Fritadeira a Gás Profissional 2x12L Bancada Linha 700
Fritadeira a gás profissional com duas cubas de 12L, ideal para alta produção. Construção robusta em aço inox e termostato de segurança para eficiência e higiene.
Equipada com duas cubas de 12 litros cada, esta fritadeira a gás profissional da Linha 700 foi concebida para cozinhas com elevada demanda. Garante a confeção simultânea de diferentes alimentos, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando a qualidade das frituras. A sua robustez e eficiência energética contribuem para uma operação mais rentável e consistente.
Fritadeira a Gás Profissional — Características Técnicas
| Material de Construção | Aço inoxidável AISI 304 |
| Tipo de Energia | Gás |
| Potência a Gás | 17 kW |
| Capacidade por Cuba | 12 litros |
| Acendimento | Elétrico com chama piloto protegida |
| Regulação de Temperatura | 110º C a 190º C |
| Termostato de Segurança | 230º C |
| Cubas | Aço inoxidável AISI 304 com zona fria |
| Sistema de Aquecimento | Tubos transmissores de alta eficiência |
| Dimensões Globais (LxPxA) | 800x750x490 mm |
| Dimensões do Cesto (LxPxA) | 235x330x105 mm (por cesto grande) |
| Peso Líquido | 62 kg |
| Tampo | Embutido em aço inoxidável AISI 304, 1,5 mm de espessura |
| Drenagem | Válvula de drenagem, tubo desmontável |
| Pés | Aço inoxidável ajustáveis em altura |
Aplicações Profissionais
Este equipamento é a solução ideal para restaurantes de média e grande dimensão, hotéis e refeitórios que necessitam de uma fritadeira industrial robusta e de alta capacidade. Perfeita para gerir o volume de pedidos durante o "rush" do almoço ou jantar, permitindo a preparação de batatas fritas, rissóis, croquetes ou outros fritos com consistência e rapidez. A sua configuração de bancada, combinada com a linha 700, facilita a integração numa estação de trabalho eficiente, seja para o Chef Executivo que supervisiona a qualidade ou para o Diretor de Operações que gere a produtividade da cozinha.
Porquê Escolher Este Equipamento
A construção integral em aço inoxidável AISI 304 garante não só uma durabilidade excecional contra a corrosão e o desgaste diário, mas também uma higiene superior, fundamental para cumprir as normas HACCP. A incorporação de cubas com zona fria é um diferencial crítico, prolongando significativamente a vida útil do óleo e reduzindo os custos de substituição. O termostato de segurança de 230º C oferece uma camada extra de proteção, prevenindo sobreaquecimentos e assegurando a operação segura do seu estabelecimento. Além disso, o design com válvula e tubo de drenagem desmontável agiliza as operações de limpeza e manutenção, otimizando o tempo da sua equipa.
Perguntas Frequentes
Qual a principal vantagem das duas cubas de 12 litros?
As duas cubas independentes permitem fritar diferentes tipos de alimentos em simultâneo sem contaminação de sabores. É ideal para otimizar a produção durante os períodos de maior afluência na sua cozinha.
Como a "zona fria" contribui para a eficiência do equipamento?
A zona fria nas cubas impede que os resíduos de alimentos que caem queimem rapidamente, prolongando a vida útil do óleo e mantendo a qualidade das suas frituras por mais tempo, reduzindo os custos operacionais.
Este modelo inclui algum recurso de segurança para o óleo?
Sim, a fritadeira está equipada com um termostato de segurança que atua a 230º C, prevenindo o sobreaquecimento do óleo e garantindo uma operação segura e em conformidade com as normas.
Qual a facilidade de limpeza e manutenção desta fritadeira?
A construção em aço inoxidável AISI 304 facilita a limpeza. Adicionalmente, a válvula de drenagem e o tubo desmontável simplificam a remoção do óleo e a higienização completa das cubas após o uso diário.
As dimensões da fritadeira são adequadas para uma bancada standard?
Com dimensões globais de 800x750x490 mm, este modelo foi concebido para ser uma solução de bancada. Os pés ajustáveis em altura permitem uma adaptação perfeita à sua estação de trabalho.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRFDG12L12L750S |
| EAN | 8437006790024 |
Introdução
Esta fritadeira a gás profissional, modelo HRFDG12L12L750S, é um pilar robusto para qualquer cozinha que enfrente o rush do almoço ou jantar com exigência. Com as suas duas cubas independentes de 12 litros em aço inoxidável AISI 304 e zona fria, permite uma gestão eficiente da mise en place, garantindo a fritura simultânea de diferentes produtos sem contaminação de sabores. A potência de 17 kW e a regulação precisa de temperatura (110º C a 190º C) asseguram um ciclo de produção contínuo e consistente, vital para a qualidade e rapidez do serviço.
Restaurante de cozinha tradicional portuguesa com 80 lugares
Permite fritar batatas e pataniscas em cubas separadas durante o serviço de pico, evitando a transferência de sabores e mantendo a crocância ideal. Resolve o desafio de servir múltiplos pratos fritos em simultâneo com elevada qualidade e rapidez.
Buffet de hotel 4 estrelas para 150 hóspedes
Ideal para preparar grandes volumes de rissóis e croquetes, mantendo uma cuba para fritos salgados e outra para, por exemplo, churros ao pequeno-almoço. Garante a disponibilidade constante de fritos variados e quentes, essenciais para a experiência do cliente.
Cantina empresarial com 300 refeições diárias
A sua capacidade dual permite cozinhar grandes quantidades de fritos para acompanhamento e, na outra cuba, preparar entradas como moelas ou panados de peixe. Otimiza o tempo de preparação e garante que os pratos fritos chegam à linha de serviço na temperatura e textura corretas.
Catering de eventos para 200 pessoas
Facilita a produção no local de pequenos fritos como chamuças ou pastéis de bacalhau, com uma cuba dedicada a cada tipo. Assegura a frescura e a qualidade dos fritos servidos, mesmo em ambientes de produção temporários e de alta pressão.
Dicas Profissionais
- Para máximo rendimento, pré-aqueça o óleo a 175ºC e utilize as cubas independentemente para diferentes produtos, evitando sobrecarga e mantendo a temperatura estável para frituras consistentes.
- Esvazie e filtre o óleo diariamente após o serviço, e realize uma limpeza profunda das cubas com detergente desengordurante e água quente, aproveitando a válvula de drenagem e o tubo desmontável para cumprir o HACCP.
- Verifique regularmente o termostato de segurança e a chama piloto, garantindo que o equipamento opera dentro dos limites de temperatura seguros para prevenir a degradação excessiva do óleo e potenciais riscos de incêndio, conforme as normas de segurança alimentar.
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