Cozedor de Pasta Elétrico 2 Cubas 80L Linha 900
Cozedor de pasta elétrico Linha 900 com 2 cubas de 40L para confeção rápida e eficiente. Construção robusta em aço inoxidável para alta durabilidade e higiene.
Concebido para a eficiência em ambientes de alta demanda, este cozedor de pasta elétrico da Linha 900 é a solução robusta para qualquer cozinha profissional. Com duas cubas de 40 litros cada, permite a confeção simultânea de diferentes tipos de massas ou a rápida preparação de grandes volumes, garantindo um serviço contínuo e de elevada qualidade mesmo nos períodos de maior afluência. O seu design inteligente, focado na durabilidade e facilidade de manutenção, assegura um investimento que otimiza a produtividade e a higiene operacional.
cozedor de pasta elétrico — Características Técnicas
| Corpo | Aço inoxidável AISI 304 |
| Cuba(s) | Aço inoxidável AISI 316 |
| Potência Elétrica | 13 KW / 380 V |
| Dimensões Úteis (LxPxA) | 400x930x880 mm |
| Capacidade por Cuba | 40 Litros |
| Capacidade Total | 80 Litros |
| Cestas Incluídas | 1 cesta de 1/3 GN, 4 cestas de 1/6 GN |
| Compatibilidade Cuba | GN 1/1 |
| Tampo | Embutido em aço inoxidável AISI 304, 2 mm espessura |
| Temperatura de Funcionamento | 0º C a 99º C |
| Peso Líquido | 56 kg |
| Outras Funcionalidades | Válvulas de enchimento e drenagem, sistema de transbordo, filtros de drenagem, indicador de nível MAX-MIN, resistência dobrável com microrruptor e termostato de segurança, controlo de potência, pilotos LED, pés ajustáveis em altura, portas. |
Aplicações Profissionais
A capacidade de 80 litros, dividida em duas cubas independentes, torna este equipamento indispensável para cozinhas de restaurantes com elevado número de serviços, hotéis que oferecem buffets diversificados ou operações de catering que exigem flexibilidade. Prepare simultaneamente massas frescas e secas, ou utilize uma cuba para massa e outra para vegetais, otimizando o fluxo de trabalho e minimizando os tempos de espera dos clientes. É a escolha ideal para o Chef Executivo que procura fiabilidade e alto rendimento durante a "hora de ponta" do almoço ou jantar.
Porquê Escolher Este Equipamento
Este cozedor de massa diferencia-se pela sua construção premium em aço inoxidável AISI 304 no corpo e AISI 316 nas cubas, um material altamente resistente à corrosão e ideal para contacto alimentar, garantindo durabilidade superior e conformidade com as normas HACCP. A inclusão de cestos de diferentes tamanhos (GN 1/3 e 1/6) e a compatibilidade com cubas GN 1/1 proporcionam uma versatilidade excecional. A resistência dobrável e as válvulas de drenagem com filtros simplificam os processos de limpeza diária, enquanto os pés ajustáveis e as portas de série asseguram uma integração perfeita e um acabamento profissional na sua linha de confeção.
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade total deste cozedor de pasta?
Este equipamento possui duas cubas, cada uma com uma capacidade de 40 litros, totalizando 80 litros. Esta capacidade generosa é ideal para satisfazer a procura em cozinhas de alto volume.
Que tipo de aço inoxidável é utilizado nas cubas e estrutura?
A estrutura do corpo é construída em aço inoxidável AISI 304, enquanto as cubas são fabricadas em aço inoxidável AISI 316. O AISI 316 oferece uma resistência superior à corrosão, sendo excelente para ambientes com ácidos e sais, como a água de cozedura.
É fácil de limpar e manter?
Sim, a sua conceção foi pensada para facilitar a limpeza. Possui uma resistência dobrável que permite um acesso total à cuba, válvulas de drenagem e filtros de esgoto, tornando a remoção de resíduos simples e eficaz, essencial para cumprir as normas de higiene alimentar.
Quais as vantagens de ter duas cubas independentes?
As duas cubas independentes proporcionam grande flexibilidade, permitindo cozer diferentes tipos de massa em simultâneo sem mistura de sabores, ou preparar lotes contínuos para servir grandes volumes rapidamente. Isto otimiza o tempo de confeção e aumenta a capacidade de resposta da sua cozinha.
Este equipamento é adequado para um restaurante de alto volume?
Absolutamente. Com uma potência de 13 KW e uma capacidade total de 80 litros, este cozedor de massas foi concebido para suportar a intensidade de restaurantes com grande afluência, buffets de hotel e serviços de catering que necessitam de um desempenho consistente e rápido.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRCPE40L40L900E |
| EAN | 8437006784085 |
| Peso (kg) | 56 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 930 × 880 cm |
Este cozedor de pasta permite a cozedura simultânea de diferentes tipos de massas ou a preparação de grandes volumes, essencial para manter a rapidez do serviço em restaurantes de alta demanda ou hotéis. O controlo independente assegura flexibilidade e eficiência operacional.
O corpo é fabricado em aço inoxidável AISI 304, enquanto as cubas utilizam aço inoxidável AISI 316, reconhecido pela sua superior resistência à corrosão em ambientes salinos e ácidos. Esta escolha de materiais garante uma vida útil prolongada e a conformidade com as rigorosas normas de higiene alimentar.
A resistência de aço inoxidável é articulada, o que facilita o acesso direto à cuba para uma limpeza completa. Inclui válvulas de enchimento e drenagem, filtros e um sistema de transbordo integrado, conectável ao esgoto geral, simplificando os procedimentos de higiene.
O equipamento permite uma confeção rápida de alimentos, com regulação de potência para otimizar o consumo energético. Um microrruptor e termostato de segurança asseguram uma operação fiável, complementados por pilotos LED metálicos que indicam o estado de funcionamento.
Com duas cubas de 40 litros, totalizando 80 litros de capacidade, e uma potência elétrica de 13 KW, este equipamento é perfeitamente adequado para estabelecimentos que necessitam de elevada capacidade e rapidez na confeção de massas. As cestas incluídas suportam diversos volumes e tipos de serviço, otimizando a produtividade.
Introdução
Este cozedor de pasta elétrico de 80 litros, com duas cubas de 40L em aço inoxidável AISI 316, é um pilar essencial para qualquer linha de confeção que enfrente picos de produção constantes. Permite gerir o rush do almoço ou jantar com eficácia, garantindo que a mise en place de massas e outros vegetais cozidos seja contínua e sem falhas. A sua robustez, parte da Linha 900, e a capacidade de 13 KW em 380V asseguram um ciclo de produção ininterrupto e de alta qualidade, fundamental para a excelência do serviço.
Restaurante italiano de alta afluência (150+ covers/dia)
Este equipamento permite cozer diferentes tipos de massa (fresca e seca) em simultâneo, otimizando o tempo de preparação durante o serviço de ponta. Garante que nenhum pedido de massa atrasa, mantendo a fluidez do serviço e a satisfação do cliente.
Buffet de hotel 4 estrelas com várias estações de comida
As duas cubas independentes permitem preparar massas para diferentes molhos ou cozer vegetais e massa em paralelo, oferecendo variedade e frescura constante. Resolve o desafio de manter a oferta diversificada e quente para um grande número de hóspedes.
Catering para eventos de 200 pessoas
A capacidade total de 80 litros e a potência asseguram a produção rápida e em volume necessário para servir grandes grupos. Facilita a logística da cozinha central, permitindo preparar lotes significativos de massas ou acompanhamentos cozidos antes do transporte.
Cantina empresarial com serviço de almoço rápido
A dualidade das cubas permite ter sempre massa al dente pronta para servir, minimizando tempos de espera e maximizando a rotatividade. É crucial para gerir a pressão de servir um grande número de refeições num curto espaço de tempo.
Dicas Profissionais
- Operação: Utilize as duas cubas para cozer massas com diferentes tempos de cozedura ou para branquear vegetais em uma enquanto a outra coze massa, maximizando a eficiência durante o serviço.
- Limpeza/Manutenção: Diariamente, após arrefecimento, drene completamente as cubas, desmonte os cestos e utilize um descalcificante suave nas cubas de AISI 316 para prevenir depósitos de calcário, fundamental para a longevidade e conformidade HACCP.
- Otimização de Fluxo: Mantenha as cestas de diferentes tamanhos organizadas e acessíveis junto ao cozedor para transições rápidas entre diferentes tipos de massas ou porções individuais, agilizando o serviço em picos de demanda.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo ? Gere a operacionalidade e consistência da cozinha, onde a rapidez na confeção de massas é vital para o fluxo de trabalho.
- Subchef de Partida de Quentes ? Responsável pela execução diária, beneficiando da capacidade e flexibilidade para atender aos pedidos de massa.
- Gerente de F&B ? Procura equipamentos de alta durabilidade e eficiência que garantam o retorno do investimento e suportem a operação contínua.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação