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Fry-Top a Gás Cromoduro Móvel 600mm Linha 600

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| Fabricante: HRFAINCA
Fry-Top a Gás Cromoduro Móvel 600mm Linha 600
2 400,00 
1 800,00 
+IVA: 2 214,00 
SKU: HRFT6006ECR
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Este fry-top a gás profissional, com placa cromodura de 15mm, é ideal para uma confeção rápida e uniforme, garantindo durabilidade e eficiência na sua cozinha.

Concebido para acelerar o ritmo de qualquer cozinha profissional, o Fry-Top a Gás Cromoduro Móvel 600mm Linha 600 redefine a confeção eficiente. Com a sua robusta placa em cromoduro de 15mm, este equipamento garante uma distribuição de calor notavelmente uniforme e uma retenção de temperatura otimizada, essencial para o serviço contínuo em períodos de pico. A limpeza é simplificada graças à gaveta coletora de gordura frontal removível e ao corpo integralmente em aço inoxidável AISI 304, assegurando padrões de higiene elevados com o mínimo esforço. Ideal para chefs que procuram precisão e durabilidade na preparação de uma vasta gama de alimentos, desde carnes a vegetais.

fry-top a gás cromoduro — Características Técnicas

Dimensões Úteis (C x L x A)600 x 600 x 945 mm
Potência a Gás8,1 kW
Peso Líquido73 kg
Espessura da Placa15 mm em aço cromado retificado
Material do CorpoAço inoxidável AISI 304
PésAjustáveis em altura, em aço inoxidável
Tampo SuperiorAço inoxidável AISI 304 com 1,5 mm de espessura
Controlo de TemperaturaTermostato ajustável de 100 a 300º C
SegurançaTermopar de segurança, termostato de segurança
IgniçãoAutomática por queimador
Gaveta de GorduraRemovível na parte frontal

Aplicações Profissionais

Este fogão de chapa é uma ferramenta indispensável para cozinhas de restaurantes, snack-bares e hotéis que exigem versatilidade na preparação de ementas. Seja para selar carnes suculentas, cozinhar peixe delicado, saltear vegetais ou preparar ovos e outros pratos de pequeno-almoço com rapidez, a sua superfície cromodura garante resultados consistentes. A dimensão compacta da Linha 600 torna-o ideal para otimizar o espaço em linhas de confeção com fluxo de trabalho intenso, sem comprometer a potência ou a capacidade de resposta necessária em ambientes de grande volume de trabalho.

Porquê Escolher Este Equipamento

A escolha deste fry-top destaca-se pela sua construção superior e funcionalidades que impactam diretamente a operação do seu negócio. A placa cromodura não só é mais resistente ao desgaste e à corrosão do que o aço retificado convencional, como também oferece uma superfície antiaderente natural que facilita a viragem dos alimentos e a limpeza pós-serviço, crucial para a rotatividade de ementas. O fabrico da placa superior, soldada por robô, atesta a precisão e durabilidade da união, minimizando pontos de acumulação de sujidade. Com ignição automática e termostatos de segurança, a sua equipa beneficia de um controlo preciso da temperatura e uma operação segura em todos os momentos, reduzindo o risco de falhas e acidentes na cozinha e garantindo a conformidade com as normas HACCP.

Perguntas Frequentes

Qual a principal vantagem da placa cromodura para a minha cozinha?

A placa cromodura de 15mm oferece uma distribuição de calor excecionalmente uniforme, o que é crucial para uma confeção consistente e sem pontos frios. Além disso, a sua superfície é muito mais fácil de limpar e mais resistente ao desgaste e à corrosão, aumentando a vida útil do equipamento.

Este equipamento é adequado para cozinhas com espaço limitado, como um snack-bar?

Sim, com dimensões úteis de 600x600x945 mm e pertencendo à Linha 600, este fry-top foi concebido para se integrar eficientemente em cozinhas profissionais com espaço otimizado. A sua estrutura móvel com pés ajustáveis permite uma fácil instalação e adaptação a diferentes configurações de bancada.

Como posso garantir a higiene e limpeza diária do fry-top?

A superfície cromodura e o corpo em aço inoxidável AISI 304 são desenhados para uma limpeza fácil. Recomendamos raspar os resíduos de alimentos da placa ainda quente com uma espátula e utilizar desengordurante específico para inox, limpando com um pano húmido. A gaveta coletora de gordura frontal removível simplifica significativamente a eliminação de óleos e resíduos.

Que tipo de controlo de temperatura oferece para diferentes tipos de confeção?

Este fry-top dispõe de um termostato ajustável que permite variar a temperatura entre 100 e 300º C. Esta ampla gama de controlo é ideal para adaptar a cozedura a diferentes alimentos, desde selar carnes a altas temperaturas até manter vegetais aquecidos a baixas temperaturas.

Quais as medidas de segurança que este fry-top integra?

Para a segurança da sua equipa e da sua cozinha, este equipamento incorpora um termopar de segurança que corta o fornecimento de gás em caso de extinção acidental da chama. Adicionalmente, possui um termostato de segurança que previne o sobreaquecimento, assegurando uma operação confiável e protegida.

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Marca HRFAINCA
Modelo HRFT6006ECR
EAN 8437006790505

A placa cromodura de 15mm oferece uma distribuição de calor excecionalmente uniforme, o que é crucial para uma confeção consistente e sem pontos frios. Além disso, a sua superfície é muito mais fácil de limpar e mais resistente ao desgaste e à corrosão, aumentando a vida útil do equipamento.

Sim, com dimensões úteis de 600x600x945 mm e pertencendo à Linha 600, este fry-top foi concebido para se integrar eficientemente em cozinhas profissionais com espaço otimizado. A sua estrutura móvel com pés ajustáveis permite uma fácil instalação e adaptação a diferentes configurações de bancada.

A superfície cromodura e o corpo em aço inoxidável AISI 304 são desenhados para uma limpeza fácil. Recomendamos raspar os resíduos de alimentos da placa ainda quente com uma espátula e utilizar desengordurante específico para inox, limpando com um pano húmido. A gaveta coletora de gordura frontal removível simplifica significativamente a eliminação de óleos e resíduos.

Este fry-top dispõe de um termostato ajustável que permite variar a temperatura entre 100 e 300º C. Esta ampla gama de controlo é ideal para adaptar a cozedura a diferentes alimentos, desde selar carnes a altas temperaturas até manter vegetais aquecidos a baixas temperaturas.

Para a segurança da sua equipa e da sua cozinha, este equipamento incorpora um termopar de segurança que corta o fornecimento de gás em caso de extinção acidental da chama. Adicionalmente, possui um termostato de segurança que previne o sobreaquecimento, assegurando uma operação confiável e protegida.

Introdução

O HRFT6006ECR, um fry-top a gás cromoduro de 600mm da Linha 600, é um elemento crítico na linha de produção de qualquer cozinha profissional. Essencial para o "rush do almoço" ou para a "mise en place" de grandes eventos, a sua placa cromodura de 15mm garante uma distribuição térmica excecionalmente uniforme e retenção otimizada, crucial para manter o ciclo de produção sem quebras. Com 8,1 kW de potência a gás e construção robusta em aço inoxidável AISI 304, este equipamento assegura durabilidade e higiene, fundamentais para a operação diária e a conformidade com as normas sanitárias.

Restaurante de cozinha tradicional portuguesa, 80-100 covers

Permite selar simultaneamente várias doses de bife da vazia ou grelhar peixe fresco, garantindo um ponto de cozedura perfeito e uniforme. Resolve o desafio de servir múltiplos pratos principais no pico do serviço, mantendo a qualidade sem comprometer os tempos de espera.

Buffet de pequeno-almoço em hotel 4 estrelas

Ideal para a preparação contínua de ovos mexidos, bacon e salsichas, mantendo os alimentos quentes e apetecíveis para um serviço prolongado. Assegura o fluxo constante de itens de pequeno-almoço para uma clientela diversificada, sem acumulação de pedidos nem perdas de temperatura.

Cozinha de cafetaria ou snack-bar com grande volume de take-away

Confecciona rapidamente sandes quentes, tostas mistas e hambúrgueres, com a superfície cromodura a facilitar a limpeza entre diferentes preparações. Otimiza o tempo de espera do cliente, aumentando a capacidade de resposta do serviço de balcão durante os períodos de maior afluência.

Cozinha de apoio em evento de catering para 200 pessoas

Utilizado para finalizar e aquecer guarnições como legumes salteados ou batatas bravas, antes de empratar e servir. Garante que os acompanhamentos chegam à mesa com a temperatura e textura ideais, elevando a experiência gastronómica do cliente em eventos.

Dicas Profissionais

  • OPERAÇÃO: Pré-aqueça a placa até à temperatura desejada (200-250ºC para carnes) antes de iniciar o serviço para garantir um selar perfeito e cozedura uniforme desde o primeiro prato, otimizando o rendimento.
  • LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Após cada serviço, raspe os resíduos da placa ainda quente com uma espátula própria e utilize um desengordurante alcalino diluído específico para cromoduro, seguindo com um pano húmido e secagem para evitar incrustações e corrosão, cumprindo as normas HACCP.
  • CONFORMIDADE: Verifique regularmente o funcionamento dos termostatos de segurança e termopar para assegurar que o equipamento opera dentro dos parâmetros de segurança, evitando sobreaquecimento e fugas de gás, essenciais para a certificação HACCP e a segurança alimentar.
HRFAINCA
Perfil: Fabricante de maquinaria profissional para hotelaria e restauração.
Diferencial: Aço inoxidável de alta qualidade, manutenção simples e longa vida útil.
Produto Estrela: Grelhadores, fritadeiras de alta capacidade, tostadeiras e fogões profissionais
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