Fogão a Gás Profissional 6 Queimadores c/ Forno GN 2/1 Linha 900
Este fogão a gás profissional de 6 queimadores com forno GN 2/1 da Linha 900 oferece potência e durabilidade para as cozinhas mais exigentes.
Para o Chef Executivo que procura um desempenho de topo e durabilidade inquestionável, o nosso fogão a gás profissional com 6 queimadores e forno GN 2/1 da Linha 900 é a solução de confeção ideal. Concebido para suportar os ritmos intensos de uma cozinha profissional, este equipamento garante uma distribuição de calor uniforme e controlo preciso, essenciais para uma ementa de excelência. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304 assegura não só uma longa vida útil, mas também a máxima higiene e facilidade de limpeza, crucial para manter os padrões HACCP exigidos.
Fogão a Gás Profissional — Características Técnicas
| Material da Estrutura | Aço inoxidável AISI 304 |
| Material da Bancada | Aço inoxidável AISI 304, espessura 2 mm |
| Material das Grelhas | Fundição |
| Tipo de Queimadores | Niquelados de alto rendimento |
| Potência Queimadores (Total) | 57 kW (3x 10,5 kW + 3x 8,5 kW) |
| Forno | Gastronorm 2/1 com válvula termostática e acendimento automático |
| Dimensões Úteis do Forno | 570x662x317h mm |
| Dimensões Globais | 1200x930x335 mm |
| Peso Líquido | 95 kg |
| Características de Segurança | Chama piloto em todos os queimadores, termopar de segurança |
| Manutenção | Sistema de elevação da bancada, guias de forno de fácil extração |
| Base | Patas de aço inoxidável reguláveis em altura |
Aplicações Profissionais
Este fogão é a espinha dorsal para qualquer cozinha que exija versatilidade e volume. Desde restaurantes movimentados com um serviço contínuo de almoços e jantares, a hotéis de 5 estrelas que necessitam de preparar mise en place para banquetes e buffets, a sua capacidade de 6 queimadores de alta potência, combinada com um forno gastronorm 2/1, permite gerir múltiplas tarefas de confeção simultaneamente. É igualmente indicado para empresas de catering que precisam de equipamento robusto e eficiente para a produção em larga escala, garantindo que cada prato sai na perfeição e a tempo.
Porquê Escolher Este Equipamento
Escolher este equipamento significa investir em fiabilidade e performance. A bancada embutida de 2 mm de espessura em aço AISI 304 não só resiste ao uso intensivo, como também contribui para uma estabilidade estrutural superior. Os queimadores niquelados garantem um aquecimento rápido e uma vida útil prolongada, enquanto o forno com acendimento automático e válvula termostática assegura uma confeção precisa, otimizando o consumo de gás. A segurança é primordial, com chama piloto e termopar em todos os queimadores, oferecendo tranquilidade à sua equipa. Além disso, o sistema de elevação da bancada simplifica a manutenção, minimizando o tempo de inatividade da sua cozinha.
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade do forno integrado neste fogão?▼
O forno integrado foi concebido para tabuleiros Gastronorm 2/1, oferecendo um espaço interno de 570x662x317h mm. Esta dimensão é ideal para assados de grande volume ou a preparação de múltiplos pratos em simultâneo.
Este equipamento é fácil de limpar e manter?▼
Sim, a estrutura em aço inoxidável AISI 304 e as grelhas superiores em fundição são fáceis de higienizar. As guias do forno são removíveis, permitindo uma limpeza profunda sem esforço, e a bancada pode ser elevada para acesso à manutenção.
Quais são as principais características de segurança deste fogão?▼
A segurança é assegurada por chamas piloto em todos os queimadores e termopares de segurança, que cortam o fornecimento de gás em caso de falha da chama. O forno também possui válvula termostática para controlo da temperatura.
Este fogão pode ser instalado em qualquer cozinha profissional?▼
Com patas reguláveis em altura, este fogão adapta-se a diferentes configurações de bancada, garantindo estabilidade e ergonomia. É essencial verificar as ligações de gás e exaustão para uma instalação conforme as normas locais.
Qual a vantagem dos queimadores niquelados de alto rendimento?▼
Os queimadores niquelados oferecem um desempenho térmico superior e uma maior resistência à corrosão, o que se traduz em maior eficiência energética e numa vida útil mais longa para o equipamento, mesmo sob utilização intensiva.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRC6F900S |
| EAN | 8437006769808 |
Este fogão possui 6 queimadores de alta potência (3x 10,5kW e 3x 8,5kW) e um forno GN 2/1 espaçoso, ideal para cozinhas profissionais de restaurantes de médio a grande porte ou hotéis. Permite a confeção simultânea de múltiplos pratos e assados volumosos.
O corpo e a bancada em aço inoxidável AISI 304 facilitam a limpeza diária. O forno dispõe de guias de fácil extração e o sistema de elevação da bancada permite acesso rápido para manutenção e higiene profunda.
Construído em aço inoxidável AISI 304, tanto o corpo como a bancada de 2mm de espessura, este fogão é robusto e resistente à corrosão. As grelhas superiores em fundição também contribuem para a sua longevidade e estabilidade.
O equipamento inclui termopar de segurança em todos os queimadores, garantindo a interrupção do gás em caso de falha da chama. Todos os queimadores incorporam ainda chama piloto para um acendimento seguro e eficiente.
O forno é compatível com tabuleiros Gastronorm 2/1, com dimensões úteis de 570x662x317h mm. Possui acendimento automático e válvula termostática de série, assegurando um controlo preciso da temperatura e resultados uniformes.
Introdução
O fogão a gás profissional HRC6F900S, da robusta Linha 900, é o coração de qualquer cozinha que exige versatilidade e volume na confeção. Com 6 queimadores niquelados de alta potência e um forno Gastronorm 2/1 integrado, este equipamento em aço inoxidável AISI 304 permite gerir o "rush do almoço" ou a "mise en place" para eventos de grande escala. A sua capacidade de resposta é crucial para manter um "ciclo de produção" eficiente e consistente, assegurando que múltiplos pratos são preparados simultaneamente com precisão. É uma peça central para operações que não podem falhar.
Restaurante de fine dining com 80 lugares
Permite ao Chef executar simultaneamente molhos delicados nos queimadores de menor potência e selar carnes nobres nos de maior rendimento. O forno GN 2/1 assegura o assado uniforme de guarnições ou a manutenção de temperaturas para empratamento de grandes volumes.
Cozinha central de hotel de 4 estrelas com serviço de buffet e à la carte
Os seis queimadores suportam a produção contínua de bases para sopas e estufados, enquanto o forno é essencial para assar grandes peças de carne ou peixe para o buffet. Isto otimiza o fluxo de trabalho durante os picos de serviço, evitando gargalos.
Empresa de catering para eventos de 300 pessoas
A capacidade dos queimadores permite a preparação rápida de grandes quantidades de molhos e acompanhamentos, e o forno GN 2/1 é ideal para regenerar ou finalizar pratos em tabuleiros de grande formato. Garante a entrega de refeições quentes e de qualidade num cronograma apertado.
Cantina industrial com 200 refeições diárias
Os queimadores de alto rendimento são usados para cozedura de massas e vegetais em larga escala, enquanto o forno assa grandes volumes de proteína. Permite uma produção eficiente e padronizada para satisfazer a procura diária.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, utilize os queimadores de maior potência (10,5 kW) para fervuras rápidas e selagem, reservando os de 8,5 kW para cozeduras lentas ou molhos delicados.
- Após cada serviço, eleve a bancada para limpeza profunda dos derrames e utilize um desengordurante alcalino nas grelhas de fundição, garantindo a sua longevidade e higiene segundo as normas HACCP.
- Verifique semanalmente o funcionamento dos termopares de segurança e as chamas piloto, assegurando a conformidade com as normas de segurança de gás e prevenindo riscos operacionais.
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