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Fogão Elétrico Profissional 6 Placas c/ Forno GN 2/1 Maxi

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| Fabricante: HRFAINCA
Fogão Elétrico Profissional 6 Placas c/ Forno GN 2/1 Maxi
7 900,00 
5 925,00 
+IVA: 7 287,75 
SKU: HRCE6P900HM
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Fogão elétrico de 6 placas com forno Gastronorm 2/1 maxi. Construção robusta em aço inox AISI 304, ideal para cozinhas profissionais de alto volume.

Concebido para a alta produtividade de cozinhas profissionais, o nosso fogão elétrico profissional de 6 placas com forno GN 2/1 maxi transforma a sua confeção. Este equipamento robusto, parte da exigente Linha 900, garante a preparação rápida e eficiente de grandes volumes de alimentos, essencial para operações de restauração com grande fluxo, como hotéis, restaurantes de dimensão considerável ou serviços de catering. A sua estrutura em aço inoxidável AISI 304 assegura não só uma durabilidade excecional, mas também os mais elevados padrões de higiene e facilidade de manutenção.

fogão elétrico profissional — Características Técnicas

Material da EstruturaAço inoxidável AISI 304
Espessura do TampoAço inoxidável AISI 304, 2 mm
Placas de Confeção6 placas elétricas de alto rendimento (3x 4kW + 3x 4kW)
Controlo de Temperatura (Placas)Limitador de temperatura e distribuição uniforme de calor
Tipo de FornoGastronorm 2/1 Maxi com gratinador
Regulação de Temperatura (Forno)Termóstato de 50 a 300º C
Dimensões Úteis Forno GN 2/1570x662x317 mm
Dimensões Úteis Forno Maxi900x662x317 mm
Facilidade de Limpeza FornoGuias de fácil extração e grelha antivuelco removível
EstabilidadePés de aço inoxidável ajustáveis em altura
Junta da PortaFibra de vidro, alta resistência
Indicadores de FuncionamentoPilotos metálicos LED
Potência Elétrica Total31 kW / 380 V
Potência Forno Elétrico7 kW
Dimensões (LxPxA)1200x930x880 mm
Peso Líquido130 kg

Aplicações Profissionais

Este fogão elétrico foi cuidadosamente concebido para responder às exigências de cozinhas industriais e de grande volume. É a escolha ideal para chefes executivos e diretores de F&B em hotéis de 4 ou 5 estrelas que gerem buffets e serviços de sala contínuos, garantindo a preparação simultânea de diversos pratos. Perfeito também para restaurantes de grande capacidade, refeitórios empresariais e cozinhas de catering que necessitam de fiabilidade, alta performance e um controlo térmico preciso para otimizar a rotação de stock e o controlo de FIFO (First-In, First-Out) durante o rush do almoço ou jantar.

Porquê Escolher Este Equipamento

A escolha deste fogão com forno elétrico representa um investimento na eficiência e qualidade da sua operação. A sua bancada de 2 mm de espessura, superior à maioria do mercado, confere-lhe uma resistência inigualável a impactos e ao uso intensivo, minimizando a necessidade de manutenção. O forno Gastronorm 2/1 maxi, com gratinador integrado, oferece uma versatilidade notável, permitindo assar, gratinar e cozer com precisão, enquanto as guias extraíveis simplificam o processo de limpeza, uma vantagem crucial para manter os padrões HACCP. Além disso, os pés ajustáveis em aço inoxidável garantem uma adaptação ergonómica a qualquer espaço de trabalho, promovendo o bem-estar da sua equipa e otimizando o fluxo de trabalho.

Perguntas Frequentes

Qual o material principal de construção deste fogão e qual a sua importância?▼

O corpo e o tampo do fogão são fabricados em aço inoxidável AISI 304, um material de alta qualidade amplamente reconhecido pela sua excelente resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de higienização, essencial em qualquer cozinha profissional.

Quais as dimensões e capacidade do forno?▼

O forno possui uma capacidade Gastronorm 2/1 maxi, com dimensões úteis de 570x662x317 mm para GN 2/1 e 900x662x317 mm para o espaço total maxi. Permite a confeção de grandes volumes, sendo ideal para serviços intensivos.

Como é feita a limpeza e manutenção do forno?▼

A limpeza do forno é simplificada pelas guias de fácil extração e pela grelha antivuelco removível, o que permite um acesso total ao interior para uma higienização eficaz e rápida, cumprindo as normas de segurança alimentar.

Este equipamento oferece controlo preciso da temperatura?▼

Sim, as placas elétricas possuem um limitador de temperatura para uma distribuição uniforme do calor, e o forno está equipado com um termóstato que permite uma regulação precisa entre 50 a 300º C, assegurando resultados culinários consistentes.

O fogão é estável e durável para uso contínuo?▼

Concebido para ambientes exigentes, este fogão possui pés ajustáveis em altura em aço inoxidável para máxima estabilidade e um tampo embutido de 2 mm de espessura em aço AISI 304, garantindo robustez e uma longa vida útil.

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Marca HRFAINCA
Modelo HRCE6P900HM
EAN 8437006783040

O corpo e o tampo do fogão são fabricados em aço inoxidável AISI 304, um material de alta qualidade amplamente reconhecido pela sua excelente resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de higienização, essencial em qualquer cozinha profissional.

O forno possui uma capacidade Gastronorm 2/1 maxi, com dimensões úteis de 570x662x317 mm para GN 2/1 e 900x662x317 mm para o espaço total maxi. Permite a confeção de grandes volumes, sendo ideal para serviços intensivos.

A limpeza do forno é simplificada pelas guias de fácil extração e pela grelha antivuelco removível, o que permite um acesso total ao interior para uma higienização eficaz e rápida, cumprindo as normas de segurança alimentar.

Sim, as placas elétricas possuem um limitador de temperatura para uma distribuição uniforme do calor, e o forno está equipado com um termóstato que permite uma regulação precisa entre 50 a 300º C, assegurando resultados culinários consistentes.

Concebido para ambientes exigentes, este fogão possui pés ajustáveis em altura em aço inoxidável para máxima estabilidade e um tampo embutido de 2 mm de espessura em aço AISI 304, garantindo robustez e uma longa vida útil.

Introdução

O fogão elétrico HRCE6P900HM, da robusta Linha 900, é a espinha dorsal de qualquer cozinha profissional com volume intenso, fundamental para gerir o rush do almoço ou jantar. Com 6 placas de alto rendimento e um forno GN 2/1 Maxi integrado, permite uma mise en place eficaz e a execução simultânea de múltiplas tarefas, garantindo um fluxo de produção contínuo e a conformidade com as normas de higiene, graças à sua construção integral em aço inoxidável AISI 304 de 2mm. Este equipamento é projetado para suportar o ciclo de produção mais exigente.

Buffet de hotel 5 estrelas

Permite manter múltiplos molhos e acompanhamentos quentes nas placas enquanto o forno finaliza assados para o serviço contínuo. Isto assegura a temperatura e qualidade dos alimentos durante todo o período de abertura do buffet, otimizando a rotação de pratos.

Restaurante de grande capacidade (150+ covers)

Ideal para o pico de serviço, com as placas a gerir salteados e reduções, e o forno a cozer peixes ou a gratinar pratos. Reduz os tempos de espera e aumenta a capacidade de resposta da cozinha a pedidos simultâneos.

Catering para eventos de 300 pessoas

Oferece a versatilidade de preparar grandes quantidades de bases em panelas robustas nas placas e manter pratos pré-confeccionados aquecidos no forno. Facilita a logística de preparação e o transporte de alimentos em grandes volumes.

Cozinha de produção centralizada

Utilizado para confecionar componentes de refeições em larga escala nas placas, enquanto o forno assa ou estufa ingredientes para posterior montagem. Suporta o ciclo de produção intensivo, garantindo consistência e volume nas preparações.

Dicas Profissionais

  • Dica de Operação: Pré-aqueça as placas e o forno com antecedência para maximizar a eficiência energética e garantir que o equipamento está à temperatura ideal no início do serviço, evitando picos de consumo.
  • Dica de Limpeza/Manutenção: Após cada serviço, remova as guias do forno e a grelha para uma limpeza profunda com desengordurante alcalino, assegurando a remoção completa de resíduos e a conformidade HACCP.
  • Dica de Otimização de Fluxo de Trabalho: Organize a sua mise en place em tabuleiros Gastronorm 2/1 para aproveitar a plena capacidade do forno, minimizando o tempo de manuseamento e otimizando a rotação de pratos.
HRFAINCA
Perfil: Fabricante de maquinaria profissional para hotelaria e restauração.
Diferencial: Aço inoxidável de alta qualidade, manutenção simples e longa vida útil.
Produto Estrela: Grelhadores, fritadeiras de alta capacidade, tostadeiras e fogões profissionais
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