Fritadeira Elétrica 12+12L Linha 700 EVO1212G
Fritadeira elétrica profissional 12+12L com torneira, ideal para cozinhas de alta demanda, garantindo frituras perfeitas e eficiência energética.
A fritadeira elétrica dupla EVO1212G da linha 700 é a solução ideal para cozinhas profissionais que exigem máxima eficiência e qualidade superior nas frituras. Com duas cubas de 12 litros cada e torneira de drenagem, este equipamento garante um fluxo de trabalho contínuo, permitindo preparar diferentes alimentos em simultâneo sem misturar sabores, um fator crítico para a satisfação do cliente e a otimização da ementa. A sua construção robusta em aço inoxidável e características de segurança avançadas asseguram durabilidade e conformidade com as mais rigorosas normas de higiene, como a CE.
fritadeira elétrica dupla — Características Técnicas
| Capacidade Cubas | 12 + 12 Litros |
| Capacidade de Óleo | 10 + 10 Litros |
| Potência Total | 9 kW (4,5 + 4,5 kW) |
| Tensão | 230 V |
| Dimensões (LxPxA) | 695 x 495 x 325 mm |
| Peso Líquido | 30 kg |
| Material | Aço Inoxidável (exterior e cubas) |
| Torneira de Drenagem | Sim |
| Termóstato de Trabalho | Ajustável até 190°C / 20A |
| Termóstato de Segurança | 240°C com reset manual |
| Resistências | Blindadas em aço inoxidável |
| Cabeça Elétrica | Impermeável e removível |
| Zona Fria | Sim |
| Microinterruptor de Segurança | Sim |
| Certificação | CE |
Aplicações Profissionais
Este equipamento é indispensável em restaurantes com grande volume de serviço, como os de restauração rápida, onde a agilidade na confeção é primordial. É igualmente adequada para snack-bares e cozinhas de hotelaria que precisam de manter uma oferta variada de fritos, desde batatas e rissóis a tempuras e croquetes, com a garantia de resultados crocantes e uniformes. A sua capacidade dupla e sistema de zona fria são perfeitos para gerir picos de procura e manter a qualidade das frituras ao longo do dia, assegurando que os restos não contaminam o óleo limpo, prolongando a vida útil do óleo.
Porquê Escolher Este Equipamento
Distingue-se pela sua conceção robusta em aço inoxidável, com acabamento de alto brilho, que facilita a limpeza e prolonga a vida útil do equipamento. A cabeça elétrica totalmente impermeável e removível simplifica significativamente os processos de higienização, uma vantagem crucial para o cumprimento das normas HACCP. O sistema de 'zona fria' abaixo das resistências impede o reaquecimento de resíduos, garantindo um sabor puro em cada fritura e reduzindo a frequência de troca de óleo. Além disso, os termóstatos de segurança e de trabalho precisos, aliados ao microinterruptor que desliga as resistências ao remover a cabeça, oferecem um controlo total e segurança operacional para a sua equipa.
Perguntas Frequentes
Como a zona fria desta fritadeira melhora a qualidade das frituras?▼
A zona fria permite que os pequenos resíduos alimentares se depositem abaixo das resistências. Desta forma, não são queimados nem misturados com os alimentos a fritar, o que preserva a pureza do sabor do óleo e dos produtos.
Qual a capacidade real de óleo e alimentos por cuba?▼
Cada cuba tem uma capacidade total de 12 litros e uma capacidade de óleo recomendada de 10 litros. Isto permite um volume considerável de alimentos por ciclo, otimizando a produtividade da sua cozinha.
Qual a voltagem e potência total deste equipamento?▼
A fritadeira opera com uma tensão de 230 V. A sua potência total é de 9 kW, dividida em 4,5 kW por cuba, o que garante um aquecimento rápido e recuperação eficiente da temperatura do óleo.
É fácil limpar e manter a fritadeira elétrica EVO1212G?▼
Sim, a limpeza é simplificada graças à construção em aço inoxidável de alto brilho e à cabeça elétrica totalmente impermeável e removível. A torneira de drenagem facilita a remoção do óleo, tornando a manutenção diária mais eficiente e higiénica.
Esta fritadeira é adequada para estabelecimentos com alto volume de clientes?▼
Com as suas duas cubas independentes de 12 litros e potente aquecimento de 9 kW, a fritadeira EVO1212G é perfeitamente adequada para cozinhas de alta demanda. Permite fritar grandes quantidades e diferentes tipos de alimentos simultaneamente, otimizando o serviço em horários de pico.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | ARILEX |
|---|---|
| Modelo | AXEVO1212G |
Introdução
A fritadeira elétrica dupla AXEVO1212G da Linha 700 é um ativo indispensável em qualquer cozinha profissional de elevada cadência. Com duas cubas independentes de 12 litros, permite a gestão simultânea de diferentes produtos, otimizando o fluxo de trabalho e prevenindo a contaminação cruzada de sabores. A sua robustez, potência de 9 kW e funcionalidades como a zona fria e torneira de drenagem garantem eficiência operacional, consistência nas frituras e manutenção simplificada, respondendo às exigências da hotelaria e restauração moderna em Portugal.
Restaurantes com Serviço à La Carte e Menus Diários
Permite fritar batatas fritas crocantes numa cuba e, simultaneamente, preparar rissóis de camarão ou pastéis de bacalhau na outra. Garante a entrega rápida de acompanhamentos e entradas, mantendo a qualidade individual de cada frito.
Hotéis e Buffets de Pequeno-Almoço/Almoço
Essencial para oferecer opções variadas como mini-croquetes de alheira e chamuças, sem misturar aromas. Facilita a reposição contínua em horas de pico, assegurando que os hóspedes encontram sempre produtos frescos.
Snack-Bares e Cafetarias de Grande Movimento
Ideal para gerir a produção de grandes volumes de pregos no pão com batata frita e bifanas com batata. As duas cubas permitem manter a temperatura ideal para cada tipo de produto, acelerando o serviço e reduzindo tempos de espera.
Eventos e Catering com Produção no Local
A sua mobilidade e facilidade de limpeza tornam-na perfeita para eventos que exigem frituras no local. Permite responder à procura de petiscos variados, como pataniscas de bacalhau ou peixinhos da horta, com agilidade e higiene.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil do óleo e a qualidade das frituras, utilize uma cuba exclusivamente para produtos mais "limpos" (ex: batatas) e a outra para produtos com maior libertação de resíduos ou sabores intensos.
- Após cada serviço, utilize a torneira de drenagem para filtrar o óleo e remova a cabeça elétrica para uma limpeza profunda das cubas e resistências, garantindo a higiene e a eficiência térmica.
- Monitorize e registe diariamente a temperatura do óleo e a sua frequência de troca, em conformidade com os princípios HACCP, para assegurar a segurança alimentar e a qualidade dos produtos fritos.
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