Fry-Top a Gás de Bancada Aço Retificado 12.5 kW Linha 600
Fry-top a gás de bancada com placa de aço retificado de 15mm, 12.5 kW. Ideal para confeção rápida e eficiente em cozinhas profissionais. Controlo 100-300ºC.
Otimize a eficiência da sua cozinha com o Fry-Top a Gás de Bancada em Aço Retificado de 12.5 kW, Linha 600, uma solução robusta para a confeção de alimentos em alta velocidade. Concebido para Chefs Executivos e gestores de F&B, este equipamento profissional garante uma cozedura uniforme e rápida, essencial para o serviço contínuo em restaurantes movimentados ou buffets de hotel. A sua placa de 15mm em aço retificado proporciona uma superfície ideal para selar carnes, peixes ou vegetais, mantendo os sabores e nutrientes intactos, e a gaveta coletora de gordura removível simplifica a limpeza e assegura a higiene.
Fry-Top a Gás — Características Técnicas
| Dimensões Úteis (C x L x A) | 800 x 600 x 410 mm |
| Potência a Gás | 12.5 kW |
| Peso Líquido | 68 kg |
| Material do Corpo | Aço Inoxidável AISI 304 |
| Espessura da Placa | 15 mm |
| Tipo de Placa | Aço Retificado |
| Pés | Ajustáveis em altura (Aço Inoxidável) |
| Segurança | Termopar de segurança, Termostato de segurança |
| Ignição | Automática (em cada queimador) |
| Controlo de Temperatura | Termostato ajustável de 100 a 300º C |
| Tampo | Aço Inoxidável AISI 304, 1.5 mm espessura |
Aplicações Profissionais
Este fry-top de bancada é um pilar em qualquer cozinha profissional que exija versatilidade e rapidez. É a escolha perfeita para restaurantes com ementas diversificadas, permitindo a confeção de hambúrgueres sumarentos, ovos, legumes grelhados ou wraps com eficiência máxima. Em cozinhas de hotelaria, adapta-se à produção de pequenos-almoços, brunches ou ao apoio em áreas de restauração rápida e snack-bares, onde o volume e a consistência são cruciais. A sua construção durável e a capacidade de manter temperaturas constantes são ideais para lidar com o pico de almoços e jantares, assegurando sempre a qualidade dos pratos servidos.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha de um fry-top adequado impacta diretamente a produtividade e a qualidade da sua oferta gastronómica. Este modelo distingue-se pela sua robustez em aço inoxidável AISI 304, garantindo uma vida útil prolongada e conformidade com as normas HACCP de higiene. A placa em aço retificado de 15 mm retém e distribui o calor de forma excecional, reduzindo o tempo de confeção e os custos energéticos. A precisão do termostato (100-300ºC) e a ignição automática em cada queimador oferecem ao Chef o controlo total para diversas preparações, minimizando o risco de quebras de temperatura e otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de maior procura.
Perguntas Frequentes
Como é feita a limpeza e manutenção do fry-top?▼
A limpeza é simplificada pela gaveta coletora de gordura frontal e removível, e o corpo em aço inoxidável AISI 304 facilita a higienização com produtos específicos para inox, garantindo a conformidade com as normas sanitárias.
Qual a temperatura ideal para cozinhar diferentes tipos de alimentos?▼
O termostato ajustável de 100 a 300º C permite uma versatilidade de confeção; temperaturas mais baixas são ideais para ovos e legumes, enquanto as mais altas são perfeitas para selar carnes e obter um tostado perfeito.
Este fry-top é adequado para quais tipos de estabelecimentos?▼
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos como restaurantes, snack-bares, hotéis, buffets e qualquer cozinha profissional que necessite de uma superfície de confeção rápida e de alta performance.
Quais as principais características de segurança deste equipamento a gás?▼
O equipamento está equipado com um termopar de segurança e um termostato de segurança, que interrompem o fornecimento de gás em caso de anomalia, protegendo o utilizador e o espaço de trabalho.
Posso instalar este fry-top em qualquer bancada de cozinha?▼
Sim, este fry-top de bancada possui pés ajustáveis em altura, permitindo a sua instalação segura e nivelada sobre qualquer bancada de trabalho robusta em aço inoxidável, adaptando-se às necessidades ergonómicas da sua cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRFT6008S |
| EAN | 8437006790116 |
Este fry-top de 12.5 kW permite uma confeção extremamente rápida, ideal para o pico de serviço em restaurantes com alto volume. A placa de aço retificado de 15 mm assegura aquecimento uniforme e manutenção da temperatura entre 100 e 300°C.
A gaveta coletora de gordura é removível, facilitando a limpeza diária e mantendo a higiene. O corpo em aço inoxidável AISI 304 permite uma desinfeção eficaz e a placa pode ser raspada após cada uso.
Construído em aço inoxidável AISI 304, este fry-top oferece resistência superior à corrosão e uma longa vida útil em cozinhas profissionais. A placa de 15 mm em aço retificado é soldada por robô, garantindo robustez e estabilidade.
Equipado com termopar de segurança e termostato de segurança, garante uma operação segura em qualquer momento. O termostato ajustável permite um controlo preciso da temperatura da placa entre 100 e 300°C.
Com as suas dimensões úteis de 800x600x410 mm e 12.5 kW de potência, é ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis ou snack-bares que necessitam de um equipamento robusto e eficiente para a confeção rápida de uma variedade de pratos.
Introdução
O Fry-Top a Gás de Bancada HRFT6008S é um pilar essencial para qualquer cozinha profissional que exige rapidez e consistência na confeção. Com uma potência de 12.5 kW e uma placa robusta de aço retificado de 15mm, permite selar, grelhar e saltear com precisão, crucial para o rush do almoço ou jantar. O seu corpo em aço inoxidável AISI 304 assegura durabilidade e conformidade com as normas sanitárias, otimizando a mise en place e o ciclo de produção em ambientes de alto volume.
Restaurante de Cozinha Portuguesa Contemporânea (60 lugares)
Permite grelhar rapidamente bifes, peixes e legumes para o serviço à la carte, garantindo a temperatura e ponto de cozedura perfeitos para cada pedido. Resolve a necessidade de alta rotação e consistência na qualidade dos pratos durante o pico de serviço.
Buffet de Pequenos-Almoços em Hotel (100+ hóspedes)
Ideal para a preparação contínua de ovos estrelados, mexidos, bacon e panquecas, mantendo a comida quente e fresca para o fluxo constante de hóspedes. Otimiza a eficiência do pequeno-almoço, evitando filas e garantindo a satisfação do cliente.
Snack-Bar Urbano de Alta Rotação
Essencial para confecionar hambúrgueres, tostas mistas e pregos no pão com rapidez, respondendo à procura de clientes com pouco tempo. Acelera o tempo de resposta do serviço, aumentando o volume de vendas durante as horas de ponta.
Catering para Eventos Corporativos (Live Cooking Station)
Funciona como uma estação de cozinha ao vivo, onde os Chefes preparam na hora carnes, camarões ou vegetais grelhados para os convidados. Oferece um espetáculo culinário e assegura que os alimentos são servidos frescos e quentes.
Dicas Profissionais
- Para máximo rendimento, pré-aqueça a placa a gás gradualmente e utilize diferentes zonas de temperatura para selar e manter quente, otimizando o espaço de trabalho.
- Após cada serviço, raspe a placa com uma espátula específica para remover resíduos, esvazie a gaveta de gorduras e limpe o corpo em inox com desengordurante apropriado, seguido de desinfeção para cumprir o HACCP.
- Verifique regularmente o funcionamento do termopar e termostato de segurança, garantindo que o equipamento desliga automaticamente o gás em caso de falha, conforme exigido pelas normas de segurança alimentar e de instalações a gás.
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