Fogão Elétrico Profissional 6 Placas c/ Forno GN 2/1 Linha 700
Fogão elétrico profissional de 6 placas com forno GN 2/1 e armário, ideal para cozinhas de alta exigência. Construção robusta AISI 304, 15,6 kW. Eficiência e durabilidade.
Maximize a eficiência da sua cozinha profissional com o fogão elétrico que oferece rapidez na confeção e durabilidade. Concebido para o ritmo acelerado de restaurantes e hotéis, este equipamento garante controlo preciso e uma limpeza simplificada, essencial para manter os mais altos padrões de higiene e produtividade.
fogão elétrico profissional — Características Técnicas
| Corpo | Aço inoxidável AISI 304 |
| Bancada | Aço inoxidável AISI 304, 1,5 mm espessura |
| Placas | 6 elétricas de alto desempenho com limitador de temperatura (6x 2,6 kW) |
| Forno | Gastronorm 2/1 com churrasqueira incluída |
| Regulação do Forno | Termostato de 50 a 300º C |
| Guias do Forno | Removíveis para limpeza |
| Grelha do Forno | Removível, anti-queda |
| Decapante | Fibra de vidro, alta resistência |
| Pés | Aço inoxidável, reguláveis em altura |
| Dimensões úteis do forno (LxPxA) | 570x662x317h mm |
| Dimensões totais (LxPxA) | 1200x750x880 mm |
| Potência Elétrica Total | 15,6 KW / 380 V (3+N) |
| Peso | 86 kg |
Aplicações Profissionais
Ideal para cozinhas de grande volume, como restaurantes com serviço à carta, buffets de hotéis de 4 e 5 estrelas, e operações de catering que exigem um desempenho contínuo e fiável. Permite aos chefs gerir múltiplos pratos em simultâneo, desde a fervura e refogado nas superfícies de confeção até ao assado perfeito no forno, otimizando a "mise en place" e o serviço durante os períodos de maior afluxo.
Porquê Escolher Este Equipamento
Este equipamento distingue-se pela sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304, garantindo longevidade e resistência em ambientes exigentes. O forno Gastronorm 2/1, com churrasqueira integrada e controlo termostático preciso, oferece versatilidade sem igual para assar e grelhar. A facilidade de limpeza, com guias e grelha removíveis, minimiza o tempo de inatividade e suporta as rigorosas normas HACCP. A bancada embutida de 1,5 mm de espessura reforça a sua durabilidade superior.
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade e o tipo de forno deste fogão profissional?▼
O fogão possui um forno Gastronorm 2/1, o que permite a utilização de tabuleiros de grandes dimensões. Tem dimensões úteis de 570x662x317h mm e inclui uma churrasqueira integrada, ideal para uma variedade de preparações culinárias.
Como se processa a limpeza e manutenção do forno?▼
A limpeza do forno é facilitada pelas guias e grelha removíveis, concebidas para evitar a queda dos alimentos. O corpo em aço inoxidável AISI 304 também contribui para uma higienização eficiente, cumprindo as normas de segurança alimentar.
Qual a potência total do equipamento e o número de placas?▼
Este fogão elétrico dispõe de 6 placas de alto desempenho, cada uma com 2,6 kW de potência. A potência elétrica total do equipamento é de 15,6 kW, operando a 380 V (trifásico + neutro), assegurando uma confeção rápida e eficaz.
É possível regular a temperatura do forno de forma precisa?▼
Sim, o forno está equipado com um termostato que permite uma regulação de temperatura entre 50 e 300º C. Esta precisão é crucial para diversas técnicas culinárias, garantindo resultados consistentes em assados e gratinados.
Quais os benefícios do aço inoxidável AISI 304 na sua construção?▼
O aço inoxidável AISI 304 oferece excelente resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de limpeza, características essenciais em ambientes de cozinha profissional. A bancada de 1,5 mm de espessura aumenta ainda mais a robustez e vida útil do equipamento.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRCE6P750E |
| EAN | 8437006795401 |
O fogão possui um forno Gastronorm 2/1, o que permite a utilização de tabuleiros de grandes dimensões. Tem dimensões úteis de 570x662x317h mm e inclui uma churrasqueira integrada, ideal para uma variedade de preparações culinárias.
A limpeza do forno é facilitada pelas guias e grelha removíveis, concebidas para evitar a queda dos alimentos. O corpo em aço inoxidável AISI 304 também contribui para uma higienização eficiente, cumprindo as normas de segurança alimentar.
Este fogão elétrico dispõe de 6 placas de alto desempenho, cada uma com 2,6 kW de potência. A potência elétrica total do equipamento é de 15,6 kW, operando a 380 V (trifásico + neutro), assegurando uma confeção rápida e eficaz.
Sim, o forno está equipado com um termostato que permite uma regulação de temperatura entre 50 e 300º C. Esta precisão é crucial para diversas técnicas culinárias, garantindo resultados consistentes em assados e gratinados.
O aço inoxidável AISI 304 oferece excelente resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de limpeza, características essenciais em ambientes de cozinha profissional. A bancada de 1,5 mm de espessura aumenta ainda mais a robustez e vida útil do equipamento.
Introdução
O fogão elétrico profissional HRCE6P750E, com as suas 6 placas de 2,6 kW e forno Gastronorm 2/1, é a espinha dorsal de qualquer cozinha de produção intensiva. Essencial para o rush do almoço ou jantar, permite que a brigada mantenha a cadência, desde a finalização da mise en place até à saída dos pratos. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304 e bancada de 1,5 mm de espessura asseguram durabilidade e estabilidade, enquanto o forno termostatizado de 50 a 300ºC oferece controlo preciso para assados e gratinados, vital para um ciclo de produção eficiente e consistente.
Restaurante de fine dining com 60 lugares
Permite ao Chef de Partida cozinhar simultaneamente molhos delicados e guarnições nas placas, enquanto o forno GN 2/1 assa peixes ou aves com precisão. Isso garante a coordenação impecável e a temperatura ideal de todos os componentes do prato no momento do empratamento.
Buffet de hotel 5 estrelas para pequeno-almoço e almoço
As 6 placas de alto desempenho são ideais para preparar omeletes à la minute e manter quentes as bases para pratos de show cooking. O forno integrado pode ser usado para reaquecer pães ou assar pequenas fornadas de acompanhamentos, otimizando o fluxo de serviço contínuo.
Cozinha de catering para eventos com 150 convidados
Facilita a preparação de múltiplos elementos de um menu, como saltear legumes, brasear carnes e finalizar gratinados no forno, tudo ao mesmo tempo. A capacidade e versatilidade asseguram que os timings de confeção são cumpridos, mesmo fora da cozinha principal.
Cantina empresarial com serviço de 200 refeições diárias
As placas robustas suportam o uso contínuo para grandes volumes de preparação de bases e guarnições, como estufados e sopas. O forno GN 2/1 é perfeito para assar leguminosas ou reaquecer pratos a granel, otimizando a logística de produção diária.
Dicas Profissionais
- Para máximo rendimento, utilize as placas de forma rotativa, começando com as de maior potência para fervuras rápidas e as de menor para manter molhos em lume brando.
- Para a manutenção e conformidade HACCP, as guias e grelha removíveis do forno devem ser limpas diariamente com um desengordurante alcalino diluído e enxaguadas abundantemente, enquanto as placas devem ser raspadas e limpas com um pano húmido após cada serviço.
- Otimize o fluxo de trabalho preparando os componentes que necessitam de forno no período de menor afluxo, utilizando a capacidade GN 2/1 para cozinhar múltiplos tabuleiros em simultâneo, e depois mantendo-os em banho-maria ou armários de conservação.
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