Fogão a Gás Profissional 6 Queimadores c/ Forno Maxi GN 2/1
Potente fogão a gás profissional com 6 queimadores niquelados e forno maxi GN 2/1. Construção robusta em aço inox AISI 304 para cozinhas exigentes.
Um fogão a gás profissional é o coração de qualquer cozinha de alto rendimento. Este equipamento foi concebido para chefs executivos e diretores de F&B que exigem fiabilidade, eficiência e precisão no serviço contínuo. Com seis queimadores de alta potência e um forno maxi GastroNorm 2/1 integrado, permite otimizar a mise en place e agilizar o serviço durante os períodos de maior afluência, garantindo resultados culinários de excelência. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304 assegura uma longevidade superior e resistência às condições mais exigentes das cozinhas de restaurantes e hotéis.
fogão a gás profissional — Características Técnicas
| Corpo | Aço inoxidável AISI 304 |
| Bancada | Aço inoxidável AISI 304, 2 mm |
| Grelha superior | Fundição |
| Queimadores | 3 x 10,5 kW + 3 x 8,5 kW, niquelados |
| Potência total gás | 68 kW |
| Forno | Maxi, GastroNorm 2/1 |
| Potência forno a gás | 11 kW |
| Dimensões úteis forno | 570x662x317h mm |
| Dimensões (LxPxA) | 1200x930x880 mm |
| Peso líquido | 182 kg |
| Segurança | Termopar, chama piloto em todos os queimadores |
| Manutenção | Bancada elevatória, guias de forno extraíveis |
| Pés | Aço inoxidável reguláveis em altura |
| Vedante forno | Fibra de vidro, alta resistência |
| Compatibilidade | Caçarolas de grande diâmetro |
Aplicações Profissionais
Ideal para cozinhas profissionais de grande volume, este fogão a gás é indispensável em hotéis de 4 ou 5 estrelas com serviço de buffet, restaurantes com alta rotação de clientes, ou em empresas de catering que necessitam de preparar grandes quantidades de alimentos com rapidez e controlo. A capacidade do forno GN 2/1 é perfeita para assados de grandes dimensões, pão, ou múltiplos tabuleiros de acompanhamentos, enquanto os seis queimadores permitem a confeção simultânea de molhos, guarnições e pratos principais. É a solução robusta para operações que não podem comprometer a qualidade nem a velocidade.
Porquê Escolher Este Equipamento
O que distingue este equipamento linha 900 é a sua combinação de potência bruta e design inteligente para o dia a dia. Os queimadores niquelados oferecem um rendimento calorífico superior, otimizando o consumo de gás. O sistema de elevação da bancada e as guias do forno de fácil extração reduzem significativamente o tempo de limpeza e manutenção, um fator crítico para a gestão de custos operacionais e conformidade com as normas HACCP. O forno com válvula termostática garante controlo preciso da temperatura, essencial para a qualidade consistente dos seus pratos.
Perguntas Frequentes
Como garantir a limpeza e manutenção eficazes deste fogão profissional?▼
O design deste fogão facilita a limpeza diária: possui um sistema de elevação da bancada em aço inoxidável AISI 304 e guias do forno de fácil extração. Recomenda-se a utilização de produtos de limpeza específicos para aço inoxidável após cada utilização e a verificação regular das chamas piloto.
Este equipamento é adequado para cozinhas com espaço limitado?▼
Com dimensões de 1200x930x880 mm, este fogão linha 900 é concebido para cozinhas profissionais de médio a grande porte, onde a sua potência e capacidade são essenciais. Embora seja robusto, o seu design otimiza o espaço, oferecendo uma solução de confeção completa numa única unidade.
Qual a capacidade do forno e que tipo de tabuleiros são compatíveis?▼
O forno integrado é um maxi GastroNorm 2/1, com dimensões úteis de 570x662x317h mm. É compatível com tabuleiros e recipientes GN 2/1, permitindo a confeção de grandes assados ou múltiplas preparações em simultâneo, maximizando a produtividade.
Que sistemas de segurança estão integrados no fogão?▼
Este equipamento inclui um termopar de segurança em cada queimador, que corta o fornecimento de gás caso a chama se apague acidentalmente. Além disso, todos os queimadores incorporam chama piloto para um acendimento rápido e seguro, garantindo a proteção da sua equipa.
Posso utilizar caçarolas de grande diâmetro nos queimadores?▼
Sim, o design deste fogão prevê uma altura mínima da chaminé otimizada para a utilização de caçarolas e panelas de grande diâmetro, sem comprometer a eficiência da chama. Isto é crucial para cozinhas que necessitam de preparar bases ou caldos em grandes volumes.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRC6F900HM |
| EAN | 8437006782944 |
O design deste fogão facilita a limpeza diária: possui um sistema de elevação da bancada em aço inoxidável AISI 304 e guias do forno de fácil extração. Recomenda-se a utilização de produtos de limpeza específicos para aço inoxidável após cada utilização e a verificação regular das chamas piloto.
Com dimensões de 1200x930x880 mm, este fogão linha 900 é concebido para cozinhas profissionais de médio a grande porte, onde a sua potência e capacidade são essenciais. Embora seja robusto, o seu design otimiza o espaço, oferecendo uma solução de confeção completa numa única unidade.
O forno integrado é um maxi GastroNorm 2/1, com dimensões úteis de 570x662x317h mm. É compatível com tabuleiros e recipientes GN 2/1, permitindo a confeção de grandes assados ou múltiplas preparações em simultâneo, maximizando a produtividade.
Este equipamento inclui um termopar de segurança em cada queimador, que corta o fornecimento de gás caso a chama se apague acidentalmente. Além disso, todos os queimadores incorporam chama piloto para um acendimento rápido e seguro, garantindo a proteção da sua equipa.
Sim, o design deste fogão prevê uma altura mínima da chaminé otimizada para a utilização de caçarolas e panelas de grande diâmetro, sem comprometer a eficiência da chama. Isto é crucial para cozinhas que necessitam de preparar bases ou caldos em grandes volumes.
Introdução
Este fogão a gás profissional HRC6F900HM é a espinha dorsal de qualquer cozinha de alto rendimento, crucial para gerir o rush do almoço ou jantar. Com seis queimadores de alta potência (até 10,5 kW) e um forno Maxi GN 2/1 integrado, permite uma mise en place eficiente e um ciclo de produção contínuo. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e conformidade com as exigências sanitárias, sendo um pilar para a excelência culinária diária.
Cozinha de hotel 5 estrelas com serviço de buffet contínuo.
Permite a confeção simultânea de múltiplos pratos quentes para o buffet, mantendo a temperatura ideal e a qualidade consistente. Resolve o desafio de servir um grande número de clientes com diversidade de oferta durante os picos de afluência.
Restaurante de grande volume com 100+ lugares e menu variado.
Os seis queimadores e o forno GN 2/1 são essenciais para agilizar a produção de molhos, guarnições e assados em grande escala. Garante a entrega rápida e coordenada dos pedidos, crucial para a satisfação do cliente em períodos de grande movimento.
Cozinha central de catering para eventos de 200-500 pessoas.
A capacidade do forno permite assar grandes peças de carne ou peixe e aquecer múltiplos tabuleiros de acompanhamentos em simultâneo. Otimiza o pré-preparo e a finalização dos pratos antes do transporte para o local do evento.
Restaurante tradicional português com foco em pratos de tacho e forno.
Ideal para cozinhar lentamente caldos e guisados nos queimadores de alta potência e para assar o tradicional cabrito ou leitão no forno GN 2/1. Assegura a autenticidade e o sabor característico dos pratos que exigem longos tempos de confeção.
Dicas Profissionais
- Utilize os queimadores de maior potência (10,5 kW) para fervuras rápidas ou salteados intensos e os de menor potência (8,5 kW) para reduções e cozeduras lentas, otimizando o consumo de gás.
- Após cada serviço, eleve a bancada e remova as guias do forno para uma limpeza profunda com desengordurante específico para aço inoxidável, garantindo a higiene e prevenindo a acumulação de resíduos conforme as normas HACCP.
- Verifique semanalmente o funcionamento dos termopares e das chamas piloto em todos os queimadores, assegurando a segurança da operação e a conformidade com as normas de segurança relativas a equipamentos a gás em cozinhas profissionais.
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