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Fry-Top Elétrico Cromoduro com Móvel | Linha 700

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| Fabricante: HRFAINCA
Fry-Top Elétrico Cromoduro com Móvel | Linha 700
3 480,00 
2 610,00 
+IVA: 3 210,30 
SKU: HRFTE7508ECR
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Ficha Técnica PDF

Fry-Top elétrico profissional com placa cromodura de 15mm para confeção rápida e higiénica. Corpo em aço AISI 304 e pés ajustáveis.

O grelhador de placa elétrico com superfície cromodura é a solução ideal para cozinhas profissionais que exigem eficiência e resultados de confeção superiores. Concebido para suportar o ritmo acelerado de restaurantes e hotéis, este equipamento garante uma distribuição de calor uniforme e um controlo preciso da temperatura, essencial para selar e dourar alimentos na perfeição, sem aderência e com uma limpeza simplificada. A sua robustez e design funcional asseguram uma operação segura e duradoura, otimizando o fluxo de trabalho da sua equipa.

fry-top elétrico — Características Técnicas

Potência Elétrica9 kW
Dimensões (LxPxA)800x750x945 mm
Peso Líquido117 kg
Material do CorpoAço Inoxidável AISI 304
Material da Placa de ConfeçãoCromo Duro (15 mm espessura)
Material da BancadaAço Inoxidável AISI 304 (1,5 mm espessura)
Controlo de TemperaturaVálvula Termostática
SegurançaTermopar de Segurança
EstruturaMóvel com Patas Reguláveis em Aço Inoxidável
LimpezaCajão de Recolha de Gordura Removível, Linhas Retas

Aplicações Profissionais

Este fry-top elétrico é indispensável para cozinhas de alta produção, desde restaurantes com serviço de ementa à la carte que necessitam de preparar carnes, peixe e legumes rapidamente, até buffets de hotel onde a manutenção da qualidade e temperatura é constante. A sua capacidade de resposta rápida permite gerir picos de procura no almoço e jantar, garantindo que os pratos são servidos sempre no ponto ideal. É a escolha acertada para chefs executivos que valorizam a consistência, a qualidade e a agilidade na confeção.

Porquê Escolher Este Equipamento

A distinção deste equipamento reside na sua placa em cromo duro de 15mm, que oferece uma superfície de confeção antiaderente superior, prolonga a vida útil do equipamento e simplifica radicalmente a limpeza. O corpo em aço inoxidável AISI 304, com uma bancada de 1.5mm, não só confere uma resistência excecional à corrosão e ao uso intensivo, como também atende às mais rigorosas normas de higiene alimentar. A construção soldada por robô e as patas ajustáveis asseguram estabilidade e durabilidade inigualáveis, transformando este fry-top num investimento sólido para qualquer operação gastronómica.

Perguntas Frequentes

Como se efetua a limpeza e manutenção diária do fry-top?▼

A limpeza é facilitada pela placa cromodura antiaderente e pelo sistema de recolha de gordura frontal removível. Após cada uso, raspe os resíduos e limpe a superfície com um pano húmido e detergente neutro. A estrutura em aço inoxidável AISI 304 requer apenas uma limpeza regular para manter a higiene.

Que tipo de alimentos podem ser preparados neste fry-top elétrico?▼

Este equipamento é versátil, ideal para selar carnes como bifes e hambúrgueres, dourar peixe, saltear legumes ou preparar ovos e panquecas. A placa cromodura permite cozinhar uma vasta gama de produtos com mínima adição de gordura.

Qual a importância da placa cromodura de 15mm para o desempenho?▼

A placa cromodura de 15mm proporciona uma superfície de cozedura de alta performance, com excelente distribuição e retenção de calor. Minimiza a aderência dos alimentos e é mais fácil de limpar, contribuindo para uma maior eficiência e durabilidade do equipamento.

Este equipamento é adequado para cozinhas de grande volume?▼

Sim, com uma potência de 9 kW e dimensões de 800x750x945mm, este fry-top elétrico da Linha 700 foi concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais com elevado volume de trabalho, garantindo rapidez e consistência na preparação dos alimentos.

Quais as vantagens do controlo termostático no fry-top?▼

A válvula termostática permite um controlo preciso da temperatura da placa, assegurando que cada alimento é cozinhado na temperatura ideal. Isto resulta em confeções mais uniformes, otimiza o consumo energético e aumenta a segurança operacional do equipamento.

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Marca HRFAINCA
Modelo HRFTE7508ECR
EAN 8437006794954

A limpeza é facilitada pela placa cromodura antiaderente e pelo sistema de recolha de gordura frontal removível. Após cada uso, raspe os resíduos e limpe a superfície com um pano húmido e detergente neutro. A estrutura em aço inoxidável AISI 304 requer apenas uma limpeza regular para manter a higiene.

Este equipamento é versátil, ideal para selar carnes como bifes e hambúrgueres, dourar peixe, saltear legumes ou preparar ovos e panquecas. A placa cromodura permite cozinhar uma vasta gama de produtos com mínima adição de gordura.

A placa cromodura de 15mm proporciona uma superfície de cozedura de alta performance, com excelente distribuição e retenção de calor. Minimiza a aderência dos alimentos e é mais fácil de limpar, contribuindo para uma maior eficiência e durabilidade do equipamento.

Sim, com uma potência de 9 kW e dimensões de 800x750x945mm, este fry-top elétrico da Linha 700 foi concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais com elevado volume de trabalho, garantindo rapidez e consistência na preparação dos alimentos.

A válvula termostática permite um controlo preciso da temperatura da placa, assegurando que cada alimento é cozinhado na temperatura ideal. Isto resulta em confeções mais uniformes, otimiza o consumo energético e aumenta a segurança operacional do equipamento.

Introdução

O fry-top elétrico cromoduro HRFTE7508ECR, da robusta Linha 700, é um pilar fundamental para qualquer cozinha profissional que enfrente um ritmo de trabalho intenso. Com os seus 9 kW de potência e a placa de cromo duro de 15 mm, este equipamento garante uma distribuição térmica uniforme e um controlo de temperatura preciso, essenciais para a selagem perfeita de proteínas e vegetais, mesmo durante o rush do almoço ou o ciclo de produção para a mise en place do jantar. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 assegura durabilidade e conformidade com as mais exigentes normas de higiene alimentar.

Restaurante de fine dining (70 covers)

Permite selar carnes no ponto exato de cocção para cada cliente, garantindo a crosta perfeita e suculência interna. Resolve a necessidade de precisão e consistência em pratos de alto valor, mesmo sob pressão.

Buffet de hotel 4 estrelas (pequeno-almoço e almoço)

Ideal para a confeção contínua de ovos, bacon e panquecas, mantendo a qualidade e temperatura para um fluxo constante de hóspedes. Otimiza a produção para grandes volumes, minimizando o tempo de espera e assegurando a higiene.

Catering para eventos (300 pessoas)

Facilita a preparação em lote de componentes como bifes de peru ou medalhões de porco, que são depois finalizados noutros equipamentos. Acelera o processo de pré-produção, crucial para a logística de grandes eventos.

Cozinha de produção central (para 2 cafetarias)

Usado para selar hambúrgueres e dourar legumes que serão posteriormente regenerados ou finalizados nos pontos de venda. Garante a padronização dos produtos e a eficiência na preparação de semi-cozinhados.

Dicas Profissionais

  • Dica de Operação: Para maximizar o rendimento e a vida útil da placa cromodura, pré-aqueça o fry-top gradualmente e utilize temperaturas distintas para diferentes tipos de alimentos, evitando choques térmicos.
  • Dica de Limpeza/Manutenção: Efetue a limpeza da placa imediatamente após o serviço, raspando os resíduos com uma espátula plástica e limpando com um pano húmido e detergente neutro para preservar a superfície e cumprir as normas HACCP.
  • Dica de Otimização de Fluxo de Trabalho: Posicione o fry-top estrategicamente na linha de confeção, próximo de zonas de preparação de mise en place e de refrigeração, para minimizar deslocações e agilizar o serviço.
HRFAINCA
Perfil: Fabricante de maquinaria profissional para hotelaria e restauração.
Diferencial: Aço inoxidável de alta qualidade, manutenção simples e longa vida útil.
Produto Estrela: Grelhadores, fritadeiras de alta capacidade, tostadeiras e fogões profissionais
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