.
Dicas Profissionais
- OPERAÇÃO: Pré-condicione a caixa com água quente ou fria (conforme o alimento) por 15-20 minutos antes de inserir os recipientes, para otimizar a manutenção da temperatura por mais tempo.
- LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Lave todas as peças em policarbonato com detergente neutro e água a temperatura controlada (máx. 60°C) imediatamente após cada utilização, secando-as completamente para evitar odores e proliferação bacteriana, em conformidade com o HACCP.
- CONFORMIDADE: Utilize sempre termómetros calibrados para verificar a temperatura interna dos alimentos antes de os colocar na caixa e regularmente durante o transporte ou serviço, documentando os registos para assegurar a conformidade com os limites críticos HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha — Responsável pela qualidade e segurança alimentar, utiliza para manter a integridade dos alimentos desde a produção ao serviço, especialmente em buffets.
- Gerente de Catering — Necessita de soluções robustas e fiáveis para o transporte seguro de refeições para eventos externos, garantindo a apresentação e conformidade regulamentar.
- Proprietário de Food Truck/Roulote — Procura versatilidade e conformidade para o transporte e serviço de alimentos em ambiente móvel, otimizando o espaço e a eficiência.
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