Tampa para Contentor CP12 - Diâmetro 129 mm, Plástico Branco

Este acessório, uma tampa de plástico branco com 12,9 cm de diâmetro e 17,5 cm de altura, é um componente essencial na gestão da higiene e eficiência operacional de qualquer cozinha profissional. A sua função primordial é selar recipientes, protegendo o conteúdo contra contaminação externa e prolongando a frescura dos alimentos, crucial durante o rush do almoço ou na organização da mise en place. A utilização consistente destas tampas garante a integridade dos ingredientes ao longo de todo o ciclo de produção, minimizando desperdícios e assegurando a segurança alimentar.

Protege ingredientes pré-preparados, como vegetais cortados ou molhos, que aguardam utilização durante o serviço. Garante que os alimentos permanecem seguros e frescos na bancada ou câmara frigorífica.

Ideal para cobrir pequenos contentores de mise en place, como porções de especiarias mistas, bases de molho ou guarnições. Mantém a qualidade dos componentes durante o período de maior afluxo de pedidos.

Utilizada para salvaguardar pequenas quantidades de componentes de refeição ou condimentos em bancadas de preparação ou áreas de serviço. Reduz o risco de contaminação cruzada em ambientes com elevada manipulação de alimentos.

Serve para cobrir pequenas taças com cremes, frutas picadas ou massas em repouso, evitando a secagem e a absorção de odores. Essencial para manter a integridade dos ingredientes delicados antes da sua incorporação final.

• OPERAÇÃO: Utilize estas tampas imediatamente após o porcionamento ou pré-preparação para minimizar a exposição dos alimentos ao ambiente e otimizar a rotação de stock.
• LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Lave as tampas com detergente desengordurante e água quente após cada utilização, desinfetando-as regularmente conforme o plano HACCP e permitindo secagem total para evitar proliferação bacteriana.
• CONFORMIDADE: Para assegurar a conformidade HACCP, utilize estas tampas em contentores devidamente rotulados com identificação do produto e data de preparação, minimizando riscos de contaminação cruzada e garantindo a rastreabilidade.

• Cozinheiro de Linha — Foca-se na eficiência e higiene no seu posto de trabalho, necessitando de acesso rápido a ingredientes protegidos.
• Responsável de Higiene — Garante a conformidade com as normas HACCP, monitorizando a correta proteção e conservação dos alimentos.
• Proprietário de Snack-Bar — Preocupa-se com a durabilidade dos consumíveis e o custo-benefício, procurando soluções eficazes e económicas para a segurança alimentar.