Fry-Top Elétrico Cromoduro Móvel Linha 900, 40cm
Fry-top elétrico móvel cromoduro Linha 900. Chapa de 20mm para cozedura rápida e precisa. Ideal para cozinhas profissionais. Potência 7,5 kW.
Concebido para cozinhas profissionais exigentes, este grelhador elétrico de superfície cromada oferece uma solução robusta e eficiente para a confeção rápida de uma vasta gama de alimentos. Com a sua chapa de 20 mm de espessura e controlo termostático, garante uma distribuição de calor uniforme e precisão na cozedura, ideal para manter a qualidade mesmo nos períodos de maior afluência. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 assegura durabilidade e facilidade de manutenção, essenciais para o ritmo acelerado da restauração.
Fry-Top Elétrico Cromoduro — Características Técnicas
| Tipo de Equipamento | Fry-Top Elétrico Móvel |
| Dimensões Úteis | 400x930x945 mm |
| Potência Elétrica | 7,5 kW |
| Peso Líquido | 82 kg |
| Espessura da Chapa | 20 mm |
| Material do Palastro | Aço retificado ou cromado |
| Material do Corpo | Aço inoxidável AISI 304 |
| Pés Ajustáveis | Sim, em aço inoxidável |
| Controlo de Temperatura | Válvula termostática (modelos cromados) |
| Gaveta de Gordura | Removível na parte frontal |
| Tampo Embutido | Aço inoxidável AISI 304, 2 mm espessura |
| Portas | Opcionais |
Aplicações Profissionais
O grelhador de placa cromada é indispensável para restaurantes de grande volume, hotéis com serviço de buffet e cozinhas de catering que necessitam de versatilidade e rapidez. É a escolha ideal para confecionar desde ovos e bacon ao pequeno-almoço, a carnes, peixes e legumes grelhados no ponto, sem que os sabores se misturem devido à superfície cromada de fácil limpeza. Garante um serviço contínuo e consistente durante picos de procura, otimizando o fluxo de trabalho da sua equipa e a satisfação do cliente.
Porquê Escolher Este Equipamento
A chapa cromodura de 20 mm, soldada com precisão robótica, oferece uma resistência superior ao desgaste e uma condutividade térmica excecional, distinguindo-o de opções de menor qualidade. A sua capacidade de preparação rápida de diversos alimentos com mínima aderência e a gaveta coletora de gordura frontal facilitam a limpeza diária, reduzindo o tempo de inatividade da cozinha e os custos operacionais. Para o Chef Executivo que procura um equipamento fiável e de alto desempenho, que eleve a eficiência e a qualidade da confeção, este grelhador é um investimento inteligente.
Perguntas Frequentes
Qual é a principal vantagem da chapa cromodura de 20 mm?▼
A chapa cromodura de 20 mm oferece uma distribuição de calor superior e uma superfície extremamente durável. Permite cozinhar alimentos sem que adiram, facilitando a limpeza e prolongando a vida útil do equipamento em ambientes de uso intensivo.
Como se efetua a limpeza e manutenção diária deste grelhador?▼
A limpeza é simplificada pela superfície cromada antiaderente e pela gaveta coletora de gordura removível na parte frontal. Após cada utilização, a chapa deve ser raspada e limpa com produtos adequados para superfícies cromadas, enquanto o corpo em aço inoxidável AISI 304 apenas requer uma limpeza regular para manter a higiene.
É possível ajustar a altura do equipamento?▼
Sim, o grelhador está equipado com pés de aço inoxidável ajustáveis em altura. Esta característica permite que o equipamento seja perfeitamente nivelado em qualquer superfície da cozinha, assegurando estabilidade e ergonomia para a equipa.
Este modelo é adequado para que tipo de estabelecimento?▼
Este fry-top é ideal para estabelecimentos de restauração com grande volume de produção, como restaurantes, hotéis e serviços de catering, que necessitam de um equipamento robusto e eficiente para a confeção de uma vasta variedade de alimentos de forma rápida e controlada.
Que tipo de controlo de temperatura possui?▼
O equipamento incorpora uma válvula termostática, garantindo um controlo de temperatura preciso e consistente na superfície de confeção. Isto é crucial para obter resultados de cozedura uniformes e otimizar o consumo de energia, adaptando-se a diferentes tipos de alimentos.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRFTE9004ECR |
| EAN | 8437006783163 |
A chapa cromodura de 20 mm oferece uma distribuição de calor superior e uma superfície extremamente durável. Permite cozinhar alimentos sem que adiram, facilitando a limpeza e prolongando a vida útil do equipamento em ambientes de uso intensivo.
A limpeza é simplificada pela superfície cromada antiaderente e pela gaveta coletora de gordura removível na parte frontal. Após cada utilização, a chapa deve ser raspada e limpa com produtos adequados para superfícies cromadas, enquanto o corpo em aço inoxidável AISI 304 apenas requer uma limpeza regular para manter a higiene.
Sim, o grelhador está equipado com pés de aço inoxidável ajustáveis em altura. Esta característica permite que o equipamento seja perfeitamente nivelado em qualquer superfície da cozinha, assegurando estabilidade e ergonomia para a equipa.
Este fry-top é ideal para estabelecimentos de restauração com grande volume de produção, como restaurantes, hotéis e serviços de catering, que necessitam de um equipamento robusto e eficiente para a confeção de uma vasta variedade de alimentos de forma rápida e controlada.
O equipamento incorpora uma válvula termostática, garantindo um controlo de temperatura preciso e consistente na superfície de confeção. Isto é crucial para obter resultados de cozedura uniformes e otimizar o consumo de energia, adaptando-se a diferentes tipos de alimentos.
Introdução
Este fry-top elétrico cromoduro HRFTE9004ECR, com a sua chapa de 20mm e 7.5 kW de potência, é um pilar essencial para qualquer cozinha profissional que enfrente um "rush do almoço" ou um serviço de jantar exigente. Permite uma rápida e eficiente confeção de diversos produtos, desde o selar de carnes nobres até à preparação de ovos e legumes, sem contaminação de sabores. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 e a superfície cromada garantem durabilidade e uma "mise en place" ágil, otimizando o ciclo de produção e a resposta a picos de afluência com controlo termostático preciso.
Buffet de hotel 5 estrelas ao pequeno-almoço
Garante a produção contínua de ovos estrelados, bacon crocante e panquecas quentes, resolvendo a necessidade de servir um grande volume de hóspedes com rapidez e qualidade consistente.
Restaurante de fine dining, 60 covers por serviço
Permite selar perfeitamente peças de carne e peixe delicadas, como um lombo de vitela ou um filete de robalo, assegurando uma caramelização uniforme e preservando os sucos, crucial para a qualidade dos pratos.
Cozinha central de catering para 200 pessoas
Facilita a preparação em larga escala de legumes grelhados variados e acompanhamentos, otimizando o tempo de confeção e mantendo a temperatura ideal dos alimentos antes de serem transferidos para o transporte.
Cafetaria moderna com serviço de refeições ligeiras
Ideal para confecionar sandes quentes gourmet, tostas e wraps com recheios diversos, oferecendo um serviço rápido e eficiente que satisfaz a procura de refeições rápidas e saborosas.
Dicas Profissionais
- Pré-aqueça a chapa cromada à temperatura desejada com antecedência, permitindo uma distribuição de calor ideal e uma resposta instantânea ao colocar os alimentos, evitando choques térmicos e perda de rendimento.
- Após cada serviço, raspe suavemente os resíduos alimentares e limpe a superfície ainda morna com uma solução de água e vinagre ou um produto específico para cromoduro, garantindo a remoção de gordura e cumprindo as normas HACCP.
- Organize a sua "mise en place" em redor do fry-top, com os ingredientes prontos a grelhar e os utensílios à mão, para minimizar o tempo de inatividade e maximizar a eficiência durante o serviço.
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