Fritadeira Elétrica Industrial 12+12L com Torneira Linha 700
Fritadeira elétrica industrial 12+12L com torneira e duas cubas. Eficiência da Linha 700 para fritura de alto volume, higiene e segurança na cozinha profissional.
Concebida para cozinhas profissionais de alto débito, a Fritadeira Elétrica Industrial de 12+12L com Torneira da Linha 700 otimiza o seu processo de confeção, permitindo preparar grandes volumes de alimentos fritos simultaneamente, sem mistura de sabores. A sua capacidade dupla de 12 litros por cuba garante eficiência no serviço contínuo, ideal para estabelecimentos que servem uma ementa variada. Com esta fritadeira profissional, assegura uma fritura de excelência, crocante e dourada, que os seus clientes irão apreciar, ao mesmo tempo que reduz o tempo de preparação e aumenta a produtividade da sua equipa.
Fritadeira Elétrica Industrial 12+12L — Características Técnicas
| Material de Construção | Aço inoxidável de alto brilho |
| Certificação | CE |
| Cubas | 2 x 12 litros (capacidade total 24L) |
| Capacidade de Óleo | 2 x 10 litros |
| Cestos | Aço estanhado de alta resistência com pegas de baquelite "toque frio" (dimensões 130x245x110 mm cada) |
| Resistência | Blindada em aço inoxidável |
| Cabeça Elétrica | Totalmente impermeável e removível |
| Termostato de Segurança | 240°C com reset manual |
| Termostato de Trabalho | Ajustável até 190°C / 20A |
| Sistema de Drenagem | Torneira para escoamento de óleo e sistema de fixação de cesto |
| Segurança Adicional | Microinterruptor que impede o funcionamento da resistência com a cabeça removida |
| Potência Total | 7,5 kW |
| Tensão | 400 V |
| Dimensões (LxPxA) | 695x495x325h mm |
| Peso Líquido | 30 kg |
Aplicações Profissionais
Esta fritadeira elétrica de bancada é uma solução robusta para qualquer ambiente de restauração que exija versatilidade e volume. É ideal para restaurantes com elevado número de serviços, onde a necessidade de fritar diferentes alimentos como batatas, peixe ou frango, sem contaminação cruzada de sabores, é crítica. Adapta-se perfeitamente a buffets de hotel, cantinas e operações de take-away, onde a rapidez na confeção e a qualidade do produto final são essenciais para satisfazer os clientes. A sua conceção compacta da Linha 700 torna-a fácil de integrar em qualquer linha de cozinha existente, maximizando o espaço e a eficiência operacional.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha desta fritadeira destaca-se pela sua “zona fria” inovadora, que prolonga significativamente a vida útil do óleo de fritura, retendo os resíduos alimentares no fundo da cuba e evitando a sua queima e mistura com novas confeções. Este recurso não só melhora a qualidade e o sabor dos seus pratos, como também representa uma poupança substancial nos custos de óleo a longo prazo. Além disso, a facilidade de limpeza é incomparável, graças à cabeça elétrica removível e totalmente impermeável, e à prática torneira de drenagem. A segurança da sua equipa é prioritária, com um termostato de segurança a 240°C e um microinterruptor que previne acidentes, garantindo um ambiente de trabalho mais seguro e em conformidade com as normas HACCP.
Perguntas Frequentes
Como a "zona fria" beneficia a qualidade da fritura e a gestão do óleo?▼
A "zona fria" permite que os detritos dos alimentos se depositem abaixo da resistência, evitando que estes queimem e alterem o sabor do óleo. Isso resulta em alimentos com sabor mais puro e prolonga a vida útil do óleo, reduzindo os custos operacionais.
Qual a importância da cabeça elétrica removível para a manutenção?▼
A cabeça elétrica totalmente impermeável e removível simplifica drasticamente a limpeza da cuba. Este design permite um acesso fácil para a remoção completa de resíduos, garantindo a higiene máxima e o cumprimento das diretrizes de segurança alimentar.
Este equipamento é adequado para cozinhas com espaço limitado?▼
Sim, com dimensões de 695x495x325h mm e sendo um modelo de bancada da Linha 700, esta fritadeira foi concebida para oferecer alta capacidade e performance em espaços otimizados. É uma excelente opção para cozinhas que necessitam de eficiência sem comprometer a área de trabalho.
Quais as vantagens de ter duas cubas independentes?▼
As duas cubas independentes permitem fritar diferentes tipos de alimentos em simultâneo sem misturar os sabores, como por exemplo, batatas fritas numa cuba e peixe na outra. Esta funcionalidade aumenta a versatilidade da sua cozinha e a rapidez do serviço, especialmente em horas de ponta.
Como assegurar a longevidade do equipamento e a segurança na operação?▼
A construção em aço inoxidável de alta qualidade garante durabilidade e resistência. Para a segurança, o equipamento inclui um termostato de segurança regulado a 240°C com reset manual e um microinterruptor que impede o funcionamento da resistência quando a cabeça é removida, prevenindo riscos e protegendo o investimento.
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|---|---|
| Modelo | AXEVO1212GTR |
A zona fria permite que os resíduos sólidos dos alimentos fritos se depositem no fundo do tanque, abaixo das resistências. Desta forma, estes resíduos não são reaquecidos nem carbonizados, evitando a degradação rápida do óleo e a transferência de sabores indesejados para novas frituras. Isso prolonga a vida útil do óleo e garante uma qualidade consistente.
Cada cuba tem uma capacidade de óleo de 10 litros e um cesto com dimensões de 130x245x110 mm. Para obter os melhores resultados de fritura e evitar quebra de temperatura, é recomendado não sobrecarregar o cesto, respeitando os níveis MAX-MIN de óleo e permitindo espaço para a circulação adequada do produto.
A fritadeira foi concebida para uma limpeza fácil. A cabeça elétrica é totalmente removível e impermeável, permitindo o acesso direto ao tanque interior em aço inoxidável, que não possui ângulos para acumulação de sujidade. A torneira de drenagem facilita a remoção do óleo. Recomenda-se a limpeza diária após o uso, com produtos desengordurantes adequados para aço inoxidável, para garantir a higiene e prolongar a vida útil do equipamento.
Esta fritadeira da Linha 700, com a sua robustez e capacidade de 2x12L, é perfeitamente adequada para cozinhas profissionais com fluxo de trabalho intenso, como restaurantes, hotéis, cantinas ou grandes snack-bares. A sua dupla cuba e elevada potência permitem responder a uma grande procura, mantendo a qualidade das frituras ao longo de todo o serviço.
O equipamento está certificado com a marca CE e incorpora múltiplos mecanismos de segurança. Possui um termóstato de segurança regulado a 240°C com reset manual, que evita o sobreaquecimento. Adicionalmente, um microinterruptor de segurança desativa a resistência caso a cabeça elétrica seja removida, prevenindo acidentes e garantindo uma operação segura para a sua equipa.
Introdução
A Fritadeira Elétrica Industrial 12+12L com Torneira, referência AXEVO1212GTR, da Linha 700, é uma solução robusta para cozinhas profissionais que exigem alta capacidade e versatilidade. Concebida para otimizar a confeção de grandes volumes, permite fritar diferentes alimentos simultaneamente, sem contaminação de sabores. Este equipamento assegura uma fritura de excelência, crocante e dourada, impulsionando a produtividade da sua equipa e garantindo a máxima eficiência operacional em ambientes de elevado débito.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa com Alto Volume
Permite a fritura simultânea de batatas fritas estaladiças e, na cuba adjacente, de filetes de peixe ou pataniscas de bacalhau, garantindo que cada item mantém o seu sabor distinto. O débito elevado assegura o cumprimento dos tempos de serviço em períodos de pico, crucial para a satisfação do cliente.
Hotéis com Serviço de Buffet e Eventos
Ideal para a preparação contínua de entradas quentes como rissóis de camarão e croquetes, ou para a confeção de pratos principais fritos como choco frito. A capacidade de 12+12L suporta a demanda de grandes grupos, mantendo a temperatura e a qualidade ideais.
Estabelecimentos de Take-away e Fast-Casual
Otimiza a produção de pratos populares como frango frito ou diversos tipos de panados, enquanto a segunda cuba pode ser dedicada a especialidades vegetarianas ou batatas rústicas. A rapidez e a capacidade dupla são essenciais para gerir picos de encomendas e diversificar a oferta sem contaminação.
Cantinas e Refeitórios Empresariais
Permite a confeção eficiente de grandes quantidades de produtos fritos para o almoço, como bifanas panadas ou iscas, e batatas fritas. A zona fria e a drenagem por torneira facilitam a manutenção e prolongam a vida útil do óleo, reduzindo custos operacionais.
Dicas Profissionais
- Operação: Para maximizar a eficiência, utilize as cubas independentes para fritar produtos com requisitos de temperatura e sabores distintos, prevenindo a contaminação cruzada e otimizando o fluxo de trabalho.
- Limpeza/Manutenção: Drene o óleo diariamente através das torneiras integradas e efetue a limpeza profunda das cubas com a cabeça elétrica removida, utilizando desengordurantes profissionais, para prolongar a vida útil do óleo e do equipamento.
- Conformidade: Assegure a monitorização regular da temperatura do óleo e a filtragem para manter a qualidade e segurança alimentar, em conformidade com as diretrizes HACCP e para evitar a formação de compostos polares.
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