Fritadeira Elétrica Industrial Trifásica 2x10L Bancada
Fritadeira elétrica industrial trifásica 2x10L, ideal para alta produção. Dupla cuba em inox AISI 304 para eficiência e controlo preciso da temperatura.
A Fritadeira Elétrica Industrial Trifásica 2x10L foi concebida para cozinhas profissionais exigentes que procuram eficiência e capacidade de resposta. Com duas cubas independentes de 10 litros cada, permite uma gestão flexível das frituras, evitando a contaminação de sabores e otimizando os tempos de confeção durante os períodos de maior afluência. Esta deep fryer robusta é a solução ideal para assegurar fritos crocantes e uniformemente cozinhados, essenciais para a qualidade do seu serviço.
fritadeira elétrica industrial — Características Técnicas
| Dimensões Úteis (AxLxP) | 541 x 460 x 325 mm |
| Potência Elétrica | 6 + 6 KW / 380 V (3+N) |
| Peso | 22 kg |
| Dimensões do Cesto | 220 x 280 x 100 mm |
| Termostato de Trabalho | Regulável até 195º C (20A) |
| Termostato de Segurança | 230º C reajustável (20A) |
| Material do Tanque | Aço inox AISI 304 profundo com grande área fria |
| Resistência | Aço inoxidável polido |
| Contator | 40A |
| Nível de Óleo | Indicador MAX-MIN |
| Indicador de Operação | LED piloto metálico âmbar |
Aplicações Profissionais
Este equipamento é indispensável para restaurantes, cozinhas profissionais, hotéis e snack-bares com elevada procura por alimentos fritos. A sua configuração de duas cubas permite confecionar diferentes produtos em simultâneo sem cruzamento de sabores, como por exemplo, batatas fritas e tempuras, garantindo agilidade no serviço durante a rush hour. Ideal para operações que requerem a produção contínua de grandes volumes, mantendo sempre a temperatura ótima do óleo e a consistência da qualidade dos fritos.
Porquê Escolher Este Equipamento
Distinguindo-se pela sua robustez e engenharia focada na durabilidade, esta fryer profissional integra termostatos de trabalho e de segurança independentes, oferecendo controlo de temperatura preciso e maior segurança operacional. O tanque em aço inox AISI 304 com ampla área fria prolonga a vida útil do óleo, reduzindo custos e a frequência das substituições. A resistência polida em aço inoxidável e os cestos de alta qualidade garantem um desempenho superior e facilidade na limpeza, resultando em menos tempo de inatividade e maior rentabilidade para o seu negócio.
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade de produção desta fritadeira?▼
Esta fritadeira possui duas cubas de 10 litros cada, totalizando 20 litros de capacidade. Permite uma alta produção de fritos, ideal para cozinhas com grande volume de pedidos, como restaurantes movimentados e eventos de catering.
Quais os benefícios da área fria?▼
A área fria no fundo do tanque recolhe resíduos alimentares que se desprendem durante a fritura, impedindo que queimem e contaminem o óleo. Isso prolonga significativamente a vida útil do óleo, garantindo um sabor mais limpo e reduzindo os custos operacionais.
Como realizar a manutenção e limpeza do equipamento?▼
Após arrefecimento, o tanque em aço inox AISI 304 deve ser esvaziado manualmente. As superfícies em aço inoxidável e os cestos podem ser limpos com detergente neutro e água, evitando produtos abrasivos. A manutenção regular dos termostatos assegura o bom funcionamento.
Quais os requisitos elétricos para a instalação?▼
Esta fritadeira requer uma instalação elétrica trifásica de 380V, com potência total de 12 KW (6 KW por cuba). É fundamental que a instalação seja feita por um profissional qualificado, seguindo as normas de segurança aplicáveis para garantir o desempenho e a segurança do aparelho.
Qual a diferença entre fritadeira com e sem torneira?▼
Uma fritadeira sem torneira, como este modelo, implica a remoção manual do óleo para limpeza, o que pode ser preferível em bancadas de trabalho com espaço limitado ou para quem deseja maior controlo sobre o processo de filtragem. Já os modelos com torneira facilitam a drenagem direta do óleo para recipientes ou sistemas de filtragem.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRFD10L10LTRIFS |
| EAN | 8437006795104 |
Esta fritadeira possui duas cubas de 10 litros cada, totalizando 20 litros de capacidade. Permite uma alta produção de fritos, ideal para cozinhas com grande volume de pedidos, como restaurantes movimentados e eventos de catering.
A área fria no fundo do tanque recolhe resíduos alimentares que se desprendem durante a fritura, impedindo que queimem e contaminem o óleo. Isso prolonga significativamente a vida útil do óleo, garantindo um sabor mais limpo e reduzindo os custos operacionais.
Após arrefecimento, o tanque em aço inox AISI 304 deve ser esvaziado manualmente. As superfícies em aço inoxidável e os cestos podem ser limpos com detergente neutro e água, evitando produtos abrasivos. A manutenção regular dos termostatos assegura o bom funcionamento.
Esta fritadeira requer uma instalação elétrica trifásica de 380V, com potência total de 12 KW (6 KW por cuba). É fundamental que a instalação seja feita por um profissional qualificado, seguindo as normas de segurança aplicáveis para garantir o desempenho e a segurança do aparelho.
Uma fritadeira sem torneira, como este modelo, implica a remoção manual do óleo para limpeza, o que pode ser preferível em bancadas de trabalho com espaço limitado ou para quem deseja maior controlo sobre o processo de filtragem. Já os modelos com torneira facilitam a drenagem direta do óleo para recipientes ou sistemas de filtragem.
Introdução
A fritadeira elétrica industrial HRFD10L10LTRIFS é um pilar fundamental na estação de fritura de qualquer cozinha profissional com volume, crucial para gerir o "rush do almoço" ou jantar. Com as suas duas cubas independentes de 10 litros em aço inox AISI 304, permite uma flexibilidade ímpar na "mise en place", evitando a contaminação cruzada de sabores e garantindo a eficiência no "ciclo de produção". A sua potência trifásica de 12 KW assegura uma rápida recuperação de temperatura, vital para manter a qualidade dos fritos sob demanda intensa.
Restaurante de comida tradicional portuguesa (80 covers)
Permite fritar batatas palito e filetes de peixe em simultâneo, agilizando o serviço durante os picos de pedidos. Isto resolve o desafio de servir múltiplos pratos fritos rapidamente sem comprometer a qualidade ou o sabor.
Snack-Bar/Cervejaria de elevada afluência
Garante a produção contínua de diferentes snacks fritos, como rissóis e panados, mantendo o ritmo de saída constante. A capacidade dual é essencial para responder à variedade de pedidos sem atrasos.
Cozinha central de produção para eventos (300 refeições/dia)
Facilita a fritura de grandes volumes de componentes como croquetes ou acompanhamentos, otimizando a fase de "mise en place" para distribuição. As cubas independentes permitem preparar diferentes lotes em paralelo, melhorando a logística.
Hotel com serviço de pequenos-almoços e lanches buffet
Ideal para preparar itens frescos no momento, como ovos estrelados ou churros, sem cruzar odores com outros fritos. Garante a frescura e a diversidade da oferta para os hóspedes, elevando a experiência.
Dicas Profissionais
- Para máximo rendimento, utilize uma cuba para produtos mais limpos (ex: batatas) e outra para produtos mais aromáticos (ex: peixe), ajustando as temperaturas conforme necessário.
- Proceda à filtração ou substituição do óleo diariamente e limpe as cubas em aço inox AISI 304, removendo os resíduos da área fria para cumprir as normas HACCP e prolongar a vida útil do óleo.
- Posicione a fritadeira HRFD10L10LTRIFS próximo da zona de empratamento para minimizar o tempo entre a fritura e o serviço, garantindo que os produtos chegam crocantes à mesa.
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