Cesto de Lavagem 25 Compartimentos para Copos Ø8,7cm Alt.13,5cm

Numa cozinha profissional, a gestão eficiente da louça é tão crítica quanto a confeção, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Este cesto de lavagem de polipropileno, com 25 compartimentos individuais para copos até 8,7 cm de diâmetro e 13,5 cm de altura, é um elemento fundamental na mise en place e no ciclo de produção. A sua função é assegurar que a delicada loiça de vidro seja lavada e transportada sem danos, minimizando perdas e otimizando o fluxo de trabalho na copa.

Permite ao único colaborador da copa lavar um volume considerável de copos de água e imperiais rapidamente. Reduz o tempo dedicado à lavagem manual e a quebra de copos, um custo significativo para o estabelecimento.

Indispensável para o fluxo contínuo de lavagem de copos de vinho e água durante o pico de serviço. Garante que a equipa de sala tenha sempre copos limpos e secos disponíveis, sem atrasos na reposição.

Facilita a gestão de centenas de copos diários, permitindo o empilhamento e transporte seguro entre o bar, copa e áreas de armazenamento. Otimiza o espaço na máquina de lavar louça industrial e minimiza os recursos humanos necessários.

Protege copos de cocktail mais delicados ou canecas de café de vidro durante a lavagem intensiva, evitando riscos e lascas. Assegura a apresentação impecável da bebida e prolonga a vida útil de louça de maior valor.

• Para maximizar o rendimento, agrupe copos de dimensões semelhantes por cesto, evitando o uso de compartimentos vazios que podem desestabilizar os restantes durante o ciclo.
• Após cada turno, lave o cesto em máquina de lavar louça a alta temperatura ou manualmente com detergente desinfetante, para prevenir a acumulação de resíduos e proliferação bacteriana, conforme as normas HACCP.
• Utilize um sistema de cestos coloridos ou etiquetados para diferenciar copos limpos de sujos, ou por tipo de copo, agilizando a triagem, o transporte e o armazenamento pós-lavagem.

• Gerente de Copa — Responsável pela organização e eficiência da área de lavagem, garante a integridade da louça e o fluxo de serviço.
• Proprietário de Café/Bar — Foca-se na rentabilidade e redução de custos operacionais, minimizando a quebra de material e otimizando o tempo da equipa.
• Cozinheiro de Cantina — Gere a lavagem de grandes volumes de louça de forma padronizada e higiénica, assegurando a disponibilidade de material limpo para os utentes.