Fry-Top Elétrico Cromoduro com Móvel | Linha 700
Fry-Top elétrico profissional com placa cromodura de 15mm para confeção rápida e higiénica. Corpo em aço AISI 304 e pés ajustáveis.
O grelhador de placa elétrico com superfície cromodura é a solução ideal para cozinhas profissionais que exigem eficiência e resultados de confeção superiores. Concebido para suportar o ritmo acelerado de restaurantes e hotéis, este equipamento garante uma distribuição de calor uniforme e um controlo preciso da temperatura, essencial para selar e dourar alimentos na perfeição, sem aderência e com uma limpeza simplificada. A sua robustez e design funcional asseguram uma operação segura e duradoura, otimizando o fluxo de trabalho da sua equipa.
fry-top elétrico — Características Técnicas
| Potência Elétrica | 9 kW |
| Dimensões (LxPxA) | 800x750x945 mm |
| Peso Líquido | 117 kg |
| Material do Corpo | Aço Inoxidável AISI 304 |
| Material da Placa de Confeção | Cromo Duro (15 mm espessura) |
| Material da Bancada | Aço Inoxidável AISI 304 (1,5 mm espessura) |
| Controlo de Temperatura | Válvula Termostática |
| Segurança | Termopar de Segurança |
| Estrutura | Móvel com Patas Reguláveis em Aço Inoxidável |
| Limpeza | Cajão de Recolha de Gordura Removível, Linhas Retas |
Aplicações Profissionais
Este fry-top elétrico é indispensável para cozinhas de alta produção, desde restaurantes com serviço de ementa à la carte que necessitam de preparar carnes, peixe e legumes rapidamente, até buffets de hotel onde a manutenção da qualidade e temperatura é constante. A sua capacidade de resposta rápida permite gerir picos de procura no almoço e jantar, garantindo que os pratos são servidos sempre no ponto ideal. É a escolha acertada para chefs executivos que valorizam a consistência, a qualidade e a agilidade na confeção.
Porquê Escolher Este Equipamento
A distinção deste equipamento reside na sua placa em cromo duro de 15mm, que oferece uma superfície de confeção antiaderente superior, prolonga a vida útil do equipamento e simplifica radicalmente a limpeza. O corpo em aço inoxidável AISI 304, com uma bancada de 1.5mm, não só confere uma resistência excecional à corrosão e ao uso intensivo, como também atende às mais rigorosas normas de higiene alimentar. A construção soldada por robô e as patas ajustáveis asseguram estabilidade e durabilidade inigualáveis, transformando este fry-top num investimento sólido para qualquer operação gastronómica.
Perguntas Frequentes
Como se efetua a limpeza e manutenção diária do fry-top?▼
A limpeza é facilitada pela placa cromodura antiaderente e pelo sistema de recolha de gordura frontal removível. Após cada uso, raspe os resíduos e limpe a superfície com um pano húmido e detergente neutro. A estrutura em aço inoxidável AISI 304 requer apenas uma limpeza regular para manter a higiene.
Que tipo de alimentos podem ser preparados neste fry-top elétrico?▼
Este equipamento é versátil, ideal para selar carnes como bifes e hambúrgueres, dourar peixe, saltear legumes ou preparar ovos e panquecas. A placa cromodura permite cozinhar uma vasta gama de produtos com mínima adição de gordura.
Qual a importância da placa cromodura de 15mm para o desempenho?▼
A placa cromodura de 15mm proporciona uma superfície de cozedura de alta performance, com excelente distribuição e retenção de calor. Minimiza a aderência dos alimentos e é mais fácil de limpar, contribuindo para uma maior eficiência e durabilidade do equipamento.
Este equipamento é adequado para cozinhas de grande volume?▼
Sim, com uma potência de 9 kW e dimensões de 800x750x945mm, este fry-top elétrico da Linha 700 foi concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais com elevado volume de trabalho, garantindo rapidez e consistência na preparação dos alimentos.
Quais as vantagens do controlo termostático no fry-top?▼
A válvula termostática permite um controlo preciso da temperatura da placa, assegurando que cada alimento é cozinhado na temperatura ideal. Isto resulta em confeções mais uniformes, otimiza o consumo energético e aumenta a segurança operacional do equipamento.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRFTE7508ECR |
| EAN | 8437006794954 |
A limpeza é facilitada pela placa cromodura antiaderente e pelo sistema de recolha de gordura frontal removível. Após cada uso, raspe os resíduos e limpe a superfície com um pano húmido e detergente neutro. A estrutura em aço inoxidável AISI 304 requer apenas uma limpeza regular para manter a higiene.
Este equipamento é versátil, ideal para selar carnes como bifes e hambúrgueres, dourar peixe, saltear legumes ou preparar ovos e panquecas. A placa cromodura permite cozinhar uma vasta gama de produtos com mínima adição de gordura.
A placa cromodura de 15mm proporciona uma superfície de cozedura de alta performance, com excelente distribuição e retenção de calor. Minimiza a aderência dos alimentos e é mais fácil de limpar, contribuindo para uma maior eficiência e durabilidade do equipamento.
Sim, com uma potência de 9 kW e dimensões de 800x750x945mm, este fry-top elétrico da Linha 700 foi concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais com elevado volume de trabalho, garantindo rapidez e consistência na preparação dos alimentos.
A válvula termostática permite um controlo preciso da temperatura da placa, assegurando que cada alimento é cozinhado na temperatura ideal. Isto resulta em confeções mais uniformes, otimiza o consumo energético e aumenta a segurança operacional do equipamento.
Introdução
O fry-top elétrico cromoduro HRFTE7508ECR, da robusta Linha 700, é um pilar fundamental para qualquer cozinha profissional que enfrente um ritmo de trabalho intenso. Com os seus 9 kW de potência e a placa de cromo duro de 15 mm, este equipamento garante uma distribuição térmica uniforme e um controlo de temperatura preciso, essenciais para a selagem perfeita de proteínas e vegetais, mesmo durante o rush do almoço ou o ciclo de produção para a mise en place do jantar. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 assegura durabilidade e conformidade com as mais exigentes normas de higiene alimentar.
Restaurante de fine dining (70 covers)
Permite selar carnes no ponto exato de cocção para cada cliente, garantindo a crosta perfeita e suculência interna. Resolve a necessidade de precisão e consistência em pratos de alto valor, mesmo sob pressão.
Buffet de hotel 4 estrelas (pequeno-almoço e almoço)
Ideal para a confeção contínua de ovos, bacon e panquecas, mantendo a qualidade e temperatura para um fluxo constante de hóspedes. Otimiza a produção para grandes volumes, minimizando o tempo de espera e assegurando a higiene.
Catering para eventos (300 pessoas)
Facilita a preparação em lote de componentes como bifes de peru ou medalhões de porco, que são depois finalizados noutros equipamentos. Acelera o processo de pré-produção, crucial para a logística de grandes eventos.
Cozinha de produção central (para 2 cafetarias)
Usado para selar hambúrgueres e dourar legumes que serão posteriormente regenerados ou finalizados nos pontos de venda. Garante a padronização dos produtos e a eficiência na preparação de semi-cozinhados.
Dicas Profissionais
- Dica de Operação: Para maximizar o rendimento e a vida útil da placa cromodura, pré-aqueça o fry-top gradualmente e utilize temperaturas distintas para diferentes tipos de alimentos, evitando choques térmicos.
- Dica de Limpeza/Manutenção: Efetue a limpeza da placa imediatamente após o serviço, raspando os resíduos com uma espátula plástica e limpando com um pano húmido e detergente neutro para preservar a superfície e cumprir as normas HACCP.
- Dica de Otimização de Fluxo de Trabalho: Posicione o fry-top estrategicamente na linha de confeção, próximo de zonas de preparação de mise en place e de refrigeração, para minimizar deslocações e agilizar o serviço.
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