Fry-Top a Gás Cromoduro Móvel 600mm Linha 600
Este fry-top a gás profissional, com placa cromodura de 15mm, é ideal para uma confeção rápida e uniforme, garantindo durabilidade e eficiência na sua cozinha.
Concebido para acelerar o ritmo de qualquer cozinha profissional, o Fry-Top a Gás Cromoduro Móvel 600mm Linha 600 redefine a confeção eficiente. Com a sua robusta placa em cromoduro de 15mm, este equipamento garante uma distribuição de calor notavelmente uniforme e uma retenção de temperatura otimizada, essencial para o serviço contínuo em períodos de pico. A limpeza é simplificada graças à gaveta coletora de gordura frontal removível e ao corpo integralmente em aço inoxidável AISI 304, assegurando padrões de higiene elevados com o mínimo esforço. Ideal para chefs que procuram precisão e durabilidade na preparação de uma vasta gama de alimentos, desde carnes a vegetais.
fry-top a gás cromoduro — Características Técnicas
| Dimensões Úteis (C x L x A) | 600 x 600 x 945 mm |
| Potência a Gás | 8,1 kW |
| Peso Líquido | 73 kg |
| Espessura da Placa | 15 mm em aço cromado retificado |
| Material do Corpo | Aço inoxidável AISI 304 |
| Pés | Ajustáveis em altura, em aço inoxidável |
| Tampo Superior | Aço inoxidável AISI 304 com 1,5 mm de espessura |
| Controlo de Temperatura | Termostato ajustável de 100 a 300º C |
| Segurança | Termopar de segurança, termostato de segurança |
| Ignição | Automática por queimador |
| Gaveta de Gordura | Removível na parte frontal |
Aplicações Profissionais
Este fogão de chapa é uma ferramenta indispensável para cozinhas de restaurantes, snack-bares e hotéis que exigem versatilidade na preparação de ementas. Seja para selar carnes suculentas, cozinhar peixe delicado, saltear vegetais ou preparar ovos e outros pratos de pequeno-almoço com rapidez, a sua superfície cromodura garante resultados consistentes. A dimensão compacta da Linha 600 torna-o ideal para otimizar o espaço em linhas de confeção com fluxo de trabalho intenso, sem comprometer a potência ou a capacidade de resposta necessária em ambientes de grande volume de trabalho.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha deste fry-top destaca-se pela sua construção superior e funcionalidades que impactam diretamente a operação do seu negócio. A placa cromodura não só é mais resistente ao desgaste e à corrosão do que o aço retificado convencional, como também oferece uma superfície antiaderente natural que facilita a viragem dos alimentos e a limpeza pós-serviço, crucial para a rotatividade de ementas. O fabrico da placa superior, soldada por robô, atesta a precisão e durabilidade da união, minimizando pontos de acumulação de sujidade. Com ignição automática e termostatos de segurança, a sua equipa beneficia de um controlo preciso da temperatura e uma operação segura em todos os momentos, reduzindo o risco de falhas e acidentes na cozinha e garantindo a conformidade com as normas HACCP.
Perguntas Frequentes
Qual a principal vantagem da placa cromodura para a minha cozinha?
A placa cromodura de 15mm oferece uma distribuição de calor excecionalmente uniforme, o que é crucial para uma confeção consistente e sem pontos frios. Além disso, a sua superfície é muito mais fácil de limpar e mais resistente ao desgaste e à corrosão, aumentando a vida útil do equipamento.
Este equipamento é adequado para cozinhas com espaço limitado, como um snack-bar?
Sim, com dimensões úteis de 600x600x945 mm e pertencendo à Linha 600, este fry-top foi concebido para se integrar eficientemente em cozinhas profissionais com espaço otimizado. A sua estrutura móvel com pés ajustáveis permite uma fácil instalação e adaptação a diferentes configurações de bancada.
Como posso garantir a higiene e limpeza diária do fry-top?
A superfície cromodura e o corpo em aço inoxidável AISI 304 são desenhados para uma limpeza fácil. Recomendamos raspar os resíduos de alimentos da placa ainda quente com uma espátula e utilizar desengordurante específico para inox, limpando com um pano húmido. A gaveta coletora de gordura frontal removível simplifica significativamente a eliminação de óleos e resíduos.
Que tipo de controlo de temperatura oferece para diferentes tipos de confeção?
Este fry-top dispõe de um termostato ajustável que permite variar a temperatura entre 100 e 300º C. Esta ampla gama de controlo é ideal para adaptar a cozedura a diferentes alimentos, desde selar carnes a altas temperaturas até manter vegetais aquecidos a baixas temperaturas.
Quais as medidas de segurança que este fry-top integra?
Para a segurança da sua equipa e da sua cozinha, este equipamento incorpora um termopar de segurança que corta o fornecimento de gás em caso de extinção acidental da chama. Adicionalmente, possui um termostato de segurança que previne o sobreaquecimento, assegurando uma operação confiável e protegida.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRFT6006ECR |
| EAN | 8437006790505 |
A placa cromodura de 15mm oferece uma distribuição de calor excecionalmente uniforme, o que é crucial para uma confeção consistente e sem pontos frios. Além disso, a sua superfície é muito mais fácil de limpar e mais resistente ao desgaste e à corrosão, aumentando a vida útil do equipamento.
Sim, com dimensões úteis de 600x600x945 mm e pertencendo à Linha 600, este fry-top foi concebido para se integrar eficientemente em cozinhas profissionais com espaço otimizado. A sua estrutura móvel com pés ajustáveis permite uma fácil instalação e adaptação a diferentes configurações de bancada.
A superfície cromodura e o corpo em aço inoxidável AISI 304 são desenhados para uma limpeza fácil. Recomendamos raspar os resíduos de alimentos da placa ainda quente com uma espátula e utilizar desengordurante específico para inox, limpando com um pano húmido. A gaveta coletora de gordura frontal removível simplifica significativamente a eliminação de óleos e resíduos.
Este fry-top dispõe de um termostato ajustável que permite variar a temperatura entre 100 e 300º C. Esta ampla gama de controlo é ideal para adaptar a cozedura a diferentes alimentos, desde selar carnes a altas temperaturas até manter vegetais aquecidos a baixas temperaturas.
Para a segurança da sua equipa e da sua cozinha, este equipamento incorpora um termopar de segurança que corta o fornecimento de gás em caso de extinção acidental da chama. Adicionalmente, possui um termostato de segurança que previne o sobreaquecimento, assegurando uma operação confiável e protegida.
Introdução
O HRFT6006ECR, um fry-top a gás cromoduro de 600mm da Linha 600, é um elemento crítico na linha de produção de qualquer cozinha profissional. Essencial para o "rush do almoço" ou para a "mise en place" de grandes eventos, a sua placa cromodura de 15mm garante uma distribuição térmica excecionalmente uniforme e retenção otimizada, crucial para manter o ciclo de produção sem quebras. Com 8,1 kW de potência a gás e construção robusta em aço inoxidável AISI 304, este equipamento assegura durabilidade e higiene, fundamentais para a operação diária e a conformidade com as normas sanitárias.
Restaurante de cozinha tradicional portuguesa, 80-100 covers
Permite selar simultaneamente várias doses de bife da vazia ou grelhar peixe fresco, garantindo um ponto de cozedura perfeito e uniforme. Resolve o desafio de servir múltiplos pratos principais no pico do serviço, mantendo a qualidade sem comprometer os tempos de espera.
Buffet de pequeno-almoço em hotel 4 estrelas
Ideal para a preparação contínua de ovos mexidos, bacon e salsichas, mantendo os alimentos quentes e apetecíveis para um serviço prolongado. Assegura o fluxo constante de itens de pequeno-almoço para uma clientela diversificada, sem acumulação de pedidos nem perdas de temperatura.
Cozinha de cafetaria ou snack-bar com grande volume de take-away
Confecciona rapidamente sandes quentes, tostas mistas e hambúrgueres, com a superfície cromodura a facilitar a limpeza entre diferentes preparações. Otimiza o tempo de espera do cliente, aumentando a capacidade de resposta do serviço de balcão durante os períodos de maior afluência.
Cozinha de apoio em evento de catering para 200 pessoas
Utilizado para finalizar e aquecer guarnições como legumes salteados ou batatas bravas, antes de empratar e servir. Garante que os acompanhamentos chegam à mesa com a temperatura e textura ideais, elevando a experiência gastronómica do cliente em eventos.
Dicas Profissionais
- OPERAÇÃO: Pré-aqueça a placa até à temperatura desejada (200-250ºC para carnes) antes de iniciar o serviço para garantir um selar perfeito e cozedura uniforme desde o primeiro prato, otimizando o rendimento.
- LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Após cada serviço, raspe os resíduos da placa ainda quente com uma espátula própria e utilize um desengordurante alcalino diluído específico para cromoduro, seguindo com um pano húmido e secagem para evitar incrustações e corrosão, cumprindo as normas HACCP.
- CONFORMIDADE: Verifique regularmente o funcionamento dos termostatos de segurança e termopar para assegurar que o equipamento opera dentro dos parâmetros de segurança, evitando sobreaquecimento e fugas de gás, essenciais para a certificação HACCP e a segurança alimentar.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação