Fry-Top a Gás Cromoduro Linha 900 - Móvel 800mm
Fry-top a gás cromoduro de 20,5 kW para cozinhas profissionais. Superfície antiaderente, controlo termostático e estrutura em inox AISI 304.
O fry-top a gás cromoduro Linha 900 é um equipamento essencial para qualquer cozinha profissional que exige performance e durabilidade. Concebido para uma confeção de alimentos rápida e eficiente, este equipamento permite ao Chef Executivo otimizar o fluxo de trabalho durante os períodos de maior afluência. A sua placa em aço cromoduro garante uma distribuição de calor superior e uma superfície naturalmente antiaderente, ideal para selar carnes, grelhar peixe ou preparar vegetais com precisão inigualável, assegurando sempre resultados excecionais e uma redução significativa no tempo de preparação.
Fry-top a gás cromoduro — Características Técnicas
| Dimensões Úteis (AxLxP) | 800x930x945 mm |
| Peso Líquido | 160 kg |
| Potência a Gás | 20,5 kW |
| Material Corpo | Aço Inoxidável AISI 304 |
| Espessura Placa | 20 mm em Aço Cromoduro |
| Pés | Aço Inoxidável, reguláveis em altura |
| Controlo de Temperatura | Válvula termostática |
| Bancada | Embutida em aço inoxidável AISI 304, espessura 2 mm |
| Coletor de Gordura | Gaveta removível na parte frontal |
Aplicações Profissionais
Este fry-top móvel da Linha 900 é perfeitamente adequado para cozinhas de restaurantes de grande dimensão, buffets de hotel e estabelecimentos de catering com elevado volume de produção. A sua capacidade de aquecimento rápido e a vasta superfície de confeção permitem ao seu Diretor de Operações gerir o
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRFT9008ECR |
| EAN | 8437006783125 |
A placa em aço cromoduro de 20 mm proporciona uma superfície extremamente resistente a riscos e corrosão, com excelentes propriedades antiaderentes que facilitam a confeção e a limpeza. Garante uma distribuição de calor homogénea, essencial para resultados de confeção consistentes e de alta qualidade.
A manutenção é simplificada pela gaveta removível de recolha de gordura, que deve ser esvaziada e limpa regularmente. A superfície em cromoduro é fácil de limpar com uma espátula e água após o uso, evitando o acúmulo de resíduos e assegurando a higiene.
Com uma potência de 20,5 kW e construção robusta, este fry-top é ideal para restaurantes de grande volume, hotéis e serviços de catering que necessitam de um equipamento fiável e de alta capacidade para um serviço contínuo e exigente.
A válvula termostática permite um controlo preciso da temperatura da placa, o que é crucial para cozinhar diferentes tipos de alimentos, desde ovos delicados a bifes suculentos, garantindo que cada prato seja preparado à temperatura ideal, sem variações.
Graças aos seus pés reguláveis em altura e ao design autoportante, este fry-top pode ser instalado em qualquer área da sua cozinha profissional, oferecendo flexibilidade de layout. A bancada embutida em aço inoxidável AISI 304 garante uma integração robusta e higiénica no seu espaço de trabalho.
Introdução
Este fry-top a gás cromoduro Linha 900, referência HRFT9008ECR, é o motor de produção em qualquer secção de quente que enfrente o rush do almoço ou jantar. Com a sua placa robusta de 20 mm em aço cromoduro, este equipamento assegura uma distribuição de calor superior e uma superfície naturalmente antiaderente, essencial para a mise en place e para manter o ciclo de produção sem interrupções. A sua potência de 20,5 kW e construção em AISI 304 garantem durabilidade e performance consistente, permitindo selar proteínas e grelhar vegetais com precisão inigualável durante os picos de serviço.
Buffet de hotel 5 estrelas com 200 lugares
Permite a confeção contínua de ovos, bacon e panquecas ao pequeno-almoço, garantindo frescura e rapidez no serviço. A superfície cromoduro facilita a rotação de produtos e a limpeza entre as secções, otimizando o fluxo de serviço.
Restaurante de fine dining com 60 covers
Ideal para selar bifes, peixe e marisco com crosta perfeita, controlando a temperatura com a válvula termostática. Assegura a qualidade e consistência exigidas pela alta cozinha, permitindo precisão na finalização dos pratos.
Catering para eventos de 500 pessoas
Oferece uma vasta superfície para a preparação em volume de acompanhamentos grelhados, como legumes ou cogumelos salteados. A sua robustez e capacidade de aquecimento rápido são cruciais para manter o ritmo de produção em eventos de grande escala.
Cozinha central de produção de refeições pré-confecionadas
Utilizado para grelhar grandes volumes de peito de frango ou fatias de peru, que serão posteriormente embalados para distribuição. A placa cromoduro e a facilidade de limpeza são vitais para a eficiência e higiene na produção em série.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, pré-aqueça a placa de cromoduro gradualmente e utilize diferentes zonas de temperatura para selar e manter quente, otimizando o espaço útil.
- Após cada serviço, raspe os resíduos com uma espátula própria para cromoduro e limpe a placa ainda morna com água e um pano, esvaziando a gaveta de gordura para cumprir as normas HACCP.
- Verifique diariamente a calibração da válvula termostática e a temperatura da placa com um termómetro externo, assegurando que os alimentos são cozinhados às temperaturas seguras exigidas pelas diretrizes de segurança alimentar.
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