Fry-Top a Gás Inox Retificado 8.1kW Linha 600
Fry-Top a gás com placa retificada em aço, 8.1kW de potência, ideal para confeção rápida em cozinhas profissionais. Estrutura em inox AISI 304.
Para o chef executivo que procura excelência e rapidez, este fry-top a gás profissional é a solução ideal para otimizar a confeção em cozinhas de alta exigência. Concebido para suportar os ritmos intensos de restaurantes, hotéis e serviços de catering, este equipamento garante uma distribuição de calor uniforme e controlo preciso da temperatura, resultando em pratos perfeitamente grelhados, desde carnes suculentas a legumes frescos, num tempo recorde. A sua estrutura robusta e design inteligente asseguram durabilidade e facilidade de manutenção.
Fry-Top a Gás — Características Técnicas
| Tipo de Equipamento | Fry-Top a Gás com Móvel |
| Potência a Gás | 8.1 kW |
| Dimensões Úteis (LxPxA) | 600 x 600 x 945 mm |
| Peso Líquido | 73 kg |
| Material do Corpo | Aço Inoxidável AISI 304 |
| Material do Tampo | Aço Inoxidável AISI 304 (1.5 mm espessura) |
| Tipo de Placa | Aço Retificado (15 mm espessura) |
| Controlo de Temperatura | Termostato ajustável de 100 a 300º C |
| Segurança | Termopar de segurança, Termostato de segurança |
| Ignição | Automática por queimador |
| Pés | Ajustáveis em altura em aço inoxidável |
Aplicações Profissionais
Este grelhador industrial é um aliado indispensável em qualquer cenário de confeção que exija alto rendimento e consistência. Desde o serviço de pequenos-almoços e brunch em hotéis, onde a rapidez na preparação de ovos, bacon e panquecas é crucial, até ao rush do almoço em restaurantes com ementa de grelhados variada, ou para a finalização de pratos em cozinhas de produção intensiva. A sua capacidade de manutenção de temperatura permite cozinhar continuamente sem perdas de eficiência, crucial para gerir volumes elevados e assegurar a satisfação do cliente.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha deste módulo de grelhados destaca-se pela sua construção premium em aço inoxidável AISI 304, garantindo não só uma longa vida útil como também uma higiene irrepreensível. A placa em aço retificado de 15mm proporciona uma excelente retenção e distribuição de calor, essencial para cozeduras uniformes e para selar os alimentos na perfeição. A gaveta coletora de gordura removível simplifica a limpeza e os termostatos de segurança integrados oferecem tranquilidade durante a operação, permitindo à sua equipa focar-se na arte culinária.
Perguntas Frequentes
Qual a temperatura máxima de trabalho deste fry-top a gás?
Este equipamento permite um controlo de temperatura ajustável entre 100º C e 300º C através do seu termostato, garantindo versatilidade para diversas preparações culinárias.
Como se realiza a limpeza e manutenção da placa de cozedura?
A limpeza é facilitada pela gaveta coletora de gordura removível na parte frontal. Após a utilização e com a placa arrefecida, deve-se raspar os resíduos e limpar a superfície com um pano húmido e detergente suave.
É seguro utilizar este fry-top em ambientes profissionais?
Sim, o equipamento integra um termopar de segurança e um termostato de segurança, que monitorizam e controlam a temperatura, prevenindo sobreaquecimentos e garantindo uma operação segura.
Este equipamento encaixa na minha linha de confeção existente?
Com dimensões úteis de 600x600x945 mm e pertencente à Linha 600, este fry-top foi concebido para se integrar perfeitamente em cozinhas profissionais que utilizam equipamentos modulares com esta profundidade padrão.
Qual a vantagem da placa em aço retificado de 15mm?
A placa em aço retificado de 15mm de espessura oferece uma superfície de cozedura extremamente robusta e com excelente capacidade de acumulação de calor, garantindo uma distribuição térmica superior e resistência à deformação sob uso intenso.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRFT6006E |
| EAN | 8437006790321 |
A limpeza é simplificada pela gaveta coletora de gordura removível na parte frontal, facilitando a higiene diária. O corpo em aço inoxidável AISI 304 permite uma desinfeção eficaz e duradoura, garantindo a conformidade com as normas sanitárias.
Este fry-top tem dimensões de 600x600x945 mm e uma potência de 8.1 kW, sendo ideal para cozinhas profissionais com volume médio a alto. É perfeito para restaurantes, hotéis e estabelecimentos de catering que necessitem de confeção rápida e eficiente.
A placa de aço retificado com 15 mm de espessura assegura uma distribuição de calor extremamente uniforme e uma excelente retenção térmica. Isto permite cozinhar uma variedade de alimentos de forma homogénea, desde carnes a vegetais, com resultados superiores e crostas perfeitas.
Sim, o fry-top está equipado com termopar de segurança e um termostato de segurança, garantindo a interrupção do fornecimento de gás em caso de anomalia. Cada queimador possui também ignição automática para um arranque seguro e conveniente.
Sim, o termostato ajustável permite um controlo preciso da temperatura entre 100 e 300º C, adaptando-se a diversas necessidades culinárias. Adicionalmente, os pés em aço inoxidável são ajustáveis em altura, facilitando a integração perfeita em qualquer bancada de cozinha profissional.
Introdução
O fry-top a gás HRFT6006E é um pilar na confeção de alto volume, indispensável para o rush do almoço ou para a mise en place intensiva. Com a sua placa em aço retificado de 15mm e 8.1 kW de potência, garante distribuição térmica uniforme e selagem perfeita. Construído em aço inoxidável AISI 304, este equipamento da Linha 600 assegura durabilidade e conformidade com as exigências sanitárias para um ciclo de produção contínuo.
Restaurante de grelhados gourmet (80 lugares)
Permite selar e cozinhar simultaneamente diferentes cortes de carne e peixe, mantendo a temperatura ideal para cada pedido. Resolve a necessidade de um serviço rápido e de alta qualidade durante o pico do jantar, sem comprometer a textura ou sabor.
Buffet de pequeno-almoço em hotel 4 estrelas
Assegura a confeção contínua de ovos mexidos, bacon e panquecas para um grande fluxo de hóspedes. Otimiza o tempo de preparação, garantindo que os alimentos são servidos frescos e à temperatura certa.
Catering para eventos corporativos (150 pessoas)
Facilita a finalização de pratos quentes no local do evento, como legumes salteados ou mini-hambúrgueres. Garante a frescura e a temperatura dos alimentos antes de serem servidos, mesmo em logística complexa.
Cozinha de produção centralizada para take-away
Ideal para preparar grandes quantidades de proteínas ou vegetais grelhados para posterior montagem e embalagem. Permite manter um ritmo constante de produção, crucial para cumprir os prazos de entrega.
Dicas Profissionais
- Pré-aqueça a placa a 200°C antes de iniciar o serviço para garantir uma distribuição de calor ótima e selagem imediata dos alimentos.
- Após cada serviço, raspe a placa com uma espátula específica para aço retificado e limpe com desengordurante alcalino diluído, seguindo as diretrizes HACCP.
- Verifique regularmente os termopares de segurança e a ignição automática para assegurar o funcionamento correto e a prevenção de riscos, conforme as normas de segurança do gás.
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