Fry-top a Gás Cromoduro 900mm Linha 550/600
Fry-top a gás cromoduro 900mm com placa lisa para cozedura rápida e uniforme. Ideal para restaurantes e cozinhas profissionais exigentes.
Agilize a confeção na sua cozinha profissional com o fry-top a gás cromoduro de 900mm. Concebido para o ritmo acelerado de restaurantes e estabelecimentos de restauração rápida, este equipamento assegura uma distribuição térmica excecionalmente homogénea e um controlo preciso, fundamental para uma ementa diversificada. A superfície em aço cromado, com 15mm de espessura, garante não só durabilidade superior, mas também uma notável facilidade de limpeza e manutenção, otimizando os seus fluxos de trabalho durante os períodos de maior afluxo.
Fry-top a gás cromoduro — Características Técnicas
| Tipo de Energia | Gás |
| Potência a Gás | 9,6 kW |
| Dimensões Úteis da Placa (C x P) | 900 x 500 mm |
| Profundidade Total | 320 mm |
| Espessura da Placa | 15 mm |
| Material da Placa | Aço cromado retificado |
| Material dos Queimadores | Aço inoxidável |
| Peso Líquido | 66 kg |
| Características de Segurança | Termopar de segurança, ignição automática individual |
| Controlo de Temperatura | Válvula termostática |
| Design para Limpeza | Ranhura mecanizada para gordura, linhas curvas, gaveta coletora amovível |
| Instalação | Pernas ajustáveis, ligação de gás traseira |
Aplicações Profissionais
Este equipamento de confeção robusto é a escolha ideal para estabelecimentos que procuram versatilidade e eficácia. Desde a preparação de hambúrgueres e ovos em snack-bares movimentados, ao grelhar de peixe fresco e vegetais em restaurantes à la carte, a sua capacidade de atingir e manter temperaturas elevadas de forma consistente garante resultados culinários de excelência. É perfeito para cozinhas de hotéis que servem pequenos-almoços buffet ou para operações de catering que necessitam de um desempenho fiável sob pressão de serviço contínuo.
Porquê Escolher Este Equipamento
A placa de cozedura de 15mm em aço cromado retificado distingue este fry-top, oferecendo uma superfície de grelha que é não só extremamente duradoura, mas também significativamente mais fácil de limpar do que alternativas em aço simples. A presença de uma válvula termostática nos modelos cromados permite um controlo de temperatura superior, essencial para evitar quebras de temperatura durante o serviço e garantir uma confeção precisa. Os queimadores em aço inoxidável com ignição automática, combinados com um termopar de segurança, traduzem-se em maior tranquilidade operacional, minimizando riscos e otimizando a segurança na sua cozinha.
Perguntas Frequentes
Como assegurar a temperatura homogénea para os meus pratos?▼
Este fry-top possui queimadores em aço inoxidável com distribuição homogénea de temperatura, otimizando o aquecimento da placa. A válvula termostática garante que a temperatura selecionada se mantém constante, crucial para uma confeção perfeita e consistente em toda a superfície.
Quais os procedimentos de limpeza recomendados para este equipamento?▼
A superfície em aço cromado e as linhas curvas simplificam a limpeza diária. A gaveta coletora de gordura é amovível e a placa tem uma ranhura mecanizada, facilitando a remoção de resíduos e garantindo a higiene da área de trabalho.
Este fry-top é seguro para uso intensivo numa cozinha profissional?▼
Sim, a segurança é uma prioridade neste equipamento. Cada queimador está equipado com ignição automática e um termopar de segurança, que interrompe o fornecimento de gás em caso de falha da chama, cumprindo as normas de segurança.
Que tipo de alimentos posso preparar eficazmente nesta chapa a gás?▼
A superfície lisa e a capacidade de controlo preciso da temperatura tornam-no ideal para uma vasta gama de alimentos. É perfeito para grelhar carnes, ovos, legumes, peixe e sanduíches, sendo uma solução versátil para ementas de restauração rápida e gourmet.
Como é que o equipamento se adapta à minha área de trabalho?▼
Com pernas ajustáveis e uma ligação de gás convenientemente localizada na parte traseira, este fry-top pode ser facilmente integrado em diversas configurações de cozinha profissional. As suas dimensões úteis de 900x500mm oferecem uma ampla superfície de confeção sem ocupar espaço excessivo.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRPLC900CR |
| EAN | 8437006778282 |
Este fry-top possui queimadores em aço inoxidável com distribuição homogénea de temperatura, otimizando o aquecimento da placa. A válvula termostática garante que a temperatura selecionada se mantém constante, crucial para uma confeção perfeita e consistente em toda a superfície.
A superfície em aço cromado e as linhas curvas simplificam a limpeza diária. A gaveta coletora de gordura é amovível e a placa tem uma ranhura mecanizada, facilitando a remoção de resíduos e garantindo a higiene da área de trabalho.
Sim, a segurança é uma prioridade neste equipamento. Cada queimador está equipado com ignição automática e um termopar de segurança, que interrompe o fornecimento de gás em caso de falha da chama, cumprindo as normas de segurança.
A superfície lisa e a capacidade de controlo preciso da temperatura tornam-no ideal para uma vasta gama de alimentos. É perfeito para grelhar carnes, ovos, legumes, peixe e sanduíches, sendo uma solução versátil para ementas de restauração rápida e gourmet.
Com pernas ajustáveis e uma ligação de gás convenientemente localizada na parte traseira, este fry-top pode ser facilmente integrado em diversas configurações de cozinha profissional. As suas dimensões úteis de 900x500mm oferecem uma ampla superfície de confeção sem ocupar espaço excessivo.
Introdução
O fry-top a gás cromoduro HRPLC900CR é um pilar fundamental nas cozinhas profissionais de alto débito, garantindo a versatilidade e a robustez necessárias para o ciclo de produção contínuo. Com a sua superfície útil de 900x500mm em aço cromado retificado de 15mm de espessura, e controlo termostático preciso, este equipamento assegura uma distribuição térmica homogénea, essencial para a "mise en place" e para responder ao "rush do almoço" sem quebras de rendimento. A sua conceção foca-se na eficiência energética a gás (9,6 kW) e na facilidade de manutenção, otimizando o fluxo de trabalho em operações exigentes.
Buffet de hotel 5 estrelas com serviço de pequeno-almoço e show cooking
Este fry-top permite a confeção "ao vivo" de ovos, bacon e panquecas, mantendo uma produção constante e de alta qualidade. A superfície cromada facilita a limpeza rápida entre diferentes tipos de alimentos, mantendo a apresentação impecável.
Restaurante de fine dining com 60 a 80 lugares
Ideal para selar e finalizar proteínas delicadas como vieiras ou filetes de peixe, garantindo uma crosta perfeita e um interior suculento. O controlo termostático preciso é crucial para a consistência exigida pela alta cozinha.
Cozinha central de catering para eventos de 200+ pessoas
A vasta superfície de 900x500mm permite grelhar grandes volumes de legumes ou peças de carne em simultâneo, otimizando o tempo de preparação em pré-produção. A robustez do cromado suporta o uso intensivo e as temperaturas elevadas necessárias.
Snack-bar gourmet com foco em hambúrgueres e sanduíches especiais
Essencial para a confeção rápida e eficiente de hambúrgueres, ovos estrelados e bacon, bem como para tostar pães e brioches. A capacidade de manter a temperatura constante é vital para a cadência do serviço durante os picos de afluência.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, pré-aqueça o fry-top gradualmente até à temperatura desejada com pelo menos 15-20 minutos de antecedência, garantindo uma estabilidade térmica perfeita antes do "mise en place" ou do início do serviço.
- Após cada utilização, raspe os resíduos suavemente com uma espátula de plástico ou inox específica para cromado e limpe a superfície ainda morna com água e um desengordurante neutro, enxaguando bem para evitar a formação de "hot spots" ou corrosão.
- Assegure a limpeza e desinfeção diária da gaveta coletora de gordura e da superfície de confeção para prevenir a acumulação de resíduos orgânicos e a proliferação bacteriana, cumprindo rigorosamente os requisitos do sistema HACCP para segurança alimentar.
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