Fritadeira Elétrica Cuba 10+10L Linha 700
Fritadeira elétrica profissional de bancada com 2 cubas de 10L (8L óleo) e 7kW, ideal para cozinhas com alta demanda. Mantém o óleo limpo e otimiza a confeção.
Concebida para cozinhas profissionais de média e alta demanda, esta fritadeira elétrica de bancada com dupla cuba oferece uma solução robusta e eficiente para confeção de fritos. Com a capacidade de 10+10 litros, permite a preparação simultânea de diferentes alimentos, otimizando o tempo e a produtividade durante os períodos de maior afluxo. O seu design sem torneira, combinado com uma "zona fria" inovadora, prolonga significativamente a vida útil do óleo, garantindo economia e consistência de sabor nas suas ementas.
Fritadeira Elétrica Industrial — Características Técnicas
| Modelo | AXEVO1010 |
| Tipo de Equipamento | Fritadeira Elétrica de Bancada |
| Material de Construção | Aço inoxidável com acabamento de alto brilho |
| Capacidade Total das Cubas | 10 + 10 litros |
| Capacidade de Óleo por Cuba | 8 + 8 litros |
| Potência Total | 3,5 + 3,5 kW |
| Tensão | 230 V |
| Dimensões do Equipamento (LxPxA) | 530 x 495 x 325h mm |
| Dimensões Cesto (LxPxA) | 130 x 245 x 110 mm |
| Peso Líquido | 20 kg |
| Termostato de Segurança | 240°C com reset manual |
| Termostato de Trabalho | Ajustável até 190°C / 20A |
| Certificação | CE |
| Zona Fria | Sim, para separação de resíduos de fritura |
Aplicações Profissionais
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes com serviço à la carte, a snack-bares e cozinhas de hotelaria que necessitem de versatilidade e rapidez. A sua dupla cuba permite otimizar o fluxo de trabalho, fritando batatas e peixe, ou carne e vegetais separadamente, sem cruzamento de sabores. Perfeita para o chef que busca consistência na confeção de grandes volumes de fritos, garantindo a qualidade durante o rush de almoço ou jantar.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha desta fritadeira destaca-se pela sua construção em aço inoxidável, que assegura durabilidade e uma limpeza fácil, essencial em qualquer cozinha profissional. A integração da "zona fria" representa um diferencial crucial, pois reduz a degradação do óleo, traduzindo-se em menos trocas e, consequentemente, numa poupança significativa nos custos operacionais. Além disso, os termostatos de segurança e de trabalho de alta qualidade oferecem um controlo preciso da temperatura e uma proteção acrescida, fundamentais para a segurança alimentar e para um desempenho fiável em ambiente de serviço contínuo.
Perguntas Frequentes
Qual a vantagem da "zona fria" nesta fritadeira?
A "zona fria" permite que os resíduos de alimentos se depositem abaixo das resistências, evitando que queimem e contaminem o óleo. Isso prolonga a sua vida útil, economiza custos e mantém o sabor neutro dos alimentos.
Como é feita a limpeza e manutenção sem torneira de escoamento?
A cabeça elétrica é totalmente impermeável e removível, facilitando a remoção para limpeza. A ausência de torneira implica a remoção manual do óleo após arrefecimento, permitindo uma limpeza mais completa do interior da cuba e evitando entupimentos.
Qual o consumo de energia desta fritadeira de cubas duplas?
Com uma potência total de 7 kW (3,5 kW por cuba), a fritadeira é concebida para aquecimento rápido e eficiente. O consumo dependerá da intensidade e duração do uso, mas a sua capacidade de manter a temperatura otimizada contribui para a eficiência energética.
É possível utilizar esta fritadeira para diferentes tipos de alimentos em simultâneo?
Sim, a configuração de dupla cuba é perfeita para isso. Pode fritar produtos distintos como peixe e batatas ou pastéis e rissóis em óleos separados, evitando a mistura de sabores e cheiros e assegurando a máxima higiene e qualidade.
Que normas de segurança e higiene cumpre este equipamento?
Esta fritadeira possui certificação CE, garantindo a conformidade com as diretivas europeias de segurança. Além disso, o microinterruptor de segurança e os termostatos de alta qualidade reforçam a operação segura e a proteção contra sobreaquecimento, cruciais para a HACCP.
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|---|---|
| Modelo | AXEVO1010 |
Introdução
A fritadeira elétrica AXEVO1010, com a sua configuração de dupla cuba de 10+10 litros, é um ativo indispensável para cozinhas profissionais que exigem versatilidade e elevada produtividade. Permite a fritura simultânea de diferentes produtos sem contaminação de sabores, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo tempos de espera. A sua "zona fria" inovadora prolonga significativamente a durabilidade do óleo, traduzindo-se em poupanças operacionais e consistência superior na qualidade dos fritos. Este equipamento é concebido para responder às exigências de serviço contínuo em ambientes de média e alta demanda.
Restaurantes com ementa diversificada.
Permite fritar batatas fritas estaladiças numa cuba e, em simultâneo, filetes de peixe panado ou croquetes noutra, sem cruzamento de sabores. Garante a apresentação e qualidade sensorial de múltiplos pratos servidos no mesmo serviço.
Snack-bares e cafetarias de alto volume.
Ideal para gerir a produção de rissóis e pastéis de bacalhau em horários de pico, mantendo a capacidade de resposta rápida. Otimiza o fluxo de confeção, assegurando que os fritos chegam frescos e quentes ao cliente.
Cozinhas de hotelaria para buffets ou eventos.
Facilita a preparação eficiente de grandes volumes de tempura de vegetais e aperitivos fritos para serviço de banquetes. Assegura a consistência na fritura e a manutenção da temperatura ideal para um elevado número de convidados.
Estabelecimentos com requisitos dietéticos ou alergénios.
Permite dedicar uma cuba exclusivamente a produtos sem glúten ou vegetarianos, enquanto a outra processa alimentos convencionais. Desta forma, previne a contaminação cruzada de alergénios, aumentando a segurança alimentar e a confiança do cliente.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil do óleo e a qualidade da fritura, mantenha a temperatura de cada cuba ajustada ao tipo de alimento e evite sobrecarregar os cestos.
- Efetue a filtragem diária do óleo e a limpeza regular das cubas (após arrefecimento e remoção manual do óleo), removendo a cabeça elétrica para acesso total ao interior.
- Monitorize e registe a temperatura do óleo e o seu estado de degradação para assegurar a conformidade com as diretrizes HACCP e a segurança alimentar.
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