Máquina de Lavar Louça de Arrasto 400V - 1800 Pratos/hora

A máquina de lavar louça de arrasto com capacidade para 1800 pratos/hora é um equipamento fulcral para qualquer operação Horeca de elevado volume, garantindo uma higienização contínua e eficiente da louça. A sua robustez, aliada a sistemas de otimização de consumo, assegura não só a conformidade com as normas de segurança alimentar, mas também uma significativa redução nos custos operacionais e uma otimização dos fluxos de trabalho na copa.

Em unidades hoteleiras com múltiplos pontos de restauração e banquetes, esta máquina permite processar grandes volumes de louça de forma ininterrupta, assegurando que pratos, copos e talheres estejam sempre disponíveis para o serviço, mesmo durante picos de ocupação e eventos de grande escala. A sua capacidade de 1800 pratos/hora é essencial para manter a fluidez operacional e evitar constrangimentos na cozinha e sala.

Para empresas de catering que servem milhares de refeições diárias ou refeitórios de grandes instituições (hospitais, escolas, fábricas), a consistência e a velocidade são críticas. Este equipamento garante uma lavagem eficaz e higiénica da louça em tempo recorde, minimizando a necessidade de stock de reserva e otimizando o espaço da copa, ao mesmo tempo que reduz o consumo de água e energia por ciclo devido à sua eficiência.

Em restaurantes com um elevado número de lugares e múltiplas rotações de clientes por serviço, como buffets ou restaurantes de 'all-you-can-eat', a máquina de arrasto é indispensável. Permite uma rápida recuperação e lavagem da louça entre serviços, mantendo a operação ágil e sem interrupções, garantindo que o staff de sala nunca aguarde por louça limpa, impactando diretamente na satisfação do cliente e na rentabilidade do negócio.

• Implemente um sistema de pré-lavagem e raspagem eficaz para otimizar o desempenho da máquina, reduzindo a carga de sujidade e o consumo de detergente.
• Ajuste os ciclos de lavagem e enxaguamento de acordo com o tipo e grau de sujidade da louça, utilizando as paragens automáticas para maximizar a eficiência energética.
• Realize manutenções preventivas regulares, focando na limpeza dos filtros, braços de lavagem e bicos, para assegurar a máxima eficácia da higienização e prolongar a vida útil do equipamento.
• Monitorize o consumo de químicos (detergente e abrilhantador) e a temperatura da água para garantir resultados ótimos sem desperdício e em conformidade com as normas HACCP.

• Chef Executivo/Responsável de Cozinha
• Gestor de F&B (Food & Beverage)
• Diretor de Compras Horeca