Fry-Top a Gás Placa Cromodura 100cm
Fry-top a gás com placa cromodura de 100 cm, ideal para confeção de alto volume em cozinhas profissionais. Aquecimento rápido e uniforme para resultados perfeitos.
Este fry-top a gás de 100 cm, com a sua robusta placa em aço cromoduro, representa a solução ideal para cozinhas profissionais que exigem máxima eficiência e resultados impecáveis. Concebido para um desempenho superior, permite uma confeção rápida e uniforme de uma vasta gama de alimentos, desde carnes e peixes a vegetais e ovos. A tecnologia avançada de aquecimento garante que cada prato seja preparado com precisão, reduzindo o tempo de espera e otimizando o serviço durante os picos de trabalho. Invista num equipamento que eleva a qualidade da sua ementa e a produtividade da sua equipa.
fry-top a gás — Características Técnicas
| Largura | 1000 mm |
| Profundidade | 587 mm |
| Altura | 364 mm |
| Peso Líquido | 73 kg |
| Potência Total | 16,5 kW |
| Número de Válvulas | 3 |
| Número de Queimadores | 6 |
| Superfície Útil da Placa | 918 x 396 mm |
| Espessura da Placa | 15 mm |
| Revestimento da Placa | Cromoduro de 50 mícrons |
| Material da Estrutura | Aço inoxidável com acabamento acetinado (1,2 mm) |
| Tipo de Gás | Propano-butano (injetores para gás natural incluídos) |
| Controlo de Temperatura | Válvula termostática até 300°C |
| Ignição | Piezoelétrica (1 por válvula de gás) |
| Caixa de Gordura | Frontal, de grande capacidade e removível |
| Certificação | CE |
| Pés | Altos e ajustáveis |
Aplicações Profissionais
Este equipamento é indispensável para chefes executivos e diretores de F&B que gerem operações em restaurantes de alta afluência, buffets de hotel, cantinas ou serviços de catering. Garante uma confeção consistente para pratos como bifes, hambúrgueres, marisco ou legumes grelhados, mesmo durante o período de maior serviço. A sua capacidade de manter uma temperatura estável em toda a superfície facilita o controlo da mise en place e assegura a qualidade em grande volume, contribuindo para a satisfação do cliente e para a fluidez do trabalho na cozinha.
Porquê Escolher Este Equipamento
A distinção deste equipamento reside na sua placa de aço cromoduro de 50 mícrons, que não só confere uma resistência superior à abrasão e corrosão, como também assegura uma higiene otimizada e uma limpeza simplificada. O design exclusivo do queimador elimina as "zonas frias", garantindo uma distribuição térmica verdadeiramente uniforme em toda a superfície de cozedura. Além disso, a válvula termostática de 300°C permite um controlo preciso do calor, resultando numa redução significativa do consumo de gás e numa maior eficiência energética para o seu negócio. Este é um investimento que se traduz em durabilidade, economia operacional e resultados culinários de excelência.
Perguntas Frequentes
Como garante este fry-top uma distribuição uniforme do calor?▼
O queimador foi concebido para distribuir a chama por todo o perímetro da placa, eliminando zonas frias. A placa de aço cromoduro de 15 mm de espessura também contribui para uma retenção e distribuição térmica otimizada.
Qual a vantagem da placa em aço cromoduro de 50 mícrons?▼
A placa cromodura oferece uma superfície excecionalmente resistente ao desgaste e à corrosão. Facilita a limpeza, impede a aderência dos alimentos e garante uma vida útil prolongada, mesmo em uso intensivo.
Este equipamento é compatível com diferentes tipos de gás?▼
Sim, o equipamento é fornecido predisposto para gás propano-butano. Inclui também injetores para que possa ser facilmente convertido para gás natural, adaptando-se às necessidades da sua instalação.
Como se realiza a manutenção e limpeza diária do fry-top?▼
A superfície lisa da placa cromodura e o peitoral soldado de 100 mm de altura minimizam o acumular de gordura. A caixa de gordura frontal de grande capacidade é facilmente removível, simplificando a limpeza e a manutenção higiénica.
Este fry-top é adequado para cozinhas com espaço limitado?▼
Com dimensões de 1000x587x364h mm e entrada de gás na parte traseira, foi concebido para otimizar o espaço. Os seus pés altos e ajustáveis permitem uma instalação flexível e robusta em diversas configurações de bancada.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | ARILEX |
|---|---|
| Modelo | AX100FRYGCN |
O queimador foi concebido para distribuir a chama por todo o perímetro da placa, eliminando zonas frias. A placa de aço cromoduro de 15 mm de espessura também contribui para uma retenção e distribuição térmica otimizada.
A placa cromodura oferece uma superfície excecionalmente resistente ao desgaste e à corrosão. Facilita a limpeza, impede a aderência dos alimentos e garante uma vida útil prolongada, mesmo em uso intensivo.
Sim, o equipamento é fornecido predisposto para gás propano-butano. Inclui também injetores para que possa ser facilmente convertido para gás natural, adaptando-se às necessidades da sua instalação.
A superfície lisa da placa cromodura e o peitoral soldado de 100 mm de altura minimizam o acumular de gordura. A caixa de gordura frontal de grande capacidade é facilmente removível, simplificando a limpeza e a manutenção higiénica.
Com dimensões de 1000x587x364h mm e entrada de gás na parte traseira, foi concebido para otimizar o espaço. Os seus pés altos e ajustáveis permitem uma instalação flexível e robusta em diversas configurações de bancada.
Introdução
O Fry-Top a Gás AX100FRYGCN, com a sua placa em cromoduro de 100 cm, é um ativo indispensável para cozinhas profissionais de elevada exigência. Este equipamento garante uma confeção rápida e homogénea de múltiplos alimentos, desde carnes a vegetais, otimizando a produtividade durante picos de trabalho. A sua robustez e tecnologia avançada asseguram resultados culinários de excelência e uma operação eficiente, elevando a qualidade do serviço em qualquer estabelecimento de hotelaria ou restauração.
Restaurantes de Alta Afluência
Permite grelhar simultaneamente grandes quantidades de bifes, hambúrgueres e peixes, mantendo a consistência e a temperatura. A superfície cromodura evita a aderência, facilitando a rotação rápida dos pratos.
Buffets de Hotel e Pequenos-Almoços
Ideal para ovos estrelados, bacon crocante, panquecas e legumes salteados, servidos em grande volume. A distribuição uniforme do calor assegura que todos os itens são cozinhados de forma idêntica.
Catering de Eventos
A sua robustez e pés ajustáveis tornam-no adequado para instalações temporárias em eventos de grande escala. Permite a confeção de pratos quentes variados, adaptando-se a diferentes ementas e volumes de serviço.
Esplanadas e Cozinhas Abertas
A placa cromodura minimiza a libertação de fumo e odores, sendo ideal para ambientes semiabertos ou show-cooking. Facilita a preparação de pratos 'ao vivo' com higiene e eficiência visual.
Dicas Profissionais
- Dica de OPERAÇÃO: Para otimizar o desempenho, pré-aqueça a placa até à temperatura desejada antes de iniciar a confeção, utilizando as zonas de calor independentes para diferentes alimentos.
- Dica de LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Após cada serviço, limpe a placa ainda morna com uma espátula e um pano húmido, utilizando desengordurante específico para cromoduro apenas para sujidade persistente, para preservar o revestimento.
- Dica de CONFORMIDADE: Verifique regularmente a calibração da válvula termostática e a integridade das mangueiras de gás para assegurar a segurança operacional e a conformidade com as normas HACCP.
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