Fry-Top a Gás de Bancada Aço Retificado 8,1kW Linha 600
Fry-top a gás de bancada, em aço retificado, ideal para confeção rápida em cozinhas profissionais. Robusto, seguro e fácil de limpar, com 8,1kW de potência.
Maximize a produtividade na sua cozinha profissional com este fry-top a gás de bancada em aço retificado, concebido para um desempenho excecional e resultados consistentes. Ideal para o Chef Executivo que procura agilidade na confeção de pratos quentes, desde carnes grelhadas a vegetais salteados, assegurando uma resposta eficaz mesmo durante os picos de serviço. A sua estrutura robusta e a superfície de cozedura de alta qualidade garantem durabilidade e uma distribuição de calor uniforme, fundamentais para a qualidade final de cada iguaria.
Fry-Top a Gás de Bancada — Características Técnicas
| Dimensões Úteis | 600x600x410 mm |
| Potência a Gás | 8,1 kW |
| Peso Líquido | 54 kg |
| Material do Corpo | Aço inoxidável AISI 304 |
| Material da Placa | Aço retificado (ou cromado nos modelos específicos) |
| Espessura da Placa | 15 mm |
| Material do Tampo | Aço inoxidável AISI 304 |
| Espessura do Tampo | 1,5 mm |
| Pés | Ajustáveis em altura, em aço inoxidável |
| Regulação de Temperatura | Termostato ajustável de 100 a 300º C |
| Segurança | Termopar e termostato de segurança |
| Ignição | Automática por queimador |
| Sistema de Gestão de Gordura | Gaveta coletora de gordura removível na parte frontal |
Aplicações Profissionais
Este equipamento é uma solução de excelência para restaurantes com ementas variadas, snack-bares movimentados ou buffets de hotel que necessitam de uma chapa de cozedura rápida e flexível. A sua capacidade de atingir e manter temperaturas elevadas de forma consistente é crucial para selar sucos em carnes, caramelizar legumes ou confecionar pratos ao minuto, garantindo a satisfação do cliente e a agilidade no serviço. A bancada em aço inoxidável AISI 304, soldada roboticamente, confere a resistência necessária para um uso intensivo diário, suportando as exigências de uma cozinha de alto volume.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha deste fry-top distingue-se pela sua combinação de performance, segurança e higiene. Ao contrário de modelos mais básicos, a placa de 15mm em aço retificado retém o calor de forma superior, permitindo uma recuperação térmica rápida e uma cozedura mais eficiente. Os duplos sistemas de segurança, com termopar e termostato, oferecem uma tranquilidade operacional inigualável, protegendo o seu investimento e a sua equipa. A gaveta de recolha de gordura frontal e removível simplifica a limpeza pós-serviço, otimizando o tempo e mantendo os rigorosos padrões HACCP da sua operação.
Perguntas Frequentes
Como garantir a limpeza e manutenção ideais do fry-top?▼
A gaveta coletora de gordura removível facilita a remoção de resíduos. Após cada uso, limpe a placa com raspadores adequados e detergentes específicos para aço, garantindo que a superfície fique impecável para o próximo serviço.
Que tipo de alimentos posso preparar eficazmente neste fry-top?▼
Este equipamento é versátil para uma vasta gama de alimentos, incluindo bifes, hambúrgueres, peixe, ovos, bacon, legumes grelhados e até panquecas, permitindo uma confeção rápida e uniforme graças à sua placa de aço retificado.
Quais são os requisitos de instalação para este fry-top a gás?▼
Sendo um fry-top a gás, requer uma ligação à rede de gás e um sistema de exaustão adequado para a eliminação de fumos. A instalação deve ser realizada por um técnico certificado, garantindo conformidade com as normas de segurança.
Qual a diferença entre a placa em aço retificado e cromado?▼
A placa em aço retificado oferece excelente condutividade e retenção de calor, sendo robusta e durável. A placa cromada, por sua vez, proporciona uma superfície antiaderente superior e é mais fácil de limpar, ideal para produções contínuas sem transferência de sabor.
Como a regulação de temperatura afeta a confeção de alimentos?▼
Com um termostato ajustável de 100 a 300º C, o equipamento permite um controlo preciso da temperatura, essencial para cozinhar diferentes tipos de alimentos ao ponto certo, evitando queimar ou cozer em demasia e garantindo a textura e sabor ideais.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRFT6006S |
| EAN | 8437006790413 |
Este fry-top a gás de bancada permite uma preparação rápida e eficiente de alimentos, otimizando o fluxo de trabalho em momentos de pico. A sua placa de aço retificado de 15 mm assegura uma distribuição uniforme do calor para resultados consistentes.
O equipamento possui um termostato ajustável que permite controlar a temperatura entre 100 e 300º C, adaptando-se a diversas necessidades de confeção. Inclui ainda um termostato de segurança e termopar para garantir a operação segura.
Construído em aço inoxidável AISI 304 e com um tampo superior de 1,5 mm de espessura, este fry-top é robusto e durável. Dispõe de termopar de segurança e um termostato de segurança para prevenir sobreaquecimentos.
Sim, a manutenção é simplificada pela gaveta coletora de gordura removível, localizada na parte frontal, e pelo corpo em aço inoxidável AISI 304, que facilita a limpeza diária. Os pés ajustáveis em altura também contribuem para uma higienização eficaz da bancada.
Com uma potência de 8,1 kW e a capacidade de atingir rapidamente altas temperaturas, este fry-top é ideal para cozinhas profissionais de médio e alto volume. A sua placa espessa e a ignição automática em cada queimador garantem um serviço contínuo e eficiente.
Introdução
Este fry-top a gás de bancada, o HRFT6006S, é um pilar estratégico para a agilidade no ciclo de produção de qualquer cozinha profissional. Com a sua placa de 15mm em aço retificado, garante uma recuperação térmica excecional, crucial para manter o ritmo durante o rush do almoço ou jantar. A sua potência de 8,1 kW e a construção em aço inoxidável AISI 304 asseguram robustez e higiene, permitindo uma mise en place eficiente e uma confeção consistente de diversos pratos, desde grelhados a salteados, sem comprometer a qualidade ou a segurança alimentar.
Restaurante de cozinha tradicional portuguesa (80 covers)
Este fry-top é essencial para a confeção rápida de pratos como bifes grelhados ou filetes de peixe. Permite manter a consistência e o ponto de cozedura desejado mesmo em picos de serviço.
Buffet de pequeno-almoço em hotel urbano (150 hóspedes)
Garante a produção contínua de ovos estrelados, bacon crocante e panquecas. A superfície ampla e o aquecimento uniforme otimizam o tempo de preparação e a qualidade para um grande número de clientes.
Cozinha de produção para catering (100 refeições/evento)
Utilizado para pré-cozinhar e selar grandes volumes de carne ou legumes que serão finalizados no local do evento. A sua eficiência energética a gás e a robustez são vitais para a logística e qualidade dos pratos.
Snack-bar movimentado em centro comercial
Permite a confeção simultânea de hambúrgueres, tostas mistas e cachorros quentes com rapidez. A capacidade de resposta é fundamental para gerir o elevado fluxo de pedidos e reduzir os tempos de espera dos clientes.
Dicas Profissionais
- Pré-aqueça a placa a gás até à temperatura ideal (200-220ºC) antes de iniciar o serviço para garantir um selamento perfeito e uma cozedura uniforme dos alimentos.
- Após cada serviço, raspe a placa com uma espátula própria para aço retificado e limpe a gaveta coletora de gordura, utilizando desengordurante alcalino e água quente para manter as normas HACCP.
- Posicione este fry-top HRFT6006S estrategicamente na linha de confeção, próximo à preparação de mise en place de carnes e legumes, para minimizar movimentos e acelerar a saída dos pratos.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação