Fry-Top a Gás Aço Rectificado 1000mm Profissional
Cozinhe com excelência num fry-top a gás de aço rectificado de 1000mm. Ideal para restaurantes, garante calor uniforme, rapidez e facilidade de limpeza.
Prepare uma variedade de pratos com rapidez e perfeição no seu estabelecimento. O fry-top a gás de aço rectificado 1000mm foi concebido para suportar o ritmo acelerado das cozinhas profissionais, garantindo uma distribuição de calor superior e uma fiabilidade excecional em cada utilização. A sua construção robusta em aço inoxidável e as funcionalidades pensadas para o dia-a-dia traduzem-se em maior produtividade e menor tempo de inatividade.
fry-top a gás — Características Técnicas
| Corpo | Aço inoxidável |
| Pernas | Ajustáveis em altura |
| Gaveta de recolha de gordura | Removível, frontal |
| Chapa de cozedura | Aço rectificado, 15 mm espessura |
| Termopar de segurança | Sim |
| Queimadores | Aço inoxidável com ignição automática |
| Entrada de gás | Traseira |
| Dimensões úteis (LxPxA) | 1000 x 470 x 230 mm |
| Potência a gás | 12 kW |
| Peso | 64 kg |
Aplicações Profissionais
Este equipamento é indispensável em restaurantes de grande volume, cafetarias com serviço de refeições rápidas e hotéis que exigem versatilidade na preparação de ementas. Ideal para confecionar desde ovos e bacon ao pequeno-almoço, a bifes, hambúrgueres e vegetais para o almoço e jantar. A superfície de 1000mm permite cozedura simultânea de vários itens, otimizando o fluxo de trabalho durante o pico de serviço.
Porquê Escolher Este Equipamento
A seleção de um equipamento de confeção é crucial para a rentabilidade do seu negócio. Este fry-top destaca-se pela sua chapa de aço rectificado de 15mm, que retém e distribui o calor de forma excecionalmente homogénea, resultando em alimentos cozinhados na perfeição e sem pontos frios. A segurança é reforçada pelo termopar, enquanto a gaveta de gordura frontal simplifica a limpeza, contribuindo para a manutenção dos padrões de higiene e segurança alimentar.
Perguntas Frequentes
Qual a manutenção diária recomendada para o fry-top a gás?▼
Após cada uso, limpe a chapa com um raspador para remover resíduos e, em seguida, use um pano húmido para uma limpeza mais profunda. A gaveta de recolha de gordura deve ser esvaziada e lavada diariamente para garantir a higiene e o bom funcionamento do equipamento.
Este fry-top é adequado para um restaurante com elevado volume de pedidos?▼
Sim, com uma superfície útil de 1000x470mm e uma potência de 12 kW, este fry-top a gás é perfeitamente dimensionado para suportar um alto volume de confeções. Permite cozinhar múltiplos pratos simultaneamente, otimizando a eficiência durante os períodos de maior afluxo.
Como é garantida a segurança na utilização deste equipamento a gás?▼
O equipamento integra um termopar de segurança que interrompe o fornecimento de gás caso a chama se apague acidentalmente, prevenindo fugas. Além disso, os queimadores em aço inoxidável com ignição automática oferecem um controlo fiável e seguro.
Qual a vantagem da chapa de aço rectificado de 15mm de espessura?▼
A chapa de aço rectificado com 15mm de espessura assegura uma distribuição de calor excecionalmente uniforme por toda a superfície de cozedura. Esta característica é fundamental para evitar pontos quentes ou frios, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade em todos os alimentos preparados.
Este fry-top pode ser instalado em qualquer cozinha profissional?▼
Sim, o design com pernas ajustáveis em altura permite uma adaptação flexível a diferentes ambientes e bancadas de trabalho. A entrada de gás traseira facilita a conexão e otimiza o espaço na cozinha, tornando-o versátil para diversas configurações.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRPLC10100RT |
| EAN | 8437006786171 |
Após cada uso, limpe a chapa com um raspador para remover resíduos e, em seguida, use um pano húmido para uma limpeza mais profunda. A gaveta de recolha de gordura deve ser esvaziada e lavada diariamente para garantir a higiene e o bom funcionamento do equipamento.
Sim, com uma superfície útil de 1000x470mm e uma potência de 12 kW, este fry-top a gás é perfeitamente dimensionado para suportar um alto volume de confeções. Permite cozinhar múltiplos pratos simultaneamente, otimizando a eficiência durante os períodos de maior afluxo.
O equipamento integra um termopar de segurança que interrompe o fornecimento de gás caso a chama se apague acidentalmente, prevenindo fugas. Além disso, os queimadores em aço inoxidável com ignição automática oferecem um controlo fiável e seguro.
A chapa de aço rectificado com 15mm de espessura assegura uma distribuição de calor excecionalmente uniforme por toda a superfície de cozedura. Esta característica é fundamental para evitar pontos quentes ou frios, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade em todos os alimentos preparados.
Sim, o design com pernas ajustáveis em altura permite uma adaptação flexível a diferentes ambientes e bancadas de trabalho. A entrada de gás traseira facilita a conexão e otimiza o espaço na cozinha, tornando-o versátil para diversas configurações.
Introdução
Este fry-top a gás HRPLC10100RT é um pilar fundamental na secção de confeção de qualquer cozinha profissional de volume. Com a sua chapa de aço rectificado de 15mm e uma superfície útil de 1000x470mm, garante uma distribuição de calor superior e uma resposta imediata para o rush do almoço ou do jantar. É crucial para a mise en place e para manter o ciclo de produção fluído, permitindo a confeção simultânea de múltiplos itens, desde proteínas a vegetais, com consistência e eficiência. A robustez do aço inoxidável assegura durabilidade e conformidade com as exigências de higiene.
Restaurante de grelhados com 80 lugares
Permite a confeção simultânea de múltiplos cortes de carne e acompanhamentos, otimizando o tempo de espera do cliente. A superfície ampla e a espessura da chapa garantem selagem perfeita e uniformidade na cozedura mesmo em picos de serviço.
Cozinha central de catering para eventos de 200 pessoas
Essencial para a finalização de pratos quentes no local do evento, como crepes ou fajitas, ou para pré-cozedura de componentes. A sua potência de 12 kW assegura que grandes volumes de alimentos sejam preparados rapidamente antes do transporte ou serviço.
Buffet de pequeno-almoço em hotel de 4 estrelas
Ideal para preparar ovos, bacon, salsichas e panquecas em grandes quantidades para o serviço matinal. A facilidade de limpeza da gaveta de gordura removível agiliza a preparação para o próximo turno, mantendo os padrões de higiene.
Cafetaria com serviço de refeições rápidas e take-away
Permite uma resposta ágil na preparação de hambúrgueres, sandes quentes e wraps. A chapa rectificada assegura que os alimentos não aderem, facilitando um fluxo de trabalho contínuo e rápido.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, utilize diferentes zonas da chapa para temperaturas distintas, permitindo selar proteínas numa área e cozinhar vegetais ou manter quentes noutra.
- Após cada serviço, raspe a chapa ainda quente com uma espátula específica para remover resíduos grosseiros, seguida de uma limpeza profunda com desengordurante apropriado e água, enxaguando bem para prevenir a formação de crostas e garantir a conformidade HACCP.
- Posicione o fry-top estrategicamente na linha de confeção, com acesso fácil a ingredientes preparados (mise en place) e a áreas de empratamento, minimizando movimentos e tempos mortos da equipa.
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