Chapa de Grelhar Elétrica Profissional 800mm
Chapa de grelhar elétrica de 800mm em aço retificado. Ideal para cozinhas profissionais com controlo preciso de temperatura e design robusto e higiénico.
Chapa Elétrica — Principais Vantagens
Equipe a sua cozinha profissional com esta robusta chapa de grelhar elétrica, concebida para um desempenho superior e durabilidade. Com um corpo integral em aço inoxidável e pés ajustáveis em altura, esta chapa proporciona estabilidade e higiene em qualquer ambiente de restauração. A sua placa de 15 mm em aço retificado assegura uma distribuição uniforme do calor, ideal para confecionar uma variedade de pratos com precisão e eficiência. Desfrute da flexibilidade de duas zonas de aquecimento independentes, permitindo-lhe gerir diferentes preparações em simultâneo.
Aplicações Profissionais
Esta chapa elétrica é a solução ideal para restaurantes, snack-bares, hotéis e serviços de catering que procuram um equipamento fiável para grelhar carnes, peixes, vegetais e sanduíches. A sua gaveta recolhe-gorduras extraível na parte frontal facilita a limpeza e manutenção, contribuindo para uma operação mais higiénica e rápida. Com controlos de temperatura precisos, de 30ºC a 300ºC, o chef tem total domínio sobre o processo de confeção, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade. Uma aposta segura para otimizar a produtividade e a ementa da sua cozinha.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Potência | 5 kW |
| Voltagem | 230 V |
| Frequência | 50/60 Hz |
| Peso | 56 kg |
| Dimensões (LxPxA) | 800x470x230h mm |
| Corpo | Aço inoxidável |
| Placa | Aço retificado de 15 mm de espessura |
| Zonas de calor | Duas independentes |
| Temperatura Regulável | 30-300ºC |
| Gaveta | Recolhe-gorduras extraível frontal |
| Pés | Reguláveis em altura |
| Indicadores | Pilotos metálicos LED de funcionamento |
| Resistência | Aço inoxidável polido |
Perguntas Frequentes
Qual a vantagem de ter duas zonas de calor independentes?
As duas zonas de calor permitem-lhe cozinhar diferentes alimentos a temperaturas distintas simultaneamente, otimizando o tempo e a versatilidade da sua cozinha. É ideal para evitar a contaminação de sabores e gerir picos de procura.
É fácil limpar a chapa após a utilização?
Sim, o design com corpo em aço inoxidável e a gaveta recolhe-gorduras extraível tornam a limpeza extremamente fácil e rápida. Basta remover a gaveta e limpar as superfícies para manter o equipamento higienizado.
Esta chapa é adequada para uso contínuo em ambientes profissionais?
Absolutamente. A construção robusta em aço inoxidável e a resistência em aço polido foram concebidas para suportar as exigências de uma cozinha profissional com uso intensivo, garantindo durabilidade e fiabilidade.
Quais os tipos de alimentos que posso preparar nesta chapa?
Pode preparar uma vasta gama de alimentos, incluindo carnes, peixes, ovos, legumes, crepes e sanduíches. A temperatura regulável e a placa retificada são perfeitas para selar e grelhar com resultados excelentes.
Os pés reguláveis em altura são importantes?
Sim, os pés reguláveis permitem ajustar a altura do equipamento para se alinhar com outras superfícies de trabalho na sua cozinha. Isto assegura uma ergonomia ideal para os operadores e uma superfície de trabalho estável.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | PLCE8100RT |
| EAN | 8437006786386 |
Esta chapa destaca-se pela sua construção robusta em aço inoxidável e pela chapa de 15mm de espessura, que assegura uma distribuição uniforme do calor. Possui duas zonas de calor independentes, permitindo cozinhar diferentes alimentos em simultâneo e com precisão.
A chapa permite uma regulação de temperatura independente para cada zona, variando entre 30°C e 300°C. Esta amplitude oferece flexibilidade para grelhar uma vasta gama de alimentos, desde os mais delicados aos que exigem alta temperatura.
Sim, a limpeza é simplificada graças ao corpo em aço inoxidável e ao seu design. Inclui um prático cajón recolhe-gorduras frontal extraível, facilitando a remoção de resíduos e a manutenção da higiene.
É ideal para cozinhas de restaurantes, bares, hotéis e qualquer tipo de serviço de restauração que procure eficiência e durabilidade. A sua dimensão de 800mm torna-a versátil para médias e grandes produções.
Esta chapa de grelhar elétrica tem uma potência de 5 kW e funciona com uma voltagem de 230 V e frequência de 50/60 Hz. Estas características garantem um aquecimento rápido e uma performance consistente em ambientes profissionais.
Introdução
A Chapa de Grelhar Elétrica Profissional de 800mm é uma solução indispensável para cozinhas que exigem performance, versatilidade e durabilidade. Com a sua placa retificada de 15mm e duas zonas de aquecimento independentes, este equipamento permite aos profissionais da restauração gerir múltiplas preparações em simultâneo com controlo preciso, garantindo resultados consistentes e otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de maior afluência. A construção robusta em aço inoxidável e a facilidade de limpeza contribuem para a eficiência operacional e para os mais elevados padrões de higiene, tornando-a um investimento estratégico para qualquer estabelecimento hoteleiro ou de restauração em Portugal.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes que valorizam a grelha como método principal, esta chapa é fundamental para confecionar pratos como secretos de porco preto, entrecosto, ou peixe fresco do dia. As duas zonas independentes permitem grelhar carne e peixe em simultâneo, a temperaturas distintas, evitando a contaminação de sabores e otimizando o tempo de serviço em ambientes de alta rotação.
Buffets de Pequeno-Almoço em Hotéis
Para hotéis que servem pequenos-almoços completos, a chapa de 800mm é ideal para preparar ovos (estrelados, mexidos), bacon crocante, salsichas e panquecas em grande volume. Uma zona pode ser dedicada a proteínas e a outra a hidratos de carbono, assegurando que todos os elementos do buffet estão quentes, frescos e prontos para os hóspedes, mesmo em picos de procura.
Snack-Bares e Cafetarias com Serviço de Almoço
Em snack-bares com um serviço rápido e eficiente, esta chapa é perfeita para a preparação ágil de pregos no pão, bifanas, hambúrgueres gourmet e tostas mistas. A capacidade de atingir e manter temperaturas elevadas de forma consistente garante o selar perfeito das carnes e o aquecimento uniforme dos pães, crucial para a satisfação do cliente e a velocidade de serviço.
Dicas Profissionais
- Otimização das Zonas de Aquecimento: Utilize as duas zonas independentes para gerir cargas de trabalho distintas. Por exemplo, uma zona a alta temperatura para selar carnes e peixes, e outra a temperatura mais moderada para finalizar a cozedura, grelhar vegetais ou manter alimentos quentes, maximizando a versatilidade e a produtividade do equipamento.
- Controlo Preciso da Temperatura para Texturas Ideais: Explore a amplitude de temperatura (30-300ºC) para obter resultados específicos. Temperaturas mais baixas são ideais para ovos ou crepes, enquanto temperaturas elevadas são essenciais para um selar rápido e caramelização perfeita em carnes, garantindo suculência e sabor consistentes.
- Manutenção Diária e Higiene: Após cada serviço, efetue a limpeza da chapa, utilizando raspadores apropriados para remover resíduos e esvaziando a gaveta recolhe-gorduras extraível. Este procedimento diário não só prolonga a vida útil do equipamento e previne avarias, como também assegura os mais rigorosos padrões de higiene alimentar, cruciais em qualquer cozinha profissional.
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