Fry-Top a Gás Cromoduro 800mm PLC8100CR Profissional
Fry-top a gás profissional com placa cromoduro de 15mm, ideal para cozedura rápida e homogénea. Fácil de limpar e seguro com termopar.
Um fry-top a gás com placa cromoduro é um investimento essencial para qualquer cozinha profissional que exija eficiência e qualidade de confeção. Concebido para o ritmo acelerado de restaurantes e hotéis, este equipamento garante uma distribuição de calor notavelmente uniforme e uma resposta térmica rápida, permitindo preparar uma vasta gama de alimentos, desde carnes seladas na perfeição a vegetais salteados, com resultados consistentes e saborosos.
Fry-top a gás cromoduro — Características Técnicas
| Corpo | Aço inoxidável |
| Pernas | Ajustáveis em altura |
| Gaveta de Gordura | Removível, frontal |
| Placa de Cozedura | Cromoduro de 15 mm |
| Sistema de Segurança | Termopar |
| Queimadores | Aço inoxidável |
| Ignição | Automática por queimador |
| Conexão de Gás | Traseira |
| Dimensões Úteis (LxPxA) | 800 x 470 x 230 mm |
| Potência | 9,6 kW |
| Peso Líquido | 52 kg |
| Modelo | PLC8100CR |
Aplicações Profissionais
Ideal para estabelecimentos com grande afluência como restaurantes de serviço contínuo, snack-bares movimentados, ou cozinhas de hotelaria que requerem cozedura rápida e consistente. Este equipamento é perfeito para confecionar hambúrgueres, bifes, peixe, ovos, e vegetais, mantendo sempre a temperatura ideal para um resultado impecável, mesmo durante os picos de serviço. A sua robustez assegura durabilidade em ambientes exigentes.
Porquê Escolher Este Equipamento
Distinto pela sua placa cromoduro de 15mm, este fry-top a gás oferece uma resistência superior ao desgaste e uma facilidade de limpeza inigualável, reduzindo significativamente o tempo de higienização. A combinação de queimadores em aço inoxidável com ignição automática e termopar de segurança garante não só uma operação eficiente e segura, mas também uma poupança energética a longo prazo, elementos cruciais para a otimização de custos e a conformidade com as normas HACCP na sua cozinha.
Perguntas Frequentes
Qual a principal vantagem da placa cromoduro deste fry-top?▼
A placa cromoduro de 15mm oferece uma superfície de cozedura extremamente resistente, antiaderente e de aquecimento ultra-rápido. É ideal para uniformizar a confeção e facilitar a limpeza diária, otimizando o seu tempo na cozinha.
Este equipamento é adequado para cozinhas com elevado volume de trabalho?▼
Sim, a sua potência a gás de 9,6 kW e a distribuição homogénea de temperatura permitem uma preparação rápida e contínua de alimentos. É perfeita para períodos de grande afluxo em restaurantes, hotéis ou qualquer espaço de restauração.
Como é que a segurança é garantida no uso deste fry-top a gás?▼
O equipamento está equipado com um termopar de segurança que interrompe automaticamente o fornecimento de gás em caso de falha da chama. Esta funcionalidade proporciona uma operação mais segura e em conformidade com as normas industriais.
Qual a manutenção e limpeza recomendadas para o fry-top cromoduro?▼
A superfície cromoduro beneficia de limpeza após cada utilização com produtos específicos e uma espátula macia, para manter o brilho e a antiaderência. A gaveta de recolha de gordura é facilmente removível para uma higiene completa e rápida.
Este fry-top pode ser integrado em qualquer bancada de cozinha profissional?▼
Sim, as suas pernas ajustáveis em altura permitem uma adaptação flexível a diversas bancadas de trabalho, assegurando uma instalação estável e ergonómica. As dimensões úteis de 800x470x230 mm facilitam a integração em módulos de confeção existentes.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRPLC8100CR |
| EAN | 8437006786287 |
A placa cromoduro de 15mm oferece uma superfície de cozedura extremamente resistente, antiaderente e de aquecimento ultra-rápido. É ideal para uniformizar a confeção e facilitar a limpeza diária, otimizando o seu tempo na cozinha.
Sim, a sua potência a gás de 9,6 kW e a distribuição homogénea de temperatura permitem uma preparação rápida e contínua de alimentos. É perfeita para períodos de grande afluxo em restaurantes, hotéis ou qualquer espaço de restauração.
O equipamento está equipado com um termopar de segurança que interrompe automaticamente o fornecimento de gás em caso de falha da chama. Esta funcionalidade proporciona uma operação mais segura e em conformidade com as normas industriais.
A superfície cromoduro beneficia de limpeza após cada utilização com produtos específicos e uma espátula macia, para manter o brilho e a antiaderência. A gaveta de recolha de gordura é facilmente removível para uma higiene completa e rápida.
Sim, as suas pernas ajustáveis em altura permitem uma adaptação flexível a diversas bancadas de trabalho, assegurando uma instalação estável e ergonómica. As dimensões úteis de 800x470x230 mm facilitam a integração em módulos de confeção existentes.
Introdução
O fry-top a gás HRPLC8100CR, com a sua robusta placa cromoduro de 15mm e 800mm de largura útil em aço inoxidável, é uma peça central na estação de quentes para gerir o rush do almoço ou do jantar. Garante uma resposta térmica imediata e distribuição de calor uniforme, crucial para a mise en place e para manter um ciclo de produção contínuo. Este equipamento permite selar carnes, grelhar peixe e saltear vegetais com consistência e eficácia, assegurando a qualidade dos pratos nos momentos de maior pressão.
Restaurante de Fine Dining (60 covers)
Essencial para selar cortes premium de carne e peixe, mantendo a suculência e criando uma crosta perfeita. Permite a preparação rápida e precisa de acompanhamentos, otimizando o tempo de empratamento durante o serviço.
Buffet de Hotel 4 Estrelas (Pequenos-almoços e Jantares)
Ideal para a confeção simultânea de ovos, bacon e panquecas ao pequeno-almoço, e grelhados diversos ao jantar. A placa cromoduro facilita a limpeza entre os serviços, assegurando a higiene contínua.
Cozinha de Produção para Catering (200 refeições/turno)
Utilizado para pré-cozinhar e aquecer grandes volumes de proteínas e vegetais antes do transporte. A sua ampla superfície e aquecimento rápido garantem eficiência na preparação de componentes para múltiplos eventos.
Snack-Bar/Hamburgueria de Grande Afluência
Fundamental para grelhar hambúrgueres, bifanas e tostas mistas em volume elevado e com rapidez. A superfície antiaderente da placa cromoduro minimiza a queima e facilita a limpeza constante.
Dicas Profissionais
- Pré-aqueça a placa até à temperatura desejada antes de iniciar a confeção para garantir uma selagem uniforme e evitar choques térmicos nos alimentos.
- Após cada serviço, raspe gentilmente os resíduos com uma espátula de material não abrasivo e limpe a placa cromoduro ainda morna com água e vinagre ou um produto específico para cromo, garantindo a conformidade com as normas HACCP.
- Organize a sua mise en place em torno do fry-top, tendo todos os ingredientes pré-preparados e temperados à mão para maximizar a velocidade e a continuidade da produção durante o serviço.
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