Paelleira a Gás Profissional com Móvel
Paelleira a gás profissional com móvel, ideal para cozinhas de grande volume. Oferece alta potência e segurança para cozinhar paellas e outros pratos em panelas de grande capacidade.
Paelleira a Gás Profissional — Paelleira a Gás — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas de alta exigência, esta estação de cozedura a gás oferece a robustez e a eficiência necessárias para a preparação de grandes volumes de alimentos. Com queimadores de alta potência, garante uma distribuição uniforme do calor, ideal para criar paellas autênticas ou para cozinhar outros pratos que requeiram panelas de grandes dimensões. A sua estrutura em aço inoxidável AISI 304 não só assegura durabilidade e fácil manutenção, como também se integra perfeitamente em qualquer ambiente de cozinha profissional, resistindo ao uso intensivo diário.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é a solução ideal para restaurantes especializados em cozinha mediterrânica, hotéis com serviço de buffet, empresas de catering e qualquer estabelecimento de restauração que procure versatilidade e capacidade de produção. A natureza móvel, com pés ajustáveis em altura, permite a sua adaptação a diferentes espaços e necessidades operacionais, desde eventos ao ar livre até grandes cozinhas industriais. A segurança é primordial, com um queimador piloto e termopar de segurança que proporcionam tranquilidade durante a utilização contínua.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões Úteis | 800x930x891 mm |
| Potência a Gás | 25 kW |
| Peso Líquido | 110 kg |
| Diâmetro Queimadores | Ø 340 mm |
| Material do Corpo | Aço inoxidável AISI 304 |
| Queimadores | Fundição, alta potência térmica |
| Segurança | Queimador piloto, termopar de segurança |
| Base | Móvel com pés ajustáveis em altura |
| Grelha Superior | Fundição |
Perguntas Frequentes
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRPLL9008E |
| EAN | 8437006769815 |
A principal vantagem reside na sua alta potência térmica e na mobilidade, permitindo a confeção eficiente de grandes volumes de paella e outros pratos em diversos ambientes profissionais. A sua estrutura robusta em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza para um uso intensivo.
Sim, a segurança é uma prioridade neste equipamento. Inclui um queimador piloto para ignição fácil e um termopar de segurança que interrompe o fornecimento de gás em caso de falha da chama, protegendo a sua equipa e o seu espaço.
Embora seja ideal para paellas devido à sua distribuição de calor otimizada e grande superfície, pode cozinhar uma vasta gama de pratos em panelas de grande capacidade. É perfeita para guisados, arrozes diversos, massas ou qualquer preparação que exija um aquecimento potente e consistente.
O corpo é fabricado em aço inoxidável AISI 304, conhecido pela sua excelente resistência à corrosão e facilidade de higienização, essencial para padrões de cozinha profissional. Os queimadores e a grelha superior são em fundição, garantindo durabilidade e retenção de calor superior para uma cozedura eficaz.
Sim, os pés são ajustáveis em altura, o que permite adaptar o equipamento à ergonomia da sua cozinha e às necessidades específicas do cozinheiro. Esta funcionalidade contribui para uma postura de trabalho confortável e otimiza o espaço disponível na sua área de confeção.
Introdução
A Paelleira a Gás Profissional HRPLL9008E é uma solução robusta e de alta performance, crucial para operações de hotelaria e restauração que exigem capacidade de produção e versatilidade. Com queimadores de alta potência e um móvel ajustável, este equipamento assegura uma distribuição de calor uniforme para a confeção eficiente de grandes volumes, desde paellas autênticas a guisados complexos. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e higiene, respondendo às exigências de uso intensivo em ambientes profissionais.
Grandes Eventos de Catering
Permite a preparação de paellas e arrozes de marisco em tempo real para centenas de convidados. A mobilidade do equipamento facilita a sua instalação em diferentes locais de evento, otimizando o serviço.
Buffets de Hotelaria
Ideal para manter pratos quentes, como arrozes ou cataplanas, a temperaturas ótimas durante longos períodos de serviço. A sua capacidade contribui para a eficiência na reposição de alimentos, assegurando a qualidade.
Restaurantes Temáticos
Essencial para a confeção autêntica de paellas valencianas ou arrozes de pato, garantindo a consistência e qualidade exigidas. Os queimadores de alta potência asseguram o 'socarrat' perfeito, um elemento crucial na paella tradicional.
Cozinhas Centrais de Produção
Otimiza a produção de bases para caldos, molhos ou guisados em grandes volumes, reduzindo tempos de cozedura. A robustez do equipamento suporta o ritmo de produção contínuo, maximizando a rentabilidade.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a confeção, utilize panelas com diâmetro adequado aos queimadores, assegurando uma distribuição de calor homogénea e evitando desperdício de energia.
- Após cada serviço, efetue a limpeza das grelhas de fundição e da superfície em aço inoxidável com desengordurante específico, garantindo a remoção de resíduos e a manutenção da higiene.
- Verifique regularmente o funcionamento dos termopares de segurança e a estanquidade das ligações de gás, cumprindo as normas HACCP e de segurança alimentar aplicáveis.
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