Caçarola Inox com Tampa 24 cm para Indução e Gás
Caçarola profissional de 24 cm em aço inoxidável 18/10 com tampa, ideal para todos os tipos de fogão, incluindo indução. Garante distribuição uniforme de calor.
Características Técnicas
| Material | Aço Inoxidável 18/10 |
| Diâmetro | 24 cm |
| Compatibilidade | Todos os tipos de fogão (indução, gás, elétrico, vitrocerâmica) |
| Fundo | Capsulado em alumínio |
| Características | Capacidade graduada no interior |
| Tampa | Incluída |
Aplicações Profissionais
Esta caçarola é um utensílio essencial para qualquer cozinha profissional, desde restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, tascas e cantinas, até pastelarias com confeção própria e serviços de catering. É ideal para a preparação de guisados, estufados, sopas, molhos e qualquer prato que exija uma cozedura lenta e uniforme.Caçarola Inox — Principais Vantagens
- Distribuição de Calor Otimizada: O fundo capsulado em alumínio garante uma propagação rápida e uniforme do calor, evitando pontos quentes e assegurando uma cozedura perfeita.
- Versatilidade: Compatível com todos os tipos de fogão, incluindo indução, oferece flexibilidade para qualquer ambiente de cozinha.
- Durabilidade Superior: Fabricada em aço inoxidável 18/10, resiste à corrosão e ao uso intensivo diário em ambientes profissionais.
- Controlo Preciso: A capacidade graduada no interior permite medir as porções com exatidão, otimizando a preparação e o controlo de custos.
- Fácil Manutenção: O material de alta qualidade facilita a limpeza e a higiene, essencial em cozinhas profissionais.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | IBILI |
|---|---|
| Modelo | 605324 |
| EAN | 8411922088441 |
Sim, esta caçarola possui um fundo capsulado em alumínio que a torna totalmente compatível com fogões de indução, além de gás, elétricos e vitrocerâmica.
A caçarola é fabricada em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, garantindo durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza para uso profissional.
Sim, o aço inoxidável 18/10 é um material muito higiénico e fácil de limpar. A caçarola pode ser lavada manualmente ou em máquina de lavar louça profissional.
É ideal para a confeção de uma vasta gama de pratos, incluindo guisados, estufados, sopas, caldos, molhos e qualquer preparação que beneficie de uma cozedura lenta e uniforme.
Sim, a caçarola é fornecida com uma tampa em aço inoxidável, essencial para reter o calor e os aromas durante a confeção.
Introdução
Numa cozinha profissional, a caçarola de inox de 24 cm com tampa é um utensílio basilar para a mise en place e para suportar o rush do almoço. Fabricada em aço inoxidável 18/10 com fundo capsulado em alumínio para indução, permite cozeduras prolongadas e uniformes, essenciais no ciclo de produção diário. A sua capacidade graduada facilita a padronização e o controlo de custos, sendo compatível com todos os tipos de fogão.
Estabelecimento de baixo-médio volume (snack-bar, tasca)
Prepara a sopa do dia ou molhos base para sanduíches e pratos rápidos. Assegura consistência nas preparações de baixo-médio volume, otimizando o tempo de serviço.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Ideal para guisados de carne ou peixe, e para a confeção de molhos que acompanham pratos principais. Garante uma distribuição de calor controlada para resultados homogéneos e repetíveis.
Operação de grande volume (hotel, cantina, catering)
Utilizada na produção de caldos vegetais ou de carne em lotes médios, e para estufados servidos em refeitórios. A sua robustez permite o uso contínuo em ambientes de alta rotação, mantendo a qualidade.
Pastelaria com confeção própria
Emprega-se na preparação de cremes de pasteleiro, recheios salgados ou xaropes para sobremesas. A cozedura uniforme é crucial para evitar queimar fundos e garantir a textura desejada.
Dicas Profissionais
- Para cozeduras lentas, inicie com lume brando e aumente gradualmente, aproveitando o fundo capsulado para uma distribuição térmica eficaz e poupança energética.
- Após cada utilização, lave imediatamente com detergente neutro e água quente, evitando esponjas abrasivas para preservar o acabamento do inox 18/10 e cumprir as normas HACCP.
- Aproveite as marcações de capacidade internas para dosear ingredientes com precisão, otimizando o controlo de porções e a consistência das receitas no ciclo de produção.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Depende da sua versatilidade para executar diferentes tarefas de mise en place e cozedura controlada, garantindo o fluxo de serviço.
- Chef de Cozinha — Utiliza-a para padronizar receitas e assegurar a qualidade dos pratos, confiando na durabilidade e performance para a gestão de custos e tempo.
- Proprietário de Restaurante — Valoriza a longevidade do investimento e a polivalência do equipamento, minimizando a necessidade de múltiplas peças para diferentes fontes de calor.
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