Cozedor de Pasta Elétrico Móvel 25L | Linha 600
Cozedor de pasta elétrico móvel de 25L, ideal para cozinhas profissionais. Corpo em AISI 304, cuba em AISI 316. Cozedura rápida e eficiente de massas.
Concebido para a eficiência e durabilidade em cozinhas profissionais, este cozedor de pasta elétrico móvel de 25 litros garante uma confeção rápida e uniforme de massas. A sua estrutura robusta em aço inoxidável AISI 304, com uma cuba em AISI 316 de alta resistência à corrosão, otimiza o seu tempo de preparação, reduzindo o tempo de cozedura e assegurando a máxima higiene e fiabilidade. Ideal para restaurantes, hotéis e serviços de catering que procuram agilizar o serviço de ementas com massas frescas ou secas, mantendo sempre a qualidade superior.
cozedor de pasta elétrico — Características Técnicas
| Tipo de Alimentação | Elétrico |
| Capacidade da Cuba | 25 Litros |
| Dimensões Externas (LxPxA) | 400x600x880 mm |
| Corpo do Equipamento | Aço inoxidável AISI 304 |
| Material da Cuba | Aço inoxidável AISI 316 |
| Potência Elétrica | 6 KW / 380 V (3+N) |
| Temperatura de Funcionamento | 0º C a 99º C |
| Cuba Compatível | Gastronorm GN2/3 |
| Cestos Incluídos | 1x GN1/3 (290x140x200h), 2x GN1/6 (140x140x200h) |
| Válvulas | Enchimento e drenagem (com saída para esgoto geral e transbordo) |
| Segurança | Termostato de segurança, controlo de potência |
| Peso Líquido | 42 kg |
Aplicações Profissionais
Este pasta cooker industrial é a solução perfeita para cozinhas de restauração moderna, hotelaria e cantinas que exigem um desempenho constante e fiável na preparação de massas. A sua capacidade de 25 litros e as cestas GN incluídas permitem cozer diferentes tipos de massa em simultâneo ou em grandes quantidades, ideal para gerir picos de procura no serviço de almoços ou jantares. A compatibilidade com as normas Gastronorm facilita a integração em fluxos de trabalho existentes, otimizando a mise en place e o serviço contínuo.
Porquê Escolher Este Equipamento
Diferenciando-se pela qualidade dos materiais e funcionalidade, este cozedor de massa oferece um controlo de temperatura preciso até 99ºC, essencial para resultados consistentes. A cuba em aço inoxidável AISI 316, superior ao AISI 304 em resistência a ambientes salinos e ácidos, garante uma vida útil prolongada e menos manutenção. Os pés ajustáveis permitem uma adaptação perfeita à altura de trabalho na sua cozinha, enquanto a saída para esgoto geral com transbordo simplifica as operações de drenagem e limpeza, contribuindo para uma maior eficiência e higiene no seu estabelecimento.
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade real da cuba e que tipo de cestos são fornecidos?▼
A cuba tem uma capacidade total de 25 litros e é compatível com Gastronorm GN2/3. Inclui uma cesta GN1/3 e duas cestas GN1/6, permitindo cozeduras versáteis.
Este equipamento pode ser ligado a uma rede elétrica comum?▼
Não, o cozedor requer uma ligação elétrica trifásica de 380 V com potência de 6 KW (3+N), sendo essencial verificar a compatibilidade da instalação elétrica profissional antes da aquisição.
Qual a faixa de temperatura de funcionamento e como é feito o controlo?▼
O equipamento opera entre 0º C e 99º C. O controlo de potência e um termostato de segurança asseguram uma gestão precisa e segura da temperatura durante a confeção das massas.
Como se processa a limpeza e manutenção do cozedor?▼
A limpeza é facilitada pela válvula de drenagem e saída conectável ao esgoto, que inclui transbordo e filtros, permitindo uma descarga eficiente da água. A construção em aço inoxidável AISI 304 e 316 resiste a produtos de limpeza profissionais.
Qual a importância do aço inoxidável AISI 316 na cuba?▼
A cuba em AISI 316 oferece uma resistência superior à corrosão, especialmente em ambientes com sal e amido, como na cozedura de massas. Isto garante maior durabilidade, menor necessidade de substituição e conformidade com as exigências de higiene alimentar.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRCPE25L600E |
| EAN | 8437006793704 |
A cuba tem uma capacidade total de 25 litros e é compatível com Gastronorm GN2/3. Inclui uma cesta GN1/3 e duas cestas GN1/6, permitindo cozeduras versáteis.
Não, o cozedor requer uma ligação elétrica trifásica de 380 V com potência de 6 KW (3+N), sendo essencial verificar a compatibilidade da instalação elétrica profissional antes da aquisição.
O equipamento opera entre 0º C e 99º C. O controlo de potência e um termostato de segurança asseguram uma gestão precisa e segura da temperatura durante a confeção das massas.
A limpeza é facilitada pela válvula de drenagem e saída conectável ao esgoto, que inclui transbordo e filtros, permitindo uma descarga eficiente da água. A construção em aço inoxidável AISI 304 e 316 resiste a produtos de limpeza profissionais.
A cuba em AISI 316 oferece uma resistência superior à corrosão, especialmente em ambientes com sal e amido, como na cozedura de massas. Isto garante maior durabilidade, menor necessidade de substituição e conformidade com as exigências de higiene alimentar.
Introdução
O cozedor de pasta elétrico móvel HRCPE25L600E, com a sua cuba de 25 litros em aço inoxidável AISI 316, é um pilar no ciclo de produção de qualquer cozinha profissional de volume. Este equipamento é indispensável para garantir que o serviço de massas, seja fresca ou seca, responda com rapidez e consistência, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Permite uma mise en place eficaz, assegurando massas no ponto ideal de cozedura, otimizando o tempo de resposta da brigada e mantendo a qualidade superior que os clientes esperam.
Restaurante italiano com 80 lugares
Permite cozer diferentes tipos de massa simultaneamente, como esparguete e penne para um serviço à la carte eficiente. Reduz o tempo de espera do cliente, otimizando a rotação de mesas e a satisfação.
Buffet de hotel 4 estrelas com serviço contínuo
Mantém um fluxo constante de massas prontas para finalização à vista do cliente, utilizando as cestas GN para pequenas porções. Garante frescura e reduz o desperdício, adaptando-se à procura variável ao longo do dia.
Cozinha central de catering para eventos de média dimensão (100-200 pessoas)
Facilita a cozedura em lote de grandes quantidades de massa para saladas ou pratos quentes a serem transportados. Assegura uniformidade na cozedura e eficiência no processo de preparação pré-evento.
Cantina de empresa com 150 refeições diárias
Oferece capacidade para preparar massas como base para pratos do dia, com controlo preciso da temperatura. Ajuda a cumprir horários apertados de serviço, garantindo refeições quentes e de qualidade.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, utilize a capacidade total das cestas GN, mas evite sobrecarregar para manter a temperatura da água estável e assegurar uma cozedura uniforme.
- Após cada serviço, drene completamente a cuba e lave com um descalcificante específico para aço inoxidável, eliminando resíduos de amido e calcário para prevenir corrosão e manter a higiene HACCP.
- Posicione o cozedor de pasta HRCPE25L600E adjacente à estação de finalização de pratos para minimizar deslocações e acelerar o empratamento durante os períodos de maior afluência.
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