Fogão Elétrico de Bancada 6 Placas c/ Forno GN 2/1 Linha 700
Fogão elétrico de bancada com 6 placas de alto desempenho e forno GN 2/1 integrado. Construção robusta em AISI 304, ideal para cozinhas profissionais Linha 700.
Este fogão elétrico de bancada Linha 700 é a solução ideal para cozinhas profissionais que procuram eficiência e versatilidade. Com 6 placas de alto desempenho, permite uma confeção rápida e controlada de múltiplos pratos. O forno gastronorm 2/1 integrado, com grelhador, expande as suas capacidades culinárias, tornando-o indispensável para quem gere um serviço de restauração de alto volume.
Fogão elétrico industrial — Características Técnicas
| Dimensões Úteis (C x P x A) | 1200 x 750 x 335 mm |
| Potência Elétrica Total | 15,6 KW / 380 V (3 + N) |
| Peso Unitário | 51 kg |
| Potência por Placa | 6 x 2,6 KW |
| Material do Corpo e Bancada | Aço inoxidável AISI 304 |
| Espessura da Bancada | 1,5 mm |
| Regulação de Temperatura do Forno | Termostato de 50 a 300º C |
| Dimensões Úteis do Forno (C x P x A) | 570 x 662 x 317h mm |
| Capacidade do Forno | Gastronorm 2/1 |
| Funcionalidades Adicionais | Grelhador incluído, Pés reguláveis em altura, Guias de forno removíveis |
Aplicações Profissionais
Este fogão elétrico profissional é a escolha ideal para restaurantes de média e alta afluência, cozinhas de hotelaria e cantinas que necessitam de um equipamento versátil e de confiança. A sua capacidade de resposta rápida é crucial durante o pico do almoço ou jantar, permitindo ao Chef gerir múltiplas preparações simultaneamente. O forno integrado é perfeito para assados, gratinados ou até para manter alimentos quentes em grandes quantidades, otimizando a mise en place e o serviço contínuo.
Porquê Escolher Este Equipamento
A construção robusta em aço inoxidável AISI 304, com uma bancada de 1,5 mm de espessura, não só garante uma longevidade superior, como facilita a conformidade com as rigorosas normas de higiene alimentar. O limitador de temperatura nas placas e a regulação precisa do termostato do forno (50 a 300ºC) proporcionam controlo total sobre a confeção, prevenindo falhas e otimizando o consumo energético. Além disso, as guias e a grelha removíveis do forno simplificam drasticamente a limpeza, assegurando a máxima higiene sem esforço adicional para a sua equipa.
Perguntas Frequentes
Qual é a capacidade do forno integrado?▼
O forno deste equipamento é de capacidade Gastronorm 2/1, oferecendo um espaço útil de 570x662x317h mm. Esta dimensão permite a confeção de grandes quantidades de alimentos ou pratos de maiores dimensões, ideal para cozinhas com elevada produção.
Qual o material de construção e a sua resistência?▼
O corpo e a bancada deste fogão são fabricados em aço inoxidável AISI 304, conhecido pela sua elevada resistência à corrosão e facilidade de limpeza. A bancada tem uma espessura de 1,5 mm, conferindo durabilidade e robustez para uso intensivo em ambientes profissionais.
Como é feita a limpeza e manutenção do forno?▼
A limpeza do forno é simplificada pelas guias e pela grelha anti-queda, que são totalmente removíveis. Isto permite um acesso fácil a todas as superfícies internas, garantindo uma higiene impecável e rápida para o seu dia a dia na cozinha.
Qual a faixa de temperatura do forno e das placas?▼
O forno possui uma regulação por termostato com uma vasta gama de temperatura, de 50 a 300º C, ideal para diversas técnicas de confeção. As placas elétricas operam com um limitador de temperatura, assegurando um aquecimento rápido e uma distribuição uniforme do calor para resultados consistentes.
Quais as dimensões totais deste fogão de bancada?▼
Este fogão elétrico tem dimensões de 1200 mm de comprimento, 750 mm de profundidade e 335 mm de altura. Estas medidas compactas, para a sua capacidade, tornam-no adequado para integração em bancadas de cozinhas profissionais de Linha 700 com espaço otimizado.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRCE6P750S |
| EAN | 8437006795432 |
O forno deste equipamento é de capacidade Gastronorm 2/1, oferecendo um espaço útil de 570x662x317h mm. Esta dimensão permite a confeção de grandes quantidades de alimentos ou pratos de maiores dimensões, ideal para cozinhas com elevada produção.
O corpo e a bancada deste fogão são fabricados em aço inoxidável AISI 304, conhecido pela sua elevada resistência à corrosão e facilidade de limpeza. A bancada tem uma espessura de 1,5 mm, conferindo durabilidade e robustez para uso intensivo em ambientes profissionais.
A limpeza do forno é simplificada pelas guias e pela grelha anti-queda, que são totalmente removíveis. Isto permite um acesso fácil a todas as superfícies internas, garantindo uma higiene impecável e rápida para o seu dia a dia na cozinha.
O forno possui uma regulação por termostato com uma vasta gama de temperatura, de 50 a 300º C, ideal para diversas técnicas de confeção. As placas elétricas operam com um limitador de temperatura, assegurando um aquecimento rápido e uma distribuição uniforme do calor para resultados consistentes.
Este fogão elétrico tem dimensões de 1200 mm de comprimento, 750 mm de profundidade e 335 mm de altura. Estas medidas compactas, para a sua capacidade, tornam-no adequado para integração em bancadas de cozinhas profissionais de Linha 700 com espaço otimizado.
Introdução
O fogão elétrico de bancada HRCE6P750S, com as suas seis placas de 2.6 KW e forno GN 2/1 integrado, é um pilar operacional em qualquer cozinha profissional que exija versatilidade e robustez. Este equipamento da Linha 700, construído em aço inoxidável AISI 304 com bancada de 1.5 mm, assegura a capacidade de resposta necessária durante o rush do almoço, permitindo a confeção simultânea de múltiplos elementos enquanto o forno trata dos assados ou gratinados. É fundamental para a otimização da mise en place e para a fluidez do ciclo de produção diário, garantindo consistência e eficiência.
Restaurante de fine dining 60 covers
Permite ao chef de partida gerir simultaneamente a confeção de molhos em lume brando e o salteado de acompanhamentos para vários pratos distintos. O forno GN 2/1 é ideal para terminar peixes no ponto certo ou manter guarnições quentes antes do empratamento, sem comprometer a qualidade.
Buffet de hotel 5 estrelas para pequeno-almoço e almoço
As seis placas garantem a preparação eficiente de ovos, bacon e panquecas durante o pico da manhã, enquanto o forno é usado para assar pães e bolos frescos. À hora de almoço, o forno serve para gratinar pratos de legumes ou manter quentes travessas de carne, assegurando um serviço contínuo e de qualidade.
Cozinha de produção para catering de eventos (até 150 pessoas)
Este fogão permite cozinhar grandes volumes de bases para molhos e estufados nas placas, agilizando a produção. O forno GN 2/1 é vital para assar grandes peças de carne ou peixe, ou para regenerar pratos em grandes tabuleiros, otimizando o tempo de preparação para o transporte.
Cantina empresarial com 200 refeições diárias
A capacidade das seis placas suporta a confeção de múltiplos componentes do menu diário, como arroz, massa e legumes salteados. O forno é indispensável para assar grandes quantidades de carne ou peixe, e para manter os alimentos quentes antes de serem servidos nas bancadas de distribuição.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento das placas, utilize sempre tachos e panelas com fundos planos e do diâmetro adequado, garantindo uma transferência de calor eficiente e reduzindo o consumo energético.
- Após cada serviço, remova as guias e a grelha do forno para uma limpeza profunda com desengordurante alcalino, seguindo os procedimentos HACCP para evitar a acumulação de resíduos e bactérias.
- Integre este fogão na sua linha de produção com bancadas de apoio adjacentes para a mise en place e descarte, minimizando os movimentos da equipa e otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de maior afluência.
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