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Fry-Top a Gás Retificado 600mm Duas Zonas PLC6100RT

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| Fabricante: HRFAINCA
Fry-Top a Gás Retificado 600mm Duas Zonas PLC6100RT
890,00 
667,50 
+IVA: 821,03 
SKU: HRPLC6100RT
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Confeção rápida e homogénea com este fry-top a gás retificado de 600mm. Duas zonas independentes e placa de 15mm para alta performance em cozinhas profissionais.

Concebido para a alta exigência da restauração, este fry-top a gás com placa retificada de 600mm garante uma confeção excecionalmente rápida e homogénea. As suas duas zonas de calor independentes permitem cozinhar diferentes alimentos simultaneamente, otimizando o fluxo de trabalho e o consumo energético na sua cozinha profissional. Com um corpo robusto em aço inoxidável e um palastro de 15mm, este equipamento assegura durabilidade e resultados culinários consistentes para qualquer ementa, do pequeno-almoço ao jantar.

Fry-Top a Gás Retificado — Características Técnicas

CorpoAço inoxidável
PésReguláveis em altura
Gaveta de recolha de gorduraRemovível (frontal)
Espessura do palastro15 mm
QueimadoresAço inoxidável
SegurançaTermopar de segurança
IgniçãoAutomática (para cada queimador)
Tomada de gásTraseira
Zonas de calor2 independentes
Regulação de temperatura30-300º C
IndicadoresLuzes piloto LED metálicas
Dimensões úteis (LxPxA)600x470x230 mm
Potência a gás8 kW
Peso líquido40 kg

Aplicações Profissionais

Este fry-top a gás é uma peça central em qualquer cozinha que exija versatilidade e rapidez, desde restaurantes com ementas variadas a snack-bares e cafetarias com grande volume de pedidos. A sua capacidade de atingir e manter temperaturas entre 30-300ºC é perfeita para selar carnes, grelhar peixe, preparar ovos, legumes salteados ou sanduíches quentes. É o aliado ideal para o Chef que precisa de flexibilidade durante o rush do almoço, permitindo a confeção simultânea de pratos distintos sem contaminação de sabores.

Porquê Escolher Este Equipamento

A escolha deste fry-top significa investir em performance e fiabilidade para o seu negócio. A placa retificada de 15mm assegura uma distribuição térmica superior e recuperação rápida, crucial para um serviço contínuo e consistente. As duas zonas de calor independentes maximizam a eficiência energética e a capacidade de produção, adaptando-se às necessidades específicas de cada momento. A gaveta de recolha de gordura frontal e os pés ajustáveis simplificam a limpeza e a integração ergonómica na bancada de trabalho, otimizando o ambiente de trabalho para a sua equipa.

Perguntas Frequentes

Como se realiza a limpeza da placa de confeção e da gaveta de gordura?▼

A placa retificada deve ser limpa após cada utilização com uma espátula e, se necessário, com produtos específicos para superfícies de aço inoxidável, enquanto ainda quente. A gaveta de recolha de gordura é removível frontalmente, facilitando o esvaziamento e a lavagem manual ou em máquina de lavar louça.

Qual o tipo de ligação de gás necessária para este equipamento?▼

Este fry-top opera a gás e possui uma tomada traseira. A instalação deve ser realizada por um técnico certificado, garantindo que a ligação cumpre todas as normas de segurança locais e a potência de 8 kW é adequadamente fornecida.

Quais as vantagens das duas zonas de calor independentes?▼

As duas zonas permitem cozinhar diferentes alimentos a temperaturas distintas (30-300ºC) sem misturar sabores ou queimar ingredientes sensíveis. Além disso, proporcionam eficiência energética, pois pode utilizar apenas uma zona durante períodos de menor demanda, reduzindo custos operacionais.

O corpo em aço inoxidável e o palastro de 15mm oferecem que benefícios?▼

O corpo em aço inoxidável garante resistência à corrosão, facilidade de higiene e longa vida útil ao equipamento. O palastro de 15mm de espessura retificado assegura uma excelente retenção e distribuição uniforme do calor, vital para uma confeção profissional e para evitar pontos frios.

É adequado para que tipo de estabelecimento de restauração?▼

Este fry-top é ideal para restaurantes de média a alta capacidade, snack-bares, cafetarias e cozinhas de hotel que necessitam de uma solução robusta e versátil para grelhar e cozinhar rapidamente uma variedade de alimentos, desde carnes e peixes a legumes e ovos.

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Marca HRFAINCA
Modelo HRPLC6100RT
EAN 8437006785631

A placa retificada deve ser limpa após cada utilização com uma espátula e, se necessário, com produtos específicos para superfícies de aço inoxidável, enquanto ainda quente. A gaveta de recolha de gordura é removível frontalmente, facilitando o esvaziamento e a lavagem manual ou em máquina de lavar louça.

Este fry-top opera a gás e possui uma tomada traseira. A instalação deve ser realizada por um técnico certificado, garantindo que a ligação cumpre todas as normas de segurança locais e a potência de 8 kW é adequadamente fornecida.

As duas zonas permitem cozinhar diferentes alimentos a temperaturas distintas (30-300ºC) sem misturar sabores ou queimar ingredientes sensíveis. Além disso, proporcionam eficiência energética, pois pode utilizar apenas uma zona durante períodos de menor demanda, reduzindo custos operacionais.

O corpo em aço inoxidável garante resistência à corrosão, facilidade de higiene e longa vida útil ao equipamento. O palastro de 15mm de espessura retificado assegura uma excelente retenção e distribuição uniforme do calor, vital para uma confeção profissional e para evitar pontos frios.

Este fry-top é ideal para restaurantes de média a alta capacidade, snack-bares, cafetarias e cozinhas de hotel que necessitam de uma solução robusta e versátil para grelhar e cozinhar rapidamente uma variedade de alimentos, desde carnes e peixes a legumes e ovos.

Introdução

Numa cozinha profissional com um ritmo exigente, o fry-top a gás HRPLC6100RT é um pilar para a confeção rápida e versátil. Com uma placa retificada de 15mm em aço inoxidável e 600mm de largura útil, este equipamento de 8kW permite gerir o rush do almoço ou jantar com duas zonas de calor independentes, cruciais para a mise en place e para manter o ciclo de produção sem interrupções. Garante uniformidade térmica e robustez, essencial para a consistência dos pratos.

Buffet de hotel 4 estrelas (pequenos-almoços)

Permite grelhar ovos estrelados e bacon simultaneamente em zonas de temperatura distintas, otimizando o serviço durante o pico matinal. As duas zonas evitam a contaminação de sabores entre doces (panquecas) e salgados (salsichas).

Restaurante de grelhados com 70 lugares

Essencial para selar rapidamente bifes e peixe em alta temperatura, enquanto na outra zona se salteiam legumes ou se aquecem acompanhamentos. A placa de 15mm assegura uma recuperação térmica veloz para um serviço contínuo.

Snack-bar de produção intensiva no centro da cidade

Utilizado para preparar hambúrgueres, bifanas e tostas mistas em paralelo, respondendo à elevada procura durante o almoço. A robustez do corpo em aço inoxidável garante durabilidade face ao uso constante.

Cozinha de eventos para 150 convidados

Permite finalizar elementos de empratamento como vieiras ou camarões grelhados no momento, enquanto se mantém uma temperatura mais baixa para aquecer pão ou wraps. A sua compacidade (Linha 600) facilita a integração em cozinhas temporárias.

Dicas Profissionais

  • Operação: Pré-aqueça sempre ambas as zonas a temperaturas ligeiramente superiores ao necessário para ter margem de ajuste rápido durante o rush, aproveitando a capacidade de 8kW.
  • Limpeza/Manutenção: Após cada serviço, raspe a placa ainda morna com uma espátula de aço inoxidável, aplique um desengordurante alcalino específico para fry-tops e enxague abundantemente para cumprir as normas HACCP e evitar a acumulação de resíduos carbonizados.
  • Otimização de fluxo de trabalho: Utilize a zona de temperatura mais elevada para selar proteínas e a zona adjacente com temperatura controlada (30-300ºC) para manter ou finalizar acompanhamentos, melhorando a coordenação do empratamento.
HRFAINCA
Perfil: Fabricante de maquinaria profissional para hotelaria e restauração.
Diferencial: Aço inoxidável de alta qualidade, manutenção simples e longa vida útil.
Produto Estrela: Grelhadores, fritadeiras de alta capacidade, tostadeiras e fogões profissionais
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