Fogão Elétrico Industrial 2 Placas c/ Forno GN 2/1 Linha 900
Fogão elétrico industrial com 2 placas de alto rendimento e forno GN 2/1. Construção robusta em aço AISI 304 para cozinhas profissionais. Qualidade e eficiência.
Aumente a eficiência da sua cozinha profissional com o fogão elétrico industrial concebido para um desempenho robusto e contínuo. Ideal para restaurantes, hotéis e cozinhas de grande volume, este equipamento combina a potência de duas placas elétricas com a versatilidade de um forno gastronorm GN 2/1, garantindo a preparação rápida e uniforme de uma vasta ementa. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 e o tampo de 2mm asseguram durabilidade e fácil higiene, elementos cruciais para o cumprimento das normas HACCP, otimizando cada mise en place.
Fogão elétrico industrial — Características Técnicas
| Potência Elétrica Total | 8 kW / 380 V |
| Potência por Placa | 2x 4 kW |
| Dimensões Úteis | 400x930x880h mm |
| Peso Líquido | 45 kg |
| Material do Corpo | Aço inoxidável AISI 304 |
| Material do Tampo | Aço inoxidável AISI 304 (2 mm de espessura) |
| Tipo de Forno | Gastronorm GN 2/1 |
| Dimensões Úteis do Forno (GN 2/1) | 570x662x317 mm |
| Dimensões Forno Maxi | 900x662x317 mm |
| Regulação do Termóstato do Forno | 50 a 300º C |
| Características do Forno | Gratinador incluído, Guias de fácil extração, Grelha antivuelco removível |
| Base | Pés ajustáveis em altura |
| Segurança | Limitador de temperatura, Pilotos metálicos LED indicadores de funcionamento, Junta em fibra de vidro |
Aplicações Profissionais
Este fogão elétrico é a solução ideal para cozinhas de restaurantes com elevada rotação, hotéis que servem pequenos-almoços e buffets, e estabelecimentos de catering que necessitam de fiabilidade e rapidez na confeção. Perfeito para o Chef Executivo que procura um controlo preciso da temperatura para guisados, estufados e assados, ao mesmo tempo que mantém a flexibilidade de grelhar e gratinar com o forno integrado. A sua robustez da Linha 900 assegura um desempenho consistente mesmo nos períodos de maior pico de trabalho, otimizando a rotação de stock e o serviço contínuo.
Porquê Escolher Este Equipamento
A distinção deste equipamento reside na sua combinação de potência e versatilidade, superando alternativas genéricas. Com placas elétricas de alto rendimento que garantem uma distribuição uniforme do calor e um limitador de temperatura para segurança, juntamente com um forno GN 2/1 com gratinador, oferece uma multifuncionalidade essencial para qualquer cozinha moderna. Os pés ajustáveis permitem uma integração perfeita em qualquer linha de confeção, e a facilidade de limpeza das guias do forno reduz o tempo de inatividade, maximizando a produtividade da sua equipa e facilitando o controlo de FIFO.
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade do forno e tipo de tabuleiro que suporta?▼
O forno integrado é Gastronorm 2/1, permitindo a utilização de tabuleiros de grandes dimensões (570x662x317 mm). É ideal para volumes consideráveis de produção diária em cozinhas profissionais.
Como posso garantir a limpeza e manutenção eficaz do equipamento?▼
O corpo em aço inoxidável AISI 304 e as guias do forno de fácil extração simplificam a limpeza diária. A grelha antivuelco também é removível, facilitando a higiene completa e rápida após cada serviço.
Qual a gama de temperatura do forno e para que tipo de confeção é adequado?▼
O termóstato do forno permite uma regulação precisa de 50 a 300º C, tornando-o versátil para assar, cozer, gratinar e manter alimentos quentes. É ideal para uma vasta gama de preparações culinárias em cozinhas exigentes.
Este fogão é adequado para que tipo de estabelecimento profissional?▼
Concebido para a Linha 900, este equipamento é robusto e potente, sendo ideal para cozinhas industriais, restaurantes de grande porte, cantinas e hotéis. Suporta o ritmo de trabalho intenso e contínuo.
Quais as vantagens do tampo embutido de 2 mm de espessura?▼
O tampo em aço inoxidável AISI 304 com 2 mm de espessura oferece resistência superior a impactos, deformações e corrosão. Garante uma superfície de trabalho estável e duradoura, essencial para o uso intensivo profissional e facilidade de limpeza.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRCE2P900E |
| EAN | 8437006782951 |
O forno integrado é Gastronorm 2/1, permitindo a utilização de tabuleiros de grandes dimensões (570x662x317 mm). É ideal para volumes consideráveis de produção diária em cozinhas profissionais.
O corpo em aço inoxidável AISI 304 e as guias do forno de fácil extração simplificam a limpeza diária. A grelha antivuelco também é removível, facilitando a higiene completa e rápida após cada serviço.
O termóstato do forno permite uma regulação precisa de 50 a 300º C, tornando-o versátil para assar, cozer, gratinar e manter alimentos quentes. É ideal para uma vasta gama de preparações culinárias em cozinhas exigentes.
Concebido para a Linha 900, este equipamento é robusto e potente, sendo ideal para cozinhas industriais, restaurantes de grande porte, cantinas e hotéis. Suporta o ritmo de trabalho intenso e contínuo.
O tampo em aço inoxidável AISI 304 com 2 mm de espessura oferece resistência superior a impactos, deformações e corrosão. Garante uma superfície de trabalho estável e duradoura, essencial para o uso intensivo profissional e facilidade de limpeza.
Introdução
O HRCE2P900E, um fogão elétrico da Linha 900 com duas placas de 4 kW e forno GN 2/1, é um pilar robusto em qualquer cozinha profissional de volume elevado. Essencial para a gestão do "rush do almoço" ou para a "mise en place" de grandes eventos, este equipamento em aço inoxidável AISI 304 com tampo de 2mm garante durabilidade e higiene. A sua capacidade de cocção simultânea e o forno versátil otimizam o "ciclo de produção", permitindo assados e preparações de placa em paralelo, crucial para a eficiência operacional.
Restaurante de fine dining 60 covers
Permite ao chef executar molhos complexos e reduções nas placas, enquanto o forno mantém acompanhamentos ou assa pequenas porções com precisão. Garante que todos os elementos do prato chegam à mesa na temperatura e ponto ideais, mesmo em serviços exigentes.
Buffet de hotel 4 estrelas (pequenos-almoços e almoços)
As placas são usadas para preparar ovos mexidos ou bacon em grandes quantidades, enquanto o forno mantém quentes quiches ou assados para o buffet. Facilita a reposição contínua dos pratos, assegurando a frescura e temperatura adequadas para os hóspedes.
Cozinha de produção para serviço de refeições a empresas
As placas permitem cozer massas ou saltear legumes para centenas de refeições, enquanto o forno assa frango ou peixe em tabuleiros GN 2/1. Otimiza a produção em larga escala, garantindo a preparação simultânea de diversos componentes do menu diário.
Pastelaria de produção intensiva com serviço de cafetaria
Utiliza as placas para preparar cremes de pasteleiro ou xaropes em grandes tachos, enquanto o forno coze bolos ou assados salgados para a vitrine. Oferece a flexibilidade necessária para uma produção variada e rápida, servindo tanto a pastelaria como o serviço de almoços ligeiros.
Dicas Profissionais
- Para máximo rendimento, pré-aqueça sempre as placas e o forno antes do "rush" para garantir estabilidade térmica e tempos de cocção consistentes.
- Após cada serviço, desmonte as grelhas e guias do forno para uma limpeza profunda com desengordurante alcalino, assegurando a remoção de resíduos e a conformidade HACCP.
- Verifique regularmente a calibração do termóstato do forno e dos limitadores de temperatura, essencial para a segurança alimentar e para evitar a proliferação bacteriana.
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