Fogão Elétrico Profissional 2 Placas c/ Forno GN 1/1 Linha 600
Fogão elétrico com 2 placas de alto desempenho e forno Gastronorm 1/1 integrado, ideal para cozinhas profissionais. Construção robusta em aço inox AISI 304.
Concebido para a dinâmica exigente das cozinhas profissionais em Portugal, este fogão elétrico profissional combina a eficácia de duas zonas de confeção com um forno Gastronorm 1/1. O equipamento assegura a preparação rápida e eficiente de diversos pratos, desde guisados a assados, otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de maior afluência. Construído integralmente em aço inoxidável AISI 304, garante uma durabilidade excecional e conformidade com as rigorosas normas de higiene, cruciais para qualquer operação de restauração de sucesso.
Fogão elétrico profissional — Características Técnicas
| Corpo | Aço inoxidável AISI 304 |
| Placas Elétricas | 2 de alto desempenho com limitador de temperatura e distribuição uniforme de calor (2 kW + 1 kW) |
| Forno | Gastronorm 1/1 |
| Gratinador | Incluído |
| Guias do Forno | Removíveis para fácil limpeza |
| Grelha do Forno | Antiderrapante e removível |
| Termostato | Ajustável de 50 a 300º C |
| Vedação | Fibra de vidro de alta resistência |
| Pés | Ajustáveis em altura |
| Tampo | Embutido em aço inoxidável AISI 304 com 1,5 mm de espessura |
| Dimensões Úteis Forno | 570 x 495 x 317 mm (L x P x A) |
| Dimensões Totais | 400 x 600 x 880 mm (L x P x A) |
| Potência Elétrica Total | 3 KW / 230 V |
| Peso Líquido | 37 kg |
Aplicações Profissionais
Este equipamento de confeção é a solução perfeita para estabelecimentos que procuram maximizar a capacidade de produção em espaços limitados. Ideal para restaurantes à la carte com ementas variadas, buffets de hotel que exigem versatilidade no serviço contínuo, ou snack-bares que necessitam de rapidez na preparação. A sua robustez e facilidade de manutenção tornam-no indispensável para chefs executivos e diretores de F&B que priorizam a eficiência operacional e a conformidade com as normas HACCP na sua cozinha.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha deste fogão com forno da Linha 600 destaca-se pela sua construção premium em aço inoxidável AISI 304, que resiste à corrosão e facilita a limpeza diária, um fator crucial em qualquer cozinha profissional. O forno Gastronorm 1/1 integrado, juntamente com o gratinador e o controlo preciso de temperatura (50 a 300ºC), permite uma vasta gama de técnicas culinárias. Adicionalmente, as guias e grelhas removíveis simplificam a higiene, contribuindo para uma operação mais ágil e segura.
Perguntas Frequentes
Como otimizar a limpeza e manutenção deste fogão?▼
O corpo em aço inoxidável AISI 304 e as guias/grelha do forno removíveis facilitam a limpeza profunda. Recomenda-se a utilização de detergentes neutros e panos macios para preservar o acabamento e a higiene.
Qual o tipo de ligação elétrica necessária para este equipamento?▼
Este fogão elétrico requer uma ligação de 230 V com uma potência total de 3 KW, sendo fundamental verificar a compatibilidade da instalação elétrica do seu estabelecimento.
Que tipo de tabuleiro posso usar no forno Gastronorm 1/1?▼
O forno foi concebido para tabuleiros Gastronorm 1/1, permitindo a utilização de uma vasta gama de acessórios padronizados para assados, gratinados ou aquecimento de alimentos.
Este equipamento é adequado para um restaurante com elevado volume de produção?▼
Com duas placas de alto desempenho e um forno com gratinador, este fogão é ideal para cozinhas de média a alta produção que necessitam de flexibilidade e fiabilidade na confeção diária.
Os pés ajustáveis permitem nivelar o fogão em qualquer superfície?▼
Sim, os pés ajustáveis em altura são uma característica essencial que permite nivelar perfeitamente o fogão em diversas superfícies de cozinha, garantindo estabilidade e segurança durante a utilização.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRCE2P600E |
| EAN | 8437006795630 |
Este fogão inclui um forno gastronorm 1/1 com dimensões úteis de 570 x 495 x 317 mm, ideal para assados, gratinados e aquecimento de pratos em grande volume. Possui também um gratinador integrado para acabamentos perfeitos.
A limpeza é simplificada pelo corpo em aço inoxidável AISI 304. As guias do forno são facilmente removíveis e a grelha é antiderrapante e destacável, assegurando uma higiene completa e eficiente após cada utilização.
O equipamento apresenta uma potência elétrica total de 3 kW/230 V. As duas placas elétricas têm potências de 2 kW e 1 kW respetivamente, garantindo um aquecimento rápido e uma distribuição uniforme de calor.
O aço inoxidável AISI 304, com um tampo de 1,5 mm de espessura, confere ao fogão uma excecional resistência à corrosão, durabilidade superior e facilidade de higienização, características cruciais para o ambiente exigente de uma cozinha profissional.
Sim, com as suas dimensões compactas de 400x600x880 mm e a versatilidade de 2 placas e um forno GN 1/1, é uma solução otimizada para cozinhas com espaço limitado que necessitam de alta performance em restaurantes, cafés ou pastelarias.
Introdução
O fogão elétrico HRCE2P600E, da Linha 600, é um pilar fundamental em qualquer cozinha profissional que opere sob pressão, especialmente durante a "mise en place" e o "rush do almoço". Com duas placas de alto desempenho (3 kW total) e um forno Gastronorm 1/1 com gratinador, este equipamento em aço inoxidável AISI 304 garante robustez e higiene. A sua conceção compacta é vital para otimizar o ciclo de produção, permitindo a confeção simultânea de diversos pratos, desde a cocção em placa a assados e gratinados no forno, crucial para a eficiência diária.
Restaurante de cozinha tradicional portuguesa (30-40 lugares)
Permite confecionar o prato do dia no forno GN 1/1, como um bacalhau com natas, enquanto as duas placas são usadas para guarnições ou molhos. Resolve a necessidade de versatilidade e capacidade de resposta rápida a uma ementa variada em espaços de cozinha mais contidos.
Pastelaria com secção de salgados e refeições leves
Utiliza o forno para cozer quiches, folhados ou empadas em formato GN 1/1, e as placas para aquecer recheios ou preparar pequenas sopas. Otimiza a produção diversificada de salgados e refeições ligeiras, mantendo a qualidade e o ritmo de serviço.
Cafetaria ou Snack-bar com serviço de almoços e jantares
Assegura a preparação de pratos como bifes na frigideira numa placa e a manutenção de um molho ou refogado na outra, com o forno a gratinar tostas ou a assar pequenas travessas. Garante um menu diversificado e a agilidade necessária para o serviço contínuo.
Cozinha de apoio em unidades de alojamento local ou pequenos hotéis
É fundamental para preparar refeições individuais para serviço de quartos ou pequenos-almoços quentes, usando o forno para ovos mexidos ou assados e as placas para torradas ou bacon. Oferece flexibilidade e autonomia para responder a pedidos específicos fora do horário principal do restaurante.
Dicas Profissionais
- Dica de Operação: Pré-aqueça o forno a 180ºC durante a "mise en place" para otimizar os tempos de cozedura e gratinados no pico do serviço, aproveitando o limitador de temperatura das placas para manter a eficiência.
- Dica de Limpeza/Manutenção: Desmonte as guias e grelhas do forno diariamente e lave-as com detergente desengordurante alcalino, garantindo uma higiene profunda e a conformidade com as rigorosas normas HACCP para prevenção de contaminação cruzada.
- Dica de Otimização de Fluxo de Trabalho: Coordenar a utilização das duas placas para tarefas distintas, como uma para saltear e outra para manter molhos quentes, enquanto o forno se encarrega de assados ou gratinados, permitindo uma produção contínua e eficiente.
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