Banho-Maria Elétrico Móvel GN 1/1 c/ Armário Linha 700
Garanta a temperatura ideal dos seus pratos com este banho-maria elétrico móvel Linha 700. Construção robusta em AISI 304, cuba GN 1/1 e armário integrado.
Concebido para a exigência das cozinhas profissionais, este banho-maria elétrico móvel assegura a manutenção impecável da temperatura dos seus alimentos, desde molhos delicados a guarnições substanciais. A sua construção integral em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade excecional e a máxima higiene, elementos cruciais para o cumprimento das normas de segurança alimentar. Com capacidade para cubas Gastronorm 1/1, oferece versatilidade para diversas necessidades de serviço em restaurantes, hotéis e buffets, otimizando o fluxo de trabalho durante as horas de pico.
Banho-Maria Elétrico Móvel — Características Técnicas
| Tipo de Equipamento | Banho-Maria Elétrico Móvel |
| Linha de Equipamento | Linha 700 |
| Material do Corpo e Bancada | Aço Inoxidável AISI 304 |
| Espessura da Bancada | 1,5 mm |
| Capacidade da Cuba | GN 1/1, altura 210 mm (cubas não incluídas) |
| Dimensões Úteis (LxPxA) | 400 x 750 x 880 mm |
| Potência Elétrica | 2,1 kW / 230 V |
| Peso Líquido | 40 kg |
| Temperatura de Funcionamento | 0º C a 90º C |
| Controlo de Temperatura | Termostato de segurança |
| Válvulas | Válvula de enchimento e drenagem incluídas |
| Drenagem | Conectável a esgoto geral, inclui transbordo e filtros |
| Nível de Água | Indicador MAX-MIN |
| Armário | Inclui portas de série |
| Pés | Patas de aço inoxidável reguláveis em altura |
Aplicações Profissionais
Este equipamento versátil é a solução ideal para uma vasta gama de operações na hotelaria e restauração. É indispensável em buffets de hotel, onde pratos como ovos mexidos, legumes salteados ou molhos devem ser mantidos quentes por longos períodos, preservando a sua textura e sabor. Em cozinhas de restaurante, auxilia na mise en place, mantendo guarnições e acompanhamentos à temperatura perfeita para o serviço, agilizando a confeção de pedidos e a rotação eficiente do stock. Perfeito também para cantinas, serviços de catering e restauração coletiva que necessitam de uma manutenção constante da temperatura para um serviço contínuo e de qualidade, garantindo a satisfação do cliente.
Porquê Escolher Este Equipamento
Este banho-maria elétrico destaca-se pela sua robustez e facilidade de utilização. A bancada em aço inoxidável de 1.5mm garante resistência a impactos e ao uso intensivo diário, enquanto as válvulas de enchimento e drenagem simplificam drasticamente as tarefas de reabastecimento e limpeza, otimizando o tempo da sua equipa. O controlo termostático preciso, entre 0°C e 90°C, assegura que os alimentos permaneçam na zona de temperatura segura, crucial para a prevenção de contaminações e para manter a qualidade dos ingredientes. Além disso, o armário inferior com portas proporciona um espaço de armazenamento valioso, mantendo a sua cozinha organizada e funcional.
Perguntas Frequentes
Como assegurar a higiene e manutenção deste banho-maria?▼
A limpeza é simplificada graças ao corpo em aço inoxidável AISI 304 e à válvula de drenagem integrada, que permite esvaziar a cuba rapidamente. Recomenda-se a utilização de produtos de limpeza específicos para aço inoxidável e a lavagem regular para garantir a máxima higiene, em conformidade com as normas HACCP.
Qual a capacidade de alimentos que posso aquecer neste equipamento?▼
Este banho-maria foi concebido para acomodar uma cuba Gastronorm GN 1/1 com 210 mm de altura. A capacidade exata dependerá do tipo de alimento e da cuba específica que utilizar, permitindo flexibilidade na gestão das suas preparações.
É adequado para quais tipos de estabelecimentos profissionais?▼
Este banho-maria elétrico é ideal para uma vasta gama de cozinhas profissionais, incluindo restaurantes, hotéis com serviço de buffet, cantinas empresariais e empresas de catering. A sua capacidade GN 1/1 e a estrutura móvel tornam-no versátil para manter uma variedade de alimentos quentes e prontos a servir.
Quais as vantagens do controlo termostático de temperatura?▼
O controlo termostático permite definir e manter com precisão a temperatura desejada, entre 0°C e 90°C. Isto é crucial para preservar a qualidade dos alimentos, evitar o crescimento bacteriano e cumprir as rigorosas normas de segurança alimentar, garantindo que os pratos são servidos na condição ideal.
A instalação deste banho-maria requer ligações especiais?▼
Este equipamento elétrico requer uma ligação de 230 V com uma potência de 2,1 kW. Possui também uma descarga conectável a esgoto geral, o que facilita a sua integração na infraestrutura de qualquer cozinha profissional.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRBME7504E |
| EAN | 8437006799263 |
Este banho-maria elétrico opera numa gama de temperaturas de 0ºC a 90ºC, assegurando a manutenção térmica ideal para uma vasta variedade de alimentos. O controlo preciso é gerido por um termostato, com um termostato de segurança adicional para proteção.
O equipamento é compatível com cubas gastronorm GN 1/1, com uma altura máxima de 210 mm. É importante notar que as cubas não estão incluídas, permitindo ao utilizador personalizar o tipo e quantidade de alimentos a servir.
A limpeza é simplificada pela inclusão de uma válvula de drenagem, que permite o esvaziamento fácil da cuba. A descarga é conectável a esgoto geral e possui filtros em cada drenagem, facilitando a higiene diária e a manutenção preventiva.
Construído integralmente em aço inoxidável AISI 304, este banho-maria oferece máxima resistência à corrosão e durabilidade em ambientes de cozinha intensivos. A bancada superior tem uma espessura robusta de 1,5 mm, garantindo longevidade ao equipamento.
Sim, o design móvel com patas de aço inoxidável reguláveis em altura confere-lhe grande flexibilidade, sendo ideal para cozinhas que necessitam de reorganização frequente. As suas dimensões de 400x750x880 mm e o armário com portas integradas otimizam o espaço disponível.
Introdução
Este banho-maria elétrico móvel, SKU HRBME7504E, é um pilar na manutenção térmica de preparações em qualquer ciclo de produção profissional. Essencial para a linha de passe ou para o serviço de buffet, permite ter molhos, guarnições ou sopas na temperatura ideal, crucial para a segurança alimentar e qualidade do prato final. A sua capacidade para uma cuba GN 1/1, a construção robusta em Aço Inoxidável AISI 304 e o controlo termostático de 0-90ºC garantem eficiência e fiabilidade. A mobilidade e o armário integrado otimizam a "mise en place" e a fluidez durante o "rush do almoço" ou jantar.
Buffet de Pequeno-Almoço em Hotel de 4 Estrelas
Mantém ovos mexidos, bacon e salsichas à temperatura de serviço durante várias horas. Isto garante a satisfação do cliente e minimiza o desperdício alimentar, evitando reaquecimentos desnecessários.
Linha de Produção de Restaurante com 80 Lugares
Serve para manter molhos complexos, caldos e purés quentes e prontos para a finalização dos pratos. Agiliza o empratamento e a expedição, especialmente em picos de serviço.
Catering para Evento Corporativo de 150 Pessoas
Utilizado para servir sopas ou acompanhamentos como arroz e legumes em pontos estratégicos do evento. A sua mobilidade e o armário facilitam o transporte e a organização no local.
Cozinha Central de Produção para Múltiplos Estabelecimentos
Apoia na conservação de preparações base, como molhos béchamel ou holandês, antes do seu porcionamento e distribuição. Assegura a estabilidade da temperatura para posterior regeneração ou finalização.
Dicas Profissionais
- Dica de OPERAÇÃO: Para um aquecimento mais eficiente e menor consumo de energia, utilize sempre água quente para encher o banho-maria antes de ligar o equipamento e inserir as cubas.
- Dica de LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Esvazie a cuba diariamente pela válvula de drenagem e limpe-a com um desincrustante específico para aço inoxidável, eliminando resíduos e prevenindo a acumulação de calcário.
- Dica de CONFORMIDADE: Monitorize e registe as temperaturas dos alimentos nas cubas a cada duas horas para garantir que se mantêm acima de 63°C, cumprindo as normas HACCP de segurança alimentar.
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