Bandeja Ovalada Branca 35x24 cm em Aço Esmaltado Vitrificado

A gestão eficiente do serviço de mesa, especialmente durante o rush do almoço, exige utensílios robustos e versáteis. Esta travessa ovalada de 35x24 cm, fabricada em aço esmaltado vitrificado, é um elemento fundamental na apresentação de pratos, permitindo manter a temperatura dos alimentos e otimizar a mise en place. A sua compatibilidade com forno e fogão a gás, aliada à durabilidade do material, integra-se perfeitamente no ciclo de produção contínuo de qualquer cozinha profissional, garantindo a performance esperada.

Utilizada para servir doses individuais de pratos como 'prego no prato' ou petiscos. A sua robustez garante durabilidade face ao uso intensivo e substitui louça mais frágil.

Ideal para a apresentação de pratos principais como bacalhau à brás ou arroz de pato, mantendo a temperatura durante o serviço. Permite um empratamento eficiente e uma apresentação cuidada ao cliente.

Essencial para o buffet, apresentando acompanhamentos quentes ou frios com higiene e resistência. Suporta o manuseamento constante e a lavagem industrial sem deterioração rápida.

Perfeita para servir frango assado, costeletas ou espetadas, diretamente do grelhador para a mesa. A resistência a altas temperaturas e a facilidade de limpeza de gorduras são vantagens cruciais.

• Para maximizar a retenção de calor, pré-aqueça a travessa no forno ou sobre chama baixa antes de empratar alimentos quentes, otimizando a experiência do cliente.
• Após cada utilização, lave a travessa com detergente neutro e esponja não abrasiva; evite choques térmicos extremos para preservar a integridade do esmalte vitrificado e prolongar a vida útil.
• Inspecione regularmente a superfície esmaltada para detetar fissuras ou lascas, pois danos podem comprometer a higiene alimentar e exigem a substituição do utensílio para conformidade HACCP.

• Cozinheiro de Partida — Utiliza diariamente para o empratamento final e expedição de pratos quentes, valorizando a resistência e a manutenção térmica.
• Proprietário de Snack-bar/Tasca — Procura um utensílio de serviço durável e de fácil manutenção, que suporte o volume de trabalho e reduza custos de substituição.
• Gerente de Cantina/Catering — Essencial para a apresentação de acompanhamentos no buffet, onde a robustez e a facilidade de higienização são prioritárias.