Armário de Aquecimento Elétrico 230V para 22x GN 1/1 Aço Inoxidável

Este armário de aquecimento, referência PJP81012, é um pilar fundamental na gestão de temperatura de alimentos e pratos em qualquer cozinha profissional com volume. Permite que a brigada de cozinha execute a sua "mise en place" com antecedência, garantindo que grandes quantidades de produto estejam prontas para o "rush do almoço" ou jantar. Com uma capacidade robusta para 22 cubas GN 1/1 e uma potência de 3000W, este equipamento assegura a manutenção térmica ideal, otimizando o fluxo no "ciclo de produção" e a qualidade final do serviço.

Utiliza-se para manter pratos do dia, como cozido à portuguesa ou feijoada, quentes para o serviço contínuo. Permite servir rapidamente durante o pico do almoço sem comprometer a temperatura dos alimentos pré-preparados.

Serve para armazenar componentes de pratos, como acompanhamentos ou molhos, antes da finalização. Otimiza o tempo de empratamento e assegura que todos os elementos do prato chegam à mesa na temperatura correta.

Essencial para a distribuição de refeições em larga escala, mantendo múltiplos pratos e acompanhamentos quentes durante o transporte ou antes da linha de serviço. Garante a segurança alimentar e a qualidade térmica para centenas de refeições.

Utilizado para manter frangos assados, batatas fritas ou marisco cozido na temperatura ideal para take-away ou para reabastecer a linha de buffet. Facilita a gestão de stock quente e a rapidez na entrega ao cliente.

• Para maximizar a eficiência, pré-aqueça o armário à temperatura desejada com cerca de 30 minutos de antecedência antes de introduzir os alimentos.
• Realize a limpeza diária do interior em aço inoxidável com detergente neutro e desinfetante apropriado, garantindo a remoção de resíduos e a prevenção de contaminação cruzada HACCP.
• Utilize a capacidade de 22x GN 1/1 para organizar os componentes de pratos por tipo ou tempo de serviço, agilizando a montagem e o empratamento durante o pico.